"出门五分钟,流汗两小时" 一般都是形容三伏天 但今年才刚进入夏天 很多人就已经体会到了这种酸爽 这时候,除了抱紧空调,你还需要一碗解暑神器——绿豆汤。 1、绿豆汤为什么能解暑? 在高温环境下以绿豆汤为饮料,可及时补充因出汗而流失的营养物质,达到清热解暑的效果。小贴士: 绿豆汤偏寒,最好不要放在冰箱里冷藏甚至冷冻,又寒又凉的食物对身体的伤害非常大。 常温下的绿豆就已经有很好的解暑效果了。 2、绿豆汤的健康做法 1、选择明绿豆 绿豆分为明绿豆和毛绿豆,做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆,煮出来的绿豆汤才好喝。 2、这样做,绿豆更容易"开花" 把绿豆清洗完毕后,浸泡30分钟,然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差,让绿豆快速爆开。 3、开水下锅,中火15分钟 绿豆之所以能消暑,主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性,对于绿豆的功效是十分重要的。 4、用纯净水煮 很多人煮出来的绿豆汤是红色的,而汤的颜色越红,营养成分就越低。 用纯净水煮绿豆汤,能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率,使汤色翠绿、鲜亮。