小河虾怎么炸正确?大厨教你个个金黄焦酥不腥气,出锅直接捏着吃
导语:大厨教你做"干炸小河虾"挂糊很关键,外酥里嫩口感酥脆,赶快收藏!
大家好,我是小敏,生活唯有美景和美食不可辜负!春天来了,花儿开了,很多应季的食物都上市了。春天正是小河虾最为鲜美的季节,今天一早,老公就喊着要吃炸小河虾,特意去早市买了二斤回来。正好卖家刚刚到货的小河虾,活蹦乱跳得特别新鲜,小河虾最适合炸着吃,口感喷香酥脆,好吃又下酒。刚上市的小河虾价格还挺贵,25一斤,正在长身体的孩子也要多吃,营养又补钙,咬咬牙买了2斤!
小河虾含有蛋白质、脂肪、徘酸、微量元素等营养价值。小河虾又叫青虾,当中含有大量的蛋白质,比鱼、蛋、奶当中的蛋白质都要高出十几倍。大人孩子要多吃,可以补充身体所需要的营养,增强免疫力,有利于身体健康!
在炸小河虾的时候,很多炸出来不酥脆,而且还有腥味,其实炸河虾也是有技巧的,只有掌握技巧,炸出来的河虾喷香酥脆,一口一个,还不扎嘴。炸河虾时,很多人第一步就错了,这样做炸出来的河虾酥脆不腥气,今天与大家分享一下炸河虾的小技巧,赶快学起来吧。
【炸河虾】
准备的食材有:小河虾、料酒、淀粉、姜丝、胡椒粉、
具体做法
1.把买回来的小河虾用流动的清水多清洗几遍,然后放入盆内,放入姜丝、料酒、胡椒粉抓拌均匀,料酒可以去腥,这样腌制十分钟即可。腌制好捞出控干水分备用。
2.河虾内放入2勺淀粉抓拌均匀,使每个河虾都粘满淀粉,千万不要放面粉,用面粉挂糊炸出来的河虾容易糊,而且口感也不酥脆,淀粉容易挂糊,而且爽滑。
3.锅内放入适量的食用油,油温烧至8成热,切记油不热不要放入河虾,否则炸出来的河虾会油腻。河虾炸至21分钟左右,火候调为中小火慢炸,用漏勺不停地翻动河虾,炸至河虾两面金黄,大概炸至3分钟左右,捞出控油即可。
炸河虾时,不要直接下锅,要多加这两步"裹淀粉"和"腌制"才是关键。这样炸出来的河虾喷香酥脆不腥气。炸出来的河虾撒上孜然粉,也可以蘸着孜然吃,一口一个酥脆喷香,这样炸出来的河虾不扎嘴,真是一道下酒菜,老公一高兴喝了二斤白酒。
烹饪小技巧:
1.在炸河虾的时候也可以裹一层鸡蛋液,这样炸出来的河虾也比较好吃,不喜欢吃鸡蛋的可以只裹淀粉。
2.炸河虾时不用放盐,因为新鲜的河虾吃的就是新嫩,如果加盐就完全影响河虾的口感!
3.炸河虾时不需要复炸,炸一层就非常的酥脆。
今天关于炸小河虾的技巧就分享到这里,如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧,您的每一个点赞支持都是我前进的动力,感谢观看,感谢支持,明天见!
凉拌海带丝,不好吃腥味重,切记多放1味料,爽口入味不腥气凉拌海带丝,不好吃腥味重,切记多放1味料,爽口入味不腥气春天来了,刚看了一眼天气预报,熬过今明两天,后面就全是十几度了,终于可以脱掉厚重的羽绒服啦。为了庆祝春天的到来,我们家临时决
96年的茅台飞天值多少一瓶?你问1996年的飞天茅台值多少一瓶?正巧我手中有两个拍卖行的数据,希望能对你有一些参考价值。1996年的飞天茅台酒距离今天也有26年的历史,虽然说今天是2021年的第一天,按年份来
用什么方法做蛋饺又快又好又标准?感谢邀请蛋饺就是用打撒后的鸡蛋蛋液摊开煎成外皮,然后用外皮包上肉馅,形似饺子。蛋饺的来历有这样的说法秦汉以后,由于王权之争,北方战乱不断,造成中国历史上五次人口大迁移。中原百姓及官
陕西的饮食如此高碳水,为什么街上看不到几个胖子?查了相关资料,陕西的肥胖指数全国排名13。陕西城市超重肥胖人群的抽样调研,结果如下调查对象中超重和肥胖的总百分比31。2,超重加肥胖的检出率男性为45。1,女性是16。3,远远超出
在春天吃出来的的女神春天是适宜养生的季节。特别是爱美的女性朋友,我们更应该选用合适的食谱。不仅能很好地保持完美的身材还能把身体补得元气满满。今天就先给大家推荐一种粥的做法,需要的朋友快来看看吧。红米粥
饺子馅能不能放蚝油?牢记4放3不放,饺子香嫩多汁,好吃不腻各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是饺子馅能不能放蚝油?牢记4放3不放,饺子香嫩多汁,好吃不腻!我发现,东北饺子馆无论开在
就这几道下饭的菜,一锅米饭都差点没够吃探完这家店除了对菜品满意,还对接待我们的小姐姐满意,从我们进店,就非常热情地帮我们点餐,倒水,盛米饭。每一位进来的顾客她都会喊一句欢迎光临,贵宾两位,里边请,声音洪亮,透着真诚,我
空气炸锅落灰了?可能是你没选对艾路的空气炸产品选购指北前言关于空气炸锅这个主题,艾路也写过不少评测和菜谱教程了,今天来一个安利推荐清单,推荐几款艾路比较喜欢的空气炸产品。空气炸这种料理方式有什么特别之处?首先说一下空气炸这个料理方式。
冬瓜有哪些营养价值和功效?民间流传着一句俗语夏天常吃瓜,中药不用抓。而这瓜,除了西瓜,当然还有冬瓜。为什么?不看都不知道,冬瓜原来这么厉害清热解毒从中医角度讲,冬瓜性味甘淡而凉,有清热解毒利水化痰等药用功效
直供是贵州茅台未来必选之路吗?谢谢邀请。所长认为,贵州茅台短时间内不会彻底取缔现有的经营模式,即经销商和直供并存发展,但是因为茅台公司在不断加强经销商管理,的确是取消了一些不合规明显违规的经销商,份额存在重新分
你最喜欢的山东菜是什么?做为一个地道的山东人,我最喜欢的有10道很出名山东菜,全都是大菜硬菜,这每道菜也都是山东人的心头爱!下面我就和大家分享一下,赶紧看看您吃过哪几道?1德州扒鸡德州扒鸡又叫德州五香脱骨