大年初三的习俗，老辈人说2吃3忌，做对吃对才能和和美美

　　又到了分享美食的时间了呦！哈喽，我是高兴。您的做饭小帮手！
　　随着生活的日新月异，时代的不断更替，传统的年味儿大多体现在＂吃＂上。大年初三有哪些习俗？
　　俗话说：初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转。初一吃饺子辞旧迎新，初二吃面条顺顺当当，初三吃合子和和美美。
　　合子是中国北方广为流行的一种面食，它是一种薄皮的小馅饼，形似元宝，寓意新的一年和和美美、吉祥如意！想做出好吃的合子是很有讲究的，面要和得软才能让合子的皮薄、有弹性，馅料比较常见的则是韭菜、茴香、鸡蛋和猪肉等，其味道香而不腻、十分鲜美！
　　在中国南方地区初三也有独具当地特色的美食，比如海南一带的菜包饭，把肉、菜、饭混在一起，用生菜包起来，预示新的一年财源广进！
　　菜包饭
　　另外，大年初三还有一个任务，您家门上那些门神纸可以撕下来烧了，因为大年初三这一天我们要＂送门神＂，俗语说＂烧了门神纸，个人寻生理＂，意思就是年已过完，人们又要开始种地或者做生意了。大年初三的禁忌
　　据民间传说，女娲在第3天创造了羊，大年初三是＂羊日＂，所以不能杀羊；古代相传这一天还是老鼠娶亲的日子，为了不影响老鼠娶亲要早早关灯睡觉，古代还会在地上放置一些米粒、糕点等食物，让老鼠分着吃，这个做法叫做＂老鼠分钱＂，为了不影响老鼠娶亲，所以不能点灯；老人说，大年初三不能摔东西，如果摔坏了就得马上说岁岁平安。
　　老一辈儿的习俗和禁忌有很多，但我们应当取其精华去其糟粕，保留优秀的中华传统文化！
　　招财韭菜合子的做法
　　面粉中加入1小勺食盐，加入温水搅拌成面絮再揉制成面团，用保鲜膜盖好醒发5分钟。醒发好的面团揉成长条，分成大小相同的面剂，擀成面皮备用；
　　韭菜切碎加入适量的食用油搅匀，再加入鸡蛋碎、适量的虾米、适量食盐、十三香、香油拌匀；
　　在面皮上放适量馅料，像包饺子一样对折、捏合，做出4个合子；
　　将4个合子依次叠摞起来，像铜钱一样，再将边缘捏出卷边，这样4个合子就连接在一起啦！做好的合子放进电饼铛烙熟即可！
　　一款寓意招财进宝、和和美美的韭菜合子就做好啦！如果你喜欢也试试吧！
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