夏天必备的一道凉菜,酸辣开胃,上桌就抢光。
哈喽大家好!我是涵妈,夏天到了又是一个吃凉拌菜的好季节,今天顶着30多度的高温去外面逛了一天,回来有点小疲惫,就偷了个懒,买了点饺子皮回来,平时都是自己擀饺子皮的,天气太热也没什么胃口,就配了根黄瓜,1个胡萝卜,和几朵木耳,来做一个酸辣开胃的凉拌菜,没想到做好后老公赞不绝口,真的是太好吃了,下面我就来分享一下具体做法吧!
食材:饺子皮20张,木耳6朵,黄瓜1根,胡萝卜1根,葱1根,大蒜1瓣,碎花生,白芝麻少许。
调料:食用油,香油,盐,鸡精,生抽,陈醋,蚝油,白糖,辣椒油适量。
1.将黄瓜、胡萝卜分别刮皮洗净切片,木耳放入碗中倒入适量的热水泡发洗净,大蒜、葱花洗净切末备用。
2.锅里注水,水开后将洗净的木耳和切好的胡萝卜片下锅泵烫熟透捞出,立马用冷水冲凉装入盘中,将切好的黄瓜片也放入盘中。
2.买回来的饺子皮有点厚,我们用擀面杖擀薄一下,锅里注入清水,水开后滴入少许的油,(防止饺子皮粘连)下入饺子皮煮约一分钟,盆里注入凉水将煮好的饺子皮快速捞出立马倒进冷水盆中泡冷捞出,摆放在装有胡萝卜,黄瓜,木耳的盘中。
3.取个空碗,倒入适量的辣椒面,蒜末和白芝麻。起锅烧油,油热后泼在辣椒面上,倒入适量的盐,鸡精,生抽,陈醋,香油,白糖搅拌至盐,鸡精,白糖完全溶化,淋入盘中,撒上少许的花生碎,葱花即可。一道酸辣开胃的饺子皮就做好了,喜欢我的作品的朋友请关注我的主页,涵妈爱美食,感谢大家的阅读和支持,如果大家有不同小技巧或小技能的欢迎大家在下方留言评论与更多的读者朋友一起交流互动,我会每天更新文章,期待和大家的每一次互动,#愿大家开心快乐每一天。
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