过去为了准备一桌年夜饭，差不多从腊月就开始着手，鸡鸭鱼鹅、猪肉等都可以在腊月经历腌制后风干成腊味。中国各个地方都有各自的腊味代表，川味腊味带辣味，广式腊味带着甜味。到了年夜饭时，那些浸透日光和时间的腊味都会逐一上场，在舌尖上演腊味风情。
　　除去提早准备腊味之外，还要准备一系列的年味大菜，香葱必不可少。香葱不易保存，其中一种保存方法是将葱花冷冻，还有一种方法就是将青葱熬制成葱油，无论炒菜炖煮或清蒸，最后撒一把葱花或淋一勺葱油，香味自来。
　　上海人爱吃葱油拌面，提前熬好一点葱油，早上起来下一碗面条，以葱油和酱汁调拌就是一碗令人元气满满的葱油拌面了。尤其是在吃腻了大鱼大肉的过年期间，来一碗葱香浓郁、韧性十足的葱油拌面，别有一番风味。
　　制作葱油用的葱要切除根部，洗净至表面没有水分，这样葱油保存时间会更长一点。有人熬葱油时还放八角，八角的香味和葱的香气完全不同，在我看来完全就是多余，只要一味葱香就足够了。
　　制作方法：青葱洗净切除根部，葱白和青葱分开切段，将它们切成长段备用；起锅入油中小火烧热，油和葱的比例为2：1，将葱倒入锅中转小火开始慢熬；中途不要离开，葱熬焦了就前功尽弃了。熬到香味飘散出来，青葱变干变脆，色泽呈深绿，千万不要炸到焦黄再捞起，葱炸到焦黄油的味道会发苦。待冷却之后捞起葱段，将葱油装入瓶中。
　　熬好的葱油放在冰箱里可以保存较长时间，随时用随时取，非常方便，可以用它来做一碗香味撩人的葱油拌面或一个香酥的葱油淋鸡。葱油拌面的酱汁也简单，将生抽、老抽白糖加清水一并入锅煮沸关火，用它加葱油来拌面就好。
　　冰箱里提前备好一瓶葱油，过年用它来炒蔬菜、煎蛋或是鸡鸭鱼肉等各种料理都不错，奇香、方便又万用。（游健）

学校动态满新欢喜，终于等到你开学啦！新学期。新梦想。新启程阳光下，秋风乍起，瓜果刚下，满是喜悦。与此同时有种期待也如遇而至有一种期待，叫等你来有一种准备，叫只为你有一种成长，叫陪伴你小萌新们准备好了吗？快背上原来在重庆新东方学习半年，就是这样子在你生命的时光中半年的时间可以做什么事情？回想过去的半年你是不是又在碌碌无为中度过好像时间除了带给你衰老，并没有带给你其它但在北纬29度，东经106度有这么一群不平凡的新东方人他们重庆新东方可以考证吗？面点以历史悠久制作精致品类丰富风味多样著称于世。随着就餐形式的改变，原料增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得我国面点的范畴日益广泛，并逐渐走向世界。重庆新东方中式面点班，常年开学季你还有机会来到这所好学校，赶快到校报名吧开学已经来到倒计时，一批学子将在满怀憧憬中开启新的校园生活，然而也有部分学子在真正的了解校园后，发现学校并不是自己期待中的模样，该怎么办？难道只能无奈接受现实？在此要提醒大家，择校在重庆新东方学习就业有什么优势？校企合作，协同育人校企定向合作，定向就业平台一直是重庆新东方职业学院特色的人才培养模式，学校根据合作企业的需求为他们直接输送标准化的技能人才，同样也为学生们提供了就业直通车。入学签重庆新东方职业学院2021级新生开学典礼成功举行2021年9月13日重庆新东方职业学院2021级新生开学典礼在重庆渝北校区隆重举行，数百新生共赴九月开学之约成为新一代东方人早10点30分，重庆新东方职业学院操场随着金阳迎来202学厨师如何找到一家靠谱的学校？靠谱的烹饪学校哪里有？一身洁白的厨师服，头顶高高的厨师帽，手握炒勺，烹制人间美味，这就是厨师，一个了不起的职业！一个让越来越多人羡慕追求的职业！老子曾在道德经中说治大国，若烹小鲜，腾讯99公益新起点筑梦公益行动重庆新东方职业学院捐赠启动仪式时光荏苒，改变的是比以前更坚定的步伐，不变的是公益路上的初心和坚，2021年腾讯99公益新起点筑梦公益行动，重庆新东方职业学院捐赠启动仪式完美开启！捐赠启动仪式共5项，分别为奏国歌原来虫草花与它搭配，竟是人间美味，不去尝试就太对不起自己了在平日的饮食当中，有着各种各样的开胃小菜，而这些小菜当中，自然少不了凉拌菜的踪影。从总体上来说，凉拌菜不仅开胃清脂，还十分酸爽，也正是因为这样，所以它深受大家的喜爱。再加上凉拌菜的如此美味的娃娃菜，怎可以不心动，现在就来学习一下吧现在爱吃辣的人很多，已经不再分你是南方人还是北方人，只要是美食不管是辣还是不辣，谁都不想错过。在做菜的时候放一点辣椒既可以增香，还能增色，甚至还可以刺激一下味蕾，增强食欲，因此很多这种烹饪方法，可以保住鱼的鲜甜嫩滑，你了解吗？中华美食博大精深，而且它的烹饪也有很多，而能让食物保持最原始味道的就数清蒸了。尤其是在蒸鱼这方面，更能体现出鱼的鲜甜，让鱼肉变得更加嫩滑。相信很多人都爱吃鱼，也做过不同的做法，而不