年夜饭菜谱之红烧狮子头!象征着团团圆圆! 年夜饭桌上少不了红烧狮子头!这样做口感不柴不腻!软烂入味! 准备食材: 猪肉陷600g(三肥七瘦) 配料:姜葱、香叶、八角 做法: 1 泡一碗葱姜水、加香叶、八角 2 肉馅里 一个鸡蛋 盐4g 鸡精2g 十三香1g 料酒3g 葱姜水抓拌均匀 姜葱米 一勺热油爆香 半勺香油摔打至上劲 15g淀粉抓匀就可以搓圆子啦! 3 盘子刷一层油,不粘盘子,丸子准备好后,放锅里炸,先大火炸定型再小火炸透捞出! 4 锅里留底油,把葱姜香叶八角爆香加一碗开水,放入丸子 适量盐 1勺蚝油 1勺鸡精 1勺白糖 2勺生抽 半勺老抽(老抽不要放多了哦)小火焖煮半个小时,还剩一点汤汁的时候捞出丸子,汤里用水淀粉勾一点薄芡,把葱姜渣捞出,汤汁淋在丸子上!撒上葱花即可! 年夜饭的菜谱你们都准备好了吗!!每天学一个菜到年夜饭你一定是个大厨!!! 觉得有用的请点赞转发 您的喜欢是我更新的动力 每天更新美食教程~~~