饸烙面是陕西、山西、河南、河北、山东五省的特色面食，最近抖音上大火的郏县饸烙也让这种面食风靡大江南北！
　　饸烙面原本是用荞麦面和高粱面做的，但是现在人们习惯于细粮，所以大多用小麦面制作。
　　如何使做出的面条筋道口感好，主要取决于和面揉面。
　　首先准备高筋面粉，淡盐水，食用碱（500克面粉两克），和成稍硬的面团，反复揉至面团光滑，。
　　然后醒发30分钟左右，继续揉面至面团柔韧就可以放入饸烙床子下饸烙面了！
　　饸饹面一般用杂面和面，比如小麦面粉、高粱米面、玉米面、小米面等等，如果这些面不好配齐，用小麦面粉和玉米面也行，单纯的小麦面粉也可，因为饸饹面是过专用工具直接通下到开水锅里的，所以说面不要和得太硬，目前正值夏季，吃饸饹面是比较好的选择，清凉消暑，试几次就能掌握和面的软硬程度。
　　我一般会在面粉里加少许咸盐，根据面粉决定比例，通常是一碗面放5克食用盐，和面水温不要太热不能凉水，35°温水刚好，然后放置醒置30分钟
　　和烙饼的面用开水来和，就是把面烫熟了，这样热水和面会发生反应，需要口感劲道在和面的时候里面加少许盐，反复揉压，最后醒面半个小时，大功告成！
　　加些盐和面比较有劲的。

头伏就要吃饺子，美味之王的它皮薄汁多大馅儿中国有很多习俗，尤其是对应着节气，到了什么日子就讲究吃什么。今日头伏，也就意味着饺子节到了。有句俗语头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。在北方，吃饺子的节气和节日实在是太多啦！除夕吃，香喷喷照烧猪排饭酱汁是关键，一汁多用，秒变大厨照烧是源自日本的一种传统的烹调方法，将肉类煎至金黄色后浇上浓浓的照烧汁，立刻成就美味的一品料理。照烧调味酱汁的基本材料是酱油味啉（也可用料酒作为替代）糖姜末等等。其中的糖和酱油让食牛油果太难吃？是你不会吃，教你一招让它好吃一百倍牛油果可以说是近两年来健身界的网红食物了，如今它在健身界的地位与鸡胸肉有得一拼，谁要是不知道它的名字，都不好意思说自己是个健身人士。它绝对算是水果界的异类。碳水化合物含量很低，主要一周连做3次，这盘湖南剁椒芋头也太好吃了这一季向往的生活看下来，最让人印象深刻的就是湖南人餐桌上绝不能缺少的食材剁椒，几乎每一集黄磊老师做的菜都会出现它的身影，剁椒鱼头剁椒萝卜干炒腊肉剁椒鸡蛋别说何老师一个湖南人看了流口米其林大厨才知道的大虾做法，好吃到直击灵魂虾的做法有很多，但大家的第一反应可能都会想到油焖大虾。油焖大虾确实很好吃，但对于夏天来说未免太油腻。今天的这道椒盐大虾同样的鲜香够味，却使用了较少的油，更为健康一些。这道菜很适合正不加一滴油的烤薯片，比买的好吃100倍无论是煲剧聚会还是看电影，香脆可口的炸薯片绝对是人手必备，一口下去，甚至还没来得及思考长肉的问题，就已经沉浸于薯片在口中爆裂融化的快感中了。那么作为最受欢迎的零食，你知道它是怎么做外面卖15一块的岩烧乳酪，在家就能做，比网红店还好吃上班族的快手早餐想必很多人都有过这样的经历，买了吐司回家，吃了两片就不想吃了，三明治也吃腻了，剩下的吐司要怎么办呢？今天教给大家一个吐司的全新吃法岩烧乳酪。超高的颜值，谁能抵挡住这酒不醉人菜醉人，中元节教你这道正宗啤酒鸭，喷香诱人超好吃七月半，开鬼门儿鬼门开了，出鬼怪今天农历七月十五，也就是中元节，别名七月半鬼节祭祖节盂兰盆节等。传说这一天，地府会放出全部的鬼魂，所以到了晚上要关门闭户，有不听话的小孩儿晚上跑出去粽子好吃的最高境界，爆红的椰奶香芒弹弹粽端午节已经逐渐演变成了一个除了具有祭祀传统之外更有着人情味的一个节日。这一天的人情味是甜的，也是咸的。每年一到这个时候，南北派别，甜咸粽子之争便会就此展开。老派甜粽党认为，粽子应该冬病夏治是什么？大暑养生你必须知道这几点你好，大暑夏季过半，我们也在暑热难耐的高温中迎来了夏天的最后一个节气大暑。大暑这天正值二伏前后，也是一年当中温度最高的时期。冬练三九，夏练三伏。伏天里，每一寸阳光都是炙热的。气温高天天减肥沙拉吃到嘴里没味儿？试试这道美味又低卡的凉拌菜夏日炎炎，正是吃豇豆的好季节。豇豆又名姜豆豆角，我国自古以来就有栽培，尤以南方普遍种植。李时珍称此豆可菜可果可谷，备用最好，乃豆中之上品，它有着健脾补肾利尿除湿的功效。同时豇豆还含