红芋大家都不陌生，从南到北都有种植，种植历史悠久，品种有很多种，如紫心薯、白心薯、红心薯、黄心薯。我今天要说的是，红芋过去和现在它存在的价值。
　　主粮时期
　　八十年代以前遍地种植的是红芋，有春红芋、麦茬红芋，种植的目的是收红芋干子，以此为主粮，一天三顿饭离不了红芋，早晨红芋稀饭加红干面馍，中红干面做的面条，晚饭是红芋茶（煮红芋）。顺口溜＂红芋饭、红芋馍，离了红芋不能活＂，就是那时生活的写照。
　　每年秋季收红芋是十分繁忙季节，学生要放＂秋忙假＂，在外工作人员也要请假回家帮助助家里收红芋，那个时节一切围着收好红芋转。收红芋从开始到结束一般二十多天时间，每天是白天起收，夜晚切片，挑灯夜战，真是万家灯火。对农民来说从春等到秋，等来的是家家满屋白花花的红片，这是一年的口粮，一年的希望。
　　收红芋季节也是孩子们的欢乐世界。由于是生产队，大人去队里干活，孩子们会三五成群在一块，在刚收过红芋地上打闹、捉蚂蚱、蝈蝈。捉多了，再到大人起收红芋地拿些红芋，跑地头或小沟旁用土块搭个烧红芋的窑，烧着烧着窑塌了，再垒继续烧，烧半天蚂蚱熟了，红芋还没完全熟，大家急不可耐地将红芋扒出吃起来，弄的满脸和双手黑乎乎的，跑着追着留下一串笑声……。
　　经济作物时期
　　责任制后，种什么由每家每户做主，大家首先想到是不能再吃红芋干面了，所以从八十年代末期开始改种了小麦、玉米、大豆等粮食作物，红芋面逐年下降。每家种植的只是用于淀粉初加工，加工成淀粉或粉条、粉皮，以此作为家中的经济收入。随着农业科技的发展，其它经济作物价格上扬，如大棚瓜菜类，一亩抵上几亩甚十亩的红芋收入，所从两千年以来红芋种植面积更少了。
　　保健品时期
　　进入新世纪后，农业种植业结构调整，在农村红芋种植基本没有了。随着社会发展，人们科技意识的提高，保健理念的增强，红芋鲜食品种的开发，将红芋看成保健食品，现在受大家欢迎的是紫心、红心、黄心这几种红芋，特别是老人将每天吃一次红芋看作是长寿之道。不知从何时起吃红芋叶，又成为一种保健之法，一些城市鲜红芋叶能卖七、八元一斤。红芋的身价上升了，但在人们心中的价值也在变化。
　　总之，从红芋存在价值的变化，也能反映出社会前进的步伐。

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