追忆太原老饭店四大天王之二林香斋

　　前两天晚上在铜锣湾溜达看到了林香斋和迎春楼广东酒家两个店合二为一，开到了一起，感到比较的诧异。这几年在南方生活多，回太原少了，所以对太原老饭店的情况不太了解，一问也是一个老板买下了两个老店经营，和晋阳饭店和扬州饭店在一起经营的模式是一样的，不管怎么说，林香斋和广东酒家都属于太原人自己的老饭店，我总结他两家和晋阳饭店上海饭店为太原老饭店的四大天王，不知老太原人们同不同意我这种提法，欢迎大家进行商榷。
　　在文章中我提到了王留鳌先生对林香斋和广东酒家的题词，并想起了90年代我和王老先生交往的一些趣事，当时太原街头商店的牌匾，主要是王留鳌先生，徐文达先生，虹川先生，袁旭临先生的墨宝，前几天我在狄仁杰公园溜达，还看到袁旭临先生八十年代题写的石碑，而碑亭外两侧是他儿子去年题写的对联，真是父子俩才子相应生辉啊。姚奠中先生的墨宝并不多。其实姚老先生作为章太炎先生的关门弟子，经历更具历史厚重感，但是他的墨宝主要在高校之间流传，被大家熟知是在姚奠中书法基金会成立以后了。是一位山西大学毕业任过吕梁忻州主要领导的热爱书法的才子董先生出了大力，他对忻州著名书法家陈巨锁的关爱也是不遗余力，这位大哥文采也极好，曾经创作过宏文《吕梁赋》，可惜结局不妙，想起他来不由得怆然泪下。
　　我的文章发了后，在评论区里得到了王老先生公子的热烈沟通，可见今日头条现在有很多人在用啊。还有一位朋友在评论区喷我球也不懂，意思我说林香斋经营高档晋菜是胡说，他的看法是说林香斋是经营豫菜的。这位朋友有这种看法有两种可能，如果是老年人，可能是小时候家里穷，用太原话说板不冲，没有去林香斋吃过饭，如果是个年青人，那在网上查了点资料，光知道林香斋是河南人开的，其实五十年代林香斋国营了以后，包括到文革改名为实习饭店，成为太原饮食公司培训厨师的基地，基本上就是经营山西传统高中档菜肴了。
　　70年代，父母经常领我去帽儿巷的实习饭店吃饭，当时常点的主要就是过油肉糖醋丸子香酥鸡小酥肉等家常晋菜。我大哥是改革开放以后第一批大学生，毕业以后就分到了省直某单位从事外事接待工作，当时实习饭店就是太原外事接待的一个主要场所，实习饭店接待散客的大厅在帽尔巷路东，接待外宾的包间在路西，有好几次外宾吃完饭走以后，大哥让我拿个铝锅去打包剩下的东西，不然扔掉就可惜了，我才有幸见了实习饭店招待外宾的大菜，印象最深的就是一个大冷盘里用胡萝卜雕的惟妙惟肖的的龙和凤凰，同时也头一次见到了红色铝罐可口可乐，拿了两瓶喝过的瓶子回去向我的同学炫耀，他们都觉得很好奇，没有见过，有一瓶没有开封的，我一直保存到过年才喝掉，当时原装的可口可乐，要比现在的味道浓的多，喝一口像苦咖啡，可能是当时没有针对大陆口味改进版的。
　　记得当时林香斋的经理好像姓曹，和我大哥关系不错，1981年6月我大哥结婚的时候，实习饭店已经搬到解放路宽银幕电影院旁的二层仿古建筑，又恢复了原名林香斋。当时婚宴是28块钱一桌，我记得主菜上了一条糖醋鱼，一只香酥鸡。鸡造型规整，鸡头冲天，皮焦黄而肉极嫩，有眼明手快的先扯两只腿，一两分钟下来盘里连鸡头都不见了！还有一盆水氽丸子汤，丸白汤清，香气扑鼻，一匙下去，仅捞了三个，再第二匙捞就剩下香菜了，那时候人们的肚子里没有油，战斗力大强啊!
　　这几年每次回到太原，朋友们总是在海外海，滨河味道，潮上潮，杏花堂等宴请我，这次回来又增加了一个沅锦酒家和徽粤楼，看大众点评，现在林香斋在太原有好几个店了，下一次一定去吃一吃，看看还能不能吃到当年正宗的糖醋丸子香酥鸡了。