市场上的冷冻猪脚是怎么来的？冻品老板不小心说漏嘴，涨知识了

　　作为一个广西人，猪脚是我最爱吃的美食，在我们老家，猪脚有许多不一样的做法，可以卤着吃，可以炖着吃，也可以做成扣肉一样味道的。总之，只有你想不到的，没有我们想不出来的做法。
　　上班的时候，每天中午的午饭，我总是会跑到办公室楼下的粉店里点上一份猪脚粉，不是说粉有多好吃，我的本意是为了吃猪脚，我甚至可以连续一个星期吃猪脚都不会腻，对于猪脚，我是无法自拔。
　　但是，猪脚虽然好吃，可咱不建议你天天都吃，咱们中国人讲究营养均衡嘛，太补了也不行，而且猪脚吃多了会胖。这都不是重点，你可能不知道的是，市场上售卖的猪脚，大多都是属于冷冻食品，吃多了对健康还是有一定影响的。而且猪脚加工，大多都是先炸一遍，油炸食品健康程度可想而知，当然了，大一点的粉店卖的猪脚还是比较靠谱的，街边小巷里的我就不敢保证了。
　　外面餐馆做的东西虽然好吃，但道理我们都懂，可有部分吃货一旦嘴馋起来，那可是吃遍一条街，他爹来了都拦不住的。有人说，外面吃的猪脚，用的油不健康，那咱就自己在家自己做总可以了吧？那肯定了，自己家里吃的油，总比外面好太多，而且用料方面，自己吃起来也会更放心。
　　猪身上的脚，就4只，前脚和后脚。这是猪身上最好吃的部位，也是卖得最贵的部分，用来做卤猪脚最适合不过了。除了卤，我们刚刚也说了，猪脚的做法有很多，白切猪脚和酸辣猪脚其实也不错，味道依然很正，但我们日常吃得最多的就是卤猪脚，这样口感相对来说会比较嫩，而且容易咬。
　　如果我们想在家自己做，跑到市场上买猪脚的时候，你就会发现，除了在猪肉摊能够买到新鲜的，而且去晚了还没得卖。剩下的全是冻货，这些肯定不比买新鲜的回来好吃，那么，市场上的冷冻猪脚都是从哪里来的呢？对于这样的问题，我特别请教了一个做冻品批发的朋友，一起喝酒的时候，他不小心说漏了嘴，真让我涨知识了。接下来，我就跟大家分享一下市场上那么多冷冻猪脚都是从哪儿来的。
　　1、国外进口
　　中国是一个人口庞大的国家，单靠我国的养殖业，物资是供应不上的，那么在如今经济全球化的状态下，为了满足人们日常的物资需求，就要依靠进口来满足需求，因此很多国外的食物都会通过冷链物流进入到国内，这也就是咱们国内冷冻食品的来源渠道。
　　虽然是进口来的，但是我国对于进口食品的把关是非常严格的，只有通过海关检测合格的产品才能够进入国内市场进行售卖，所以，在买冻货的时候，大家可以放心买，食品安全问题不大。
　　2、国内养殖场
　　其实冷冻猪脚的来源并没有大家想的那么复杂与黑暗，基本上都是食品加工厂和养殖场达成合作协议，屠宰的时候把猪分割销售，一个屠宰场每天供应上万头猪，猪脚自然是卖不完的，对于卖不完的猪脚，难道就扔掉吗？肯定不是，那可是白花花的钱呀！
　　为了能够长期保存这些猪脚，那么商家肯定采取冷冻的方式进行再次销售，但是价格会卖得比新鲜猪脚要便宜而已。
　　虽然说这些食品买来吃并没有多大的问题，但毕竟还是冷冻食品，吃多了对身体健康终归是不好的，因为不管你是什么东西，冷冻的时间久了，它总会变质，跟新鲜的肯定没有得比，所以，吃的时候，也要注意，因为这些冻品似乎都没有保质期，你并不知道它在冷柜里待了多久，所以，要是天天吃，还是有点心慌的。
　　冷冻猪脚的挑选技巧
　　我们在购买冷冻猪脚的时候，首先要看猪脚的颜色，一般猪脚的颜色是红色鲜艳的，如果冷冻久了，猪脚就会发白，这样区分很明显就可以看出来，存放太久了，就不建议买了。
　　现在还是比较特殊的时期，国家对于这些冻货会检测得更加严格，一般能够通过检测的，都不会有什么太大的问题，但终归来说，购买猪脚，我还是建议你去猪肉摊买新鲜的，贵点就贵点，至少吃着放心，谨慎一点总不会有错的。