做辣椒油，泼完油之后别闲着，多加这几步骤，又香又辣红油多 夏天由于天气非常热，所以家里常吃的菜品基本上都是凉拌菜，凉拌菜做得好吃与否，辣椒油起着至关重要的作用。除此之外，无论是蘸饺子，还是吃凉皮都少不了要用到辣椒红油，好吃的辣椒油总能让人食欲大开，多吃几碗饭！ 很多朋友都爱吃辣椒油，但是却不会自己做，大多数都是直接买成品，但是买来的辣椒油大多都有添加剂，吃多了对身体不好！那么，我们如何才能做出美味的辣椒油呢？说起做辣椒油，很多人认为就是直接把热油泼在辣椒粉上就行了，其实这样的做法是错误的，把热油直接泼在辣椒粉上，不仅做出来的辣椒油不好吃，还非常容易把辣椒粉直接炸糊了，瞎忙活不说，还非常浪费食材！ 炸辣椒油怎么做才好吃呢？这里就给大家分享一下家庭版的做法，这可是我从一位老厨子那里偷师学艺来的，用这种办法炸出来的辣椒油又香又辣，而且红油特别多，爱吃辣椒油的朋友一定要试试看！ 【炸辣椒油家庭版做法】 所需食材：细辣椒粉100克、粗辣椒粉200克、花生油1400克，香菜2棵、洋葱半个、大葱1棵、香葱2棵、生姜3片、干辣椒2个、八角2粒、香叶3片、花椒适量、白芝麻适量、花椒粉适量、孜然粉适量、食盐5克、花生米适量 1、炸辣椒油的时候，一定要把油先炸香，这样子做出来的辣椒油才会香味十足，我们需要准备一些炸油的食材，不用太多，常见的香菜、大葱、小葱、生姜、八角、香叶、干辣椒、花椒就可以了。 2、准备一些辣椒粉调味的调料，孜然粉、花椒粉、花生碎、白芝麻、食盐。 3、粗细辣椒粉按照2：1的比例，粗辣椒粉主要是增香，而细辣椒粉主要起到提辣味的作用。粗细辣椒粉放入碗中，加入食盐、花椒粉、孜然粉、白芝麻、花生碎，然后加入200克的食用油，提前把辣椒粉用凉油拌一下，这样在泼热油的时候就不用易炸糊发黑了！ 4、锅中加入1200克食用油，凉油直接把准备的炸油食材加入锅中，开中小火慢炸，把所有的食材炸干，把其中的香味完全炸出来。 5、香味炸出来之后，把所有的料渣打捞干净，然后把食用油烧至冒烟即可关火。 6、接下来开始泼油，第一次泼入三分之一的热油，这一步主要是把辣椒粉和调味料里边的香味炸出来。 7、隔上大约20秒左右，继续加入三分之一的热油，浇完之后，用勺子慢慢搅拌，让辣椒受热均匀，这次泼油主要起到激发辣味的作用！ 8、间隔大约40秒左右，这时候油温已经不是特别高了，加入剩余的热油，慢慢地搅拌均匀，这一步主要是为了方便辣椒里边的红油渗出，较低的温度，更有利于红油渗出。 泼完油多加几步 很多人认为炸辣椒油的时候，泼完油就直接结束了，这也是很多人做辣椒油不好吃的原因之一，泼完油之后别闲着，多加这几步，每一步都有自己的特点！ 首先就是加入几滴陈醋，不用太多，几滴就可以了，加入陈醋，可以让辣椒油的香辣味彻底激发出来，闻着就香味十足，吃起来也更好吃！ 还可以加入食用碱，辣椒油里边加入食用碱的目的主要是为了增加辣味，喜欢吃辣的朋友可以少加一点，但是不建议多放，因为太多了吃起来会感觉烧心！ 如果大家比较喜欢吃浓稠一点的辣椒油，我们可以在里边加入一些蜂蜜，这样炸出来的辣椒油就会特别的香浓了！ ——老刘侃侃—— 辣椒油作为夏天里不可或缺的一种调味品，基本上家家户户都会用到，看似简单的辣椒油，想要做好却不是特别容易，大家一定不要怕麻烦，按照步骤一步一步来，这样子做出来的辣椒油才更好吃！有空的时候可以多做一些，装进玻璃瓶中，放入冰箱冷藏，放上两年都没问题！ 关于辣椒油的制作方法就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！
当年劝我戒酒的医生都走了，这句话听起来高大上，果真如此？平日里说到喝酒，别管是现实中的调侃，还是网上的留言，一有人说到少喝酒，马上就会有人在旁边杠一下，跟我说戒酒？呵呵，当年劝我戒酒的医生，都走了。有些人说出这些话的时候，自我感觉，那就鱼头豆腐汤，到底加热水还是凉水？很多人做错了，汤色清淡无鲜味我们平时在家里做汤菜，其中有一道汤菜是最常见的，那就是鱼头汤，如果在汤里再加点豆腐，那就更好了，鱼头豆腐汤兼顾了鱼头的鲜味和豆腐的高营养，最适合老人和孩子食用。一道完美的鱼头汤，最农村酒席上的抢菜冠军，生活条件很好了，为啥还有这种场面？最近经常看到社交媒体上抢菜的小视频，一方面感觉很搞笑，另一方面又觉得很无奈，时至今日，我们的生活水平比上以前已经提高得太多了，为何还会出现这种令人尴尬的陋俗？农村酒席上的抢菜冠军，买白酒时注意这4点，轻松辨别纯粮酒和勾兑酒，值得收藏对于爱喝酒的人来说，很多时候最为关心的是，买到的白酒是不是纯粮食酒，如果不小心买到了勾兑酒，那个感觉就会很郁闷，毕竟，相对于纯粮食酒来说，勾兑酒对身体还是有一定的伤害的。辨别这两种同样是低价位白酒，为什么很多人不喝纯粮酒，而选择勾兑牛栏山？经常喝白酒的人都知道，在普通的酒桌上，有一款最常见的大众酒，那就是牛栏山二锅头，也就是酒友们俗称的牛二，这款酒有两个特点一个是便宜，1516块钱一瓶二是它本身不是纯粮食酒，而是固液100块钱3斤的酱牛肉，价格这么便宜，到底能不能吃？100块钱3斤的酱牛肉，价格这么便宜，到底能不能吃？说起这个事情，我之前也给大家科普过，不过之前说的是普通的卤牛肉，这里要说的是酱牛肉。其实酱牛肉和卤牛肉区别不是太大，都属于卤肉，手指畸形的指猴，是闻声辨位的行家，身为国宝却深谙抢婚之道马达加斯加岛的国宝动物指猴马达加斯加岛位于非洲东南方，此岛的物种十分丰富，将近60万平方公里的土地上生活着近20万种动植物。而其中被誉为国宝的动物就是鲜为人知的指猴。听到指猴这个名北大博士美团兼职送外卖平台依靠大数据，骑手越辛苦处境越惨关于对外卖平台的质疑声，最近几年是不绝于耳，上至商家，中至骑手，下至消费者，都有不同程度的质疑和反感，问题到底出在哪？北大博士美团兼职送外卖平台依靠大数据，骑手越辛苦处境越惨！一，春天正是吃香椿芽的季节，学会正确的保存方法，天天都吃新鲜的春天来了，各种时令蔬菜开始慢慢上市，而每年的三四月份，有一种颇具季节特性的蔬菜开始陆续上市，那就是香椿芽了，看名字就知道，香椿芽是春季独有的一种蔬菜。春天正是吃香椿芽的季节，学会正鲜鸭血造假，实为鸡血和人造血，这样的火锅店你敢去吃吗喜欢吃火锅的朋友，有一道非常爱点的食材，那就是鸭血，鸭血不同于其他动物的血液，不仅营养价值高，而且口感滑嫩，所以在火锅店里非常受欢迎，可就是这样一道食材，你知道大部分是怎么来的吗？夺命大乌苏的名字相当霸气，到底怎么来的？性价比真这么高？经常喝啤酒的人对这个夺命大乌苏那是相当熟悉了，这个啤酒最近三年火遍大江南北，跟这个名字那是有相当大的关系，哈哈。夺命大乌苏的名字相当霸气，到底怎么来的？性价比真这么高？非也！夺命一