二月二2种零食记得吃，人不得病，地丰收！寓意日子红红火火

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　　＂龙抬头风调雨顺，人抬头五福临门＂。二月二又称＂青龙节＂、＂农事节＂，人们在这一天热烈庆祝以示＂敬龙求雨＂，让龙王爷保佑这一年大丰收！2月初二是继元宵节之后的又一传统佳节，相传，人们在这一天要去田间打水，回来＂祭拜龙神＂，还要去理发店剪头发以示＂剃龙头＂，寓意新的一年有个好兆头！
　　除此之外，在二月二这一天还要＂吃豆子＂！俗话说：二月二吃豆豆，人不得病，地丰收。二月二为什么要＂吃豆豆＂？
　　相传，在武则天当了皇帝后，天上的玉帝十分不满，下令3年内不许龙王向人间降雨，但是龙王爷不忍心看着老百姓受灾挨饿，就偷偷地降了一场大雨。玉帝得知此事后便将龙王打下天宫，压在一座大山下面，还立了一块碑，上面写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪；要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
　　当时的人们为了拯救龙王，便四处寻找＂会开花的金豆＂，人们发现黄豆和玉米不正是这＂金豆＂嘛？因此，人们回到家中，纷纷开始炒黄豆和玉米，将其炒得开花！玉帝一看，这人间家家户户院里的＂金豆开花＂了，便信守诺言，将龙王重新召回天庭，继续保人间风调雨顺。
　　自此，民间就形成了习惯，每到2月初二这天，人们就会炒黄豆、爆玉米花，＂金豆开花＂也寓意着新的一年能有大丰收！
　　二月二这天有些地方吃炒黄豆，有的地方流行吃＂棋子豆＂，那＂棋子豆＂是什么？黄豆怎么才能炒才能又酥又脆呢？看完涨知识哦！一、炒黄豆
　　炒黄豆是二月二自古的习俗之一，古代的人们为了救龙王，家家炒＂金豆＂，让金豆开花，这个习俗就世世代代传承了下来，因此，炒黄豆也寓意着新的一年风调雨顺、五谷丰登！
　　我国的有些地方2月初二还会＂炒糖豆＂，就是把糖霜裹在黄豆粒的外面，小孩子们很喜欢吃。
　　炒糖豆
　　现在生活水平提高了，炒黄豆也成为家中常吃的一道菜了，常吃黄豆是有益处的，黄豆的营养很高，黄豆中富含卵磷脂，能够降低人体的血脂，防范血栓的形成。
　　【炒黄豆的做法】
　　买回来的黄豆放入盆中，挑出杂质和坏豆；
　　黄豆用清水浸泡1个晚上，浸泡黄豆的清水中不要加盐，加盐会导致黄豆失水，炒出来的黄豆不酥脆！第2天将泡好的黄豆清洗干净，沥干水分，再将黄豆晾干，可以减少炒制的时间；
　　锅中放入食盐、八角、桂皮，将黄豆粒放进锅中，开小火慢慢地翻炒，将黄豆的水分炒干，随着水分的流失，黄豆也会缩小，将黄豆炒至金黄酥脆就可以盛出来啦！金黄酥脆，越嚼越香。
　　二、棋子豆
　　棋子豆也被称为＂料豆＂，是关中平原一带流行的传统美食，老辈儿人说＂二月二，吃豆豆，人不生病年富足＂，从这句俗语中不难看出，老辈人在2月初二这天＂炒料豆＂不仅是为了＂不生病、求富足＂，更表达了人们对美好生活的向往与希冀。
　　【棋子豆的做法】
　　200克面粉中打入1个鸡蛋，加入15克白糖、适量食用油、1小勺五香粉搅拌均匀，再加入适量的温水搅成面絮，再揉成面团，揉好的面团偏硬一些，密封醒发1个小时左右；
　　高兴的小窍门： 鸡蛋能够让棋子豆更蓬松，咬起来更酥软，也起到增色的作用，让棋子豆看起来更好吃！油起到＂酥＂的作用，可以让棋子豆更加酥脆；制作棋子豆的面团不要揉太久，揉太久面团容易起筋，做出来的棋子豆就不酥脆啦！
　　醒发好的面团不需要排气，直接擀成5毫米左右的薄片，再切成菱形或者方形的小块儿，撒上一些干面粉，将切好的棋子用手摊开晾置3-5分钟，让棋子表面风干，防止炒制的时候粘到一起；
　　电饼铛预热、刷油，放入棋子，开小火慢炒，用铲子不停地翻动使其受热均匀，表面微黄之后棋子豆就可以出锅啦！口感香酥，非常好吃！
　　这只是棋子豆的普通做法，传统的棋子豆中还要加入茴香的碎末、花椒叶的碎末，来丰富棋子豆的味道，当时的年代也没有电饼铛，是用＂黄土＂来炒制的，据说＂料豆＂炒的越响，日子过得越兴旺！
　　以上就是＂2月初二吃豆豆＂习俗，民俗是老一辈人留下的传统，不乏缺少科学依据，但民俗文化也是中华上下5000年的瑰宝之一，需要我们世代相传。
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