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做南瓜羹时,熬煮前先做这一步,出锅后口感细腻顺滑

  hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦!
  说到南瓜,想必大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分常见的一种食材,加上现在又是南瓜大量上市的季节,所以新鲜度高,而且价格便宜,不少家里都会用南瓜制作一些食物,那么说到南瓜的烹饪方法,大部分人都是炒着吃,炖着吃,不同的做法不同的口感,加上南瓜含有了丰富的营养,也是受到了很多人的喜爱。
  反正小编家里每次都会吃南瓜,并且在外面吃韩式烤肉的时候,商家也会送上一份南瓜羹,相比于在家炖煮的南瓜块,这种做法吃起来的口感要更加细腻顺滑,每次都能喝上两碗还不够,后面自己也想着在家做一下,不过总是以失败告终,研究半天也不明白自己出错在哪一步。
  后面询问了下在韩式烤肉店打工的朋友才知道,原来做南瓜羹并不像平时在家煮南瓜那么简单,除了配料有区别之外,再就是烹饪做法也有一定的差异,想要南瓜羹制作出来细腻顺滑好吃,熬煮前先做这一步。下面咱们就一起来看看吧!
  【南瓜羹的最佳做法】
  第一步,首先就是准备熬煮南瓜羹所需要的食材,比如南瓜,牛奶,糯米粉,冰糖,把买回来的南瓜用刀去掉外皮,再切成小块放到清水当中冲洗一遍,接着放到加入清水的蒸锅当中,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右,这个时候南瓜彻底变软,等待放凉。
  第二步,接着把放凉后的南瓜放到料理机当中,往里面倒入准备好的牛奶,盖上盖子,启动机器,将其打成细腻的黏稠状,然后把糯米粉倒入碗中,往里面加入适量的清水,用筷子将其搅拌均匀,随后和牛奶南瓜一起倒入锅中,根据自己的口味加入冰糖,开小火慢慢的熬煮,直到变得黏稠为止。
  所以下次在家用南瓜做南瓜羹的时候,熬煮前先做搅碎这一步,这样可以让南瓜其中的纤维打碎,保证出锅后的口感更加细腻顺滑,如果家里没有料理机,可以用勺子碾压后再过滤一遍,口感同样是非常不错的。喜欢吃的朋友不妨在家试试哦!
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