上幼儿园的女儿很喜欢吃肯德基,整天嚷嚷着叫我带她去,尤其喜欢吃鸡翅,但是鸡翅又有点辣,每次都是叫我吃外面那层皮,她吃里面的肉,小孩吃老吃油炸食品终究是不太好的,再说价格也贵很多,在肯德基吃一顿都够买材料回来自己做好几顿了,于是我就上网找资料,在家自己摸索,终于被我研究出了一款媲美肯德基的炸鸡翅,现在分享给大家。 【准备材料】鸡翅、面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、椒盐、生抽、辣椒粉、姜蒜末、料酒。 1.鸡翅清洗干净,沥干水分放入盘中,加入黑胡椒粉、椒盐、生抽、辣椒粉、料酒、姜蒜末充分的抓抹均匀,腌制30分钟; 2.面粉和鸡蛋按照1:1的比例调成面糊,加入一个鸡蛋搅拌均匀,水可以少量多次的添加,这样不容易失败,另外再取一部分的干面粉和生粉混合均匀放入盘中待用; 3.油温烧至7成热后转中小火准备炸鸡翅,腌制好的鸡翅先挂上一层面糊,再裹上面粉,放入油锅中炸,全程中小火炸制,避免糊锅; 4.一开始不要翻动,炸至定型后再多翻面,炸到表皮微微发黄后捞出,继续炸下一锅; 5.全部的鸡翅都炸好以后,火力转至大火,倒入鸡翅重新复炸一次,炸至表面金黄即可捞出,趁热撒点椒盐即可食用; 吃的时候可以搭配点番茄酱和冰可乐,味道真的一点也不比肯德基的差,家里有小孩的可以不放辣椒粉,要想外观看去更加好看,可以在最后裹上一层面包糠,看去更加美观。 今天的内容就先分享到这里啦,我是吴阿南,更多精彩内容请关注我@吴阿南,也可以看看我精心制作的美食视频专栏,更多精彩内容等你来解锁!!!