什么香型的白酒，是目前市场上的主流白酒？

　　你好!今天很荣幸来回答这个关于白酒的问题
　　中国白酒是怎么酿造的？为什么大人物只喝酱香型白酒
　　关于酒这个问题我想说以下四个个观点，如果说的不对，请指正，谢谢
　　第一：白酒是怎么酿造的？
　　第二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？
　　第三：为什么大人物只喝酱香型白酒？
　　第四：为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？
　　白酒是怎么酿造的
　　华夏历史3000年以来，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处＂它们的酒液都是浑浊的＂，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。
　　古法酿酒
　　到了元朝才出现了蒸馏酒，但酿酒工艺还是在纯粮之中加入大曲、小曲或麸曲，然后在窖室中进行发酵，到了一定程度后粮食中的糖分会转化成乙醇，酒浆初成后再进行过滤，入酒甑蒸馏。酒甑在古代又叫天锅，形状像个大蒸笼。在锅中烧水，将加了曲精之后的酒糟放入到蒸锅里，用锅炉往蒸锅里压住蒸汽。乙醇的沸点是78.3度，而水的沸点是100度，所以在用蒸汽加热的过程中，水还没有沸腾，乙醇就已经先沸腾了，这样就可以将酒从酒糟里蒸馏出来。乙醇蒸汽会顺着锅盖上面的管子上行，经过冷凝后就得到了蒸馏酒。这就是传统白酒的酿造工艺和原理，
　　二：什么样酒是好酒，什么样的酒是裂酒，如何区分？
　　好酒在酿造工艺上的三个基本标志就是＂大曲、纯粮、固态＂
　　就国家标准而言，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。我们到街上去买酒，什么价位的酒都能买到，但是请注意一点，它们的国标都是一样的——GB/T10871。也就是说，无论什么价位的酒，都是按同一个标准酿造的，即纯粮固态发酵法。
　　什么酒是最次的？玉米做的酒是最次的（云南等地也称为包谷酒），因为玉米做的酒特别烈。很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒都不用。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，东北粮库里面有大量的陈化粮，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。
　　要想鉴别酒的好坏，最有效的方法就是学一下如何做裸体酒。裸体酒就是给酒点一把火，把它的酒精烧光，把酒的衣服给扒下来，这个时候剩下的酒就叫裸体酒，这是一种酸酯分离的手法。纯粮酿造的酒做裸体酒之前是清澈透明的，做成裸体酒之后会变得很浑浊，入口细细品味会有粮食发酵的酸味，酸味之后会有一点淡淡的甜味，甜味之后又会有一点淡淡的酒糟味，舌根上还会带有一点淡淡的苦味。如果入口是像小便一样骚涩的味道，那它里面一定加了食用酒精——不管是薯干酒精、糖蜜酒精还是玉米酒精，它们都有这个特征。
　　三：为什么大人物只喝酱香型白酒？
　　为什么酱香型的白酒，不喝别的呢？因为他们非常清楚这里面的区别。在中国比地沟油、三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精更可怕的就是——白酒，很多东西都是非法添加的，而白酒液态法又是符合国标的，是合格产品，所以很多酒我们喝了之后会头疼、口渴。
　　买酒时看到GB/T10871你就要小心一些了，一定要注意，标准酱香型白酒的国标是GB/T26760，二者是有区别的。
　　四：为什么现在人喝了酒以后会觉得头疼，头晕？
　　原因就两种第一你喝的就太劣质了。第二你喝太多了。
　　谢谢大家观看，码字不容易，给我点个赞吧，谢谢你的观看
　　您好！很高心回答您的问题，目前从产量、产值、销量主流还是浓香，酒行业年报统计浓香大约占比50%，酱香30%。希望能够帮助您！
　　酱香型，清香型，浓香型最常见
　　呵呵，这个问题想都不用想的。我告诉大家，什么香型的白酒是市场的主流，就是辛辣的液态法浓香白酒是市场的主流！固液法都不算。
　　之所以这种白酒是主流，在于符合白酒这个轻工业生产的便利，不耗费大量的单位生产时间，批量生产，把控稳定，能满足大众市场，两个字：便宜。
　　而且啊，这种浓香怎么样呢？它竟然被大众喝顺了嘴儿，这种辛辣的调和刺激性浓香竟然成了白酒的代名词，在最大众的口感里，它就代表了人们对白酒的印象。
　　为什么液态法浓香型是大众对白酒的第一印象呢？
　　很简单，便宜啊！大家可别认为这种白酒都便宜，那个光瓶子陈酿牛栏山就是典型的这种白酒，而且单瓶价格不菲，也是最广为人知，跨地区受众最大的液态法白酒。
　　这种白酒好吗？
　　喝，是可以喝的，一辈子都可以喝的，纯粮的大牌又喝不起，只要身体健康允许，当然是可以喝的，但缺点就是半夜能把你渴醒，次日还可能头疼。
　　为什么浓香型白酒是市场的主流？
　　①当今世上，众所周知，只有浓香、清香、酱香是三大主流，西凤都不算，其它香型更是小众，比如老白干、米香型、特香、董香、兼香等等。
　　②浓香型白酒之所以受众广泛，成为白酒的代名词，就在于浓香白酒的浓艳型风格，可以被人工植入色彩，也最容易被调和。
　　③浓香型风格还要可以细分，但无论怎么划分，泸香型风格一定是浓香风格的第一标准，这是一种窖藏醇化的泥香，优质的泸州老窖一定没有窖泥臭。除了这种标准浓香，所有白酒产地，浓香白酒几乎不受微型气候限制，可以任意酿造，当然水质好，可以酿造更好的浓香！
　　④纯粮的固态法白酒，不论什么香型都不便宜，但如果生产工艺不行，品控把控的不行，就算一些大品牌的纯粮固态法白酒系列口感都不佳。甚至其口感，还不如液态法白酒喝的顺嘴。这也早就大众从经济条件和认知程度上选这种液态法白酒。
　　⑤人们之所以选择浓香，它干冽、辣口、杀口、绵柔、艳丽。毕竟，从大众审美角度，浓艳是俗气的，但又是事实存在的最大众的选择。
　　最后，还是那句话，好的白酒其价格太过昂贵，区区一个包装后的光瓶，已经成为了奢侈品，喝的不买，买的不喝，光怪陆离！
　　（完）
　　论语天下观点:首先中国＂老八大＂品牌白酒均传承100年以上，能作为中华老字号和非遗传承下来的经典香型，肯定也是目前市场上的主流白酒。一、老八大品牌白酒有哪些?
　　按照白酒品牌历史兴盛的先后顺序来说:
　　1、汾酒（清香型）
　　2、五粮液（浓香型）
　　3、茅台酒（酱香型）
　　4、泸州老窖（浓香型）
　　5、剑南春（浓香型）
　　6、西凤酒（凤香型）
　　7、董酒（董香型）
　　8、古井贡酒（浓香型）
　　以上老八品牌依然延续了当今白酒市场高端层级的主流品牌。二、快消思维和融媒体广告及内容壮大起来的主流白酒品牌
　　1、洋河酒（浓香型）
　　2、江小白（浓香型）
　　3、酒鬼酒（浓香型）
　　4、伊犁特酒（浓香型）三、受消费者广为认可的，以品质为传承的二线高端主流白酒品牌
　　1、习酒（酱香型）
　　2、郎酒（酱香型）
　　3、全兴大曲（浓香型）
　　4、水井坊（浓香型）四、坊间销量最大的平价口粮酒
　　1、牛栏山二锅头（清香型）
　　2、红星二锅头（清香型）
　　3、衡水老白干（清香型）
　　4、闷倒驴（清香型）
　　5、金门高粱酒（清香型）
　　那么，由以上列举的21个白酒品牌所属香型，在白酒主流市场高、中、低端占比可得出明确统计数据:
　　1、浓香型品牌占白酒主流市场份额的47%，品牌地位整体处于市场的高中端地位；
　　2、酱香型品牌占白酒主流市场份额的14%，品牌地位整体处于市场的高端地位；
　　3、清香型品牌占白酒主流市场份额的28%，品牌地位整体处于市场的中低端地位；
　　4、其它非主流香型占白酒市场整体份额的11%，品牌地位整体处于市场的中端即腰部地位。
　　以上为论语天下就目前市场上白酒主流香型市场占比，及市场份额的简要数据分析。
　　大家对以上白酒品牌的市场份额，和主流香型占比统计和理论依据有哪些不同看法?欢迎在评论区留言，提出不同的观点和差异化的理论支持。
　　目前浓香是市场占有率最大，不是主流
　　酱香型白酒市场占有率不大，但是大家都知道酱香型白酒对身体有帮助，所以未来酱香型白酒应该是主流。
　　酱香型白酒有清纯香口，认为主流口型酒
　　首先很高兴能回答题主的问题，白酒最常见的分类方式，是按照香型划分。1979年进行的第三届全国评酒，首次按照香型对白酒进行分类，于是就有了我们现在常听到的：酱香、浓香、清香、米香、凤香。然而白酒香型远不止这五种，截至2007年，国家认可的白酒香型共有12种。
　　每一种香型都有它的风格特点，12种香型的白酒也能让广大酒友有着多重选择，根据自己的口味来选择自己喜欢的香型白酒。
　　当然，＂酱浓清米凤＂这五个为主要香型。在这五个主要香型里面，浓香型白酒是我国白酒的第一大系，目前市场上销售的白酒中，浓香型占70%以上。虽然浓香型白酒占据大部分市场，但是我个人觉得啊，酱酒成为市场的主流白酒还是很有可能的，为什么这么说呢？下面一一解答。
　　我国酱酒的真实产能应该在50-60万升，约占我国白酒整体产能的4%左右，但是近年来，酱酒市场以高于白酒行业平均增速2-3倍在快速增长，成为我国白酒市场的风口和主赛道。
　　自改革开放40年以来，从清香为王到浓香天下，再到酱酒崛起，中国白酒的发展史本质上也是一部白酒品质的进化史。酱酒不会像之前的清香和浓香那样一统天下，但在中高端这个中国白酒的核心消费群体里，酱香型白酒一定将占据最佳位置，占据最大份额，切割最多市场利润，成为中国白酒的黄金香型。
　　我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你喝上好酱酒！
　　浓香型白酒
　　酱香型白酒和浓香型白酒都是目前市场的主流。
　　茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖，深受世人的喜爱，被誉为国酒、礼品酒、外交酒。它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满回味悠长、空杯留香持久的特点。其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
　　所谓坤沙酒，也称为＂捆沙酒＂、＂捆子酒＂，是酱香酒工艺最好的酒。历经：九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙，酿造周期长达10个月，分批次存储三年以上成为基酒再进行最后的勾调。国酒茅台就是采用的这种坤沙酿造工艺。换算成时间、人工、场地、营销等一切费用，坤沙酒的市场价格一般高于100块/瓶。再者就是碎沙、翻沙酒，碎沙酒酿造工艺稍微简单，酿造周期短，口感一般，回香层次感一般，属于酱香酒中的入门酒；翻沙酒是采用7次取酒之后的酒醅加入新高粱原料酿造出来的酒，茅台迎宾酒就属于翻沙酒，酒质一般。
　　最后是串沙酒，即用7次取酒之后的酒醅加入食用酒精蒸馏出来的酒。口感很差，酱香味基本没有，喝多了容易口感、上头，这种酒售价30块钱以下。价格区间摆在这，所以根据售价就可以大致猜出的哪些酒是坤沙，哪些是碎沙翻沙酒和串沙酒。价格高不一定买得到好酒，但价低一定不能买到真正的好酒，哪个卖酒人都不是活雷锋，不为利润让利把坤沙酒的卖碎沙翻沙酒的价格。像我们酒友说的：在我们选酒的时候，接受它的价格就得做好准备接受他的酒质。不可能想花个50块钱喝到飞天茅台一样的口感酒质。有人会说：高价买的也不一定是坤沙好酒，还不是有人以次充好，用碎沙翻沙酒卖坤沙酒的价格？确实，这种现象完全存在。但以碎沙翻沙酒用坤沙的名义售卖，这种现象更多得多！我们不能说高价买的一定是好酒，但从几率的角度来说，高价买的货真价实的几率要大得多！