这道家常小炒,下饭必备,香辣味浓,口感滑嫩,我家一周做5次
这道家常小炒,下饭必备,香辣味浓,口感滑嫩,我家一周做5次
每天下班回到家里,最愁的一件事情就是就是吃什么,虽然菜市场里的蔬菜种类有很多,没有目标的话,很难买的。
咱们普通人的一日三餐就是家常小炒,今天呢,给大家分享一道我们家很喜欢吃的家常菜,食材简单,做法简单,几分钟搞定上桌,香辣味浓,口感滑嫩,下饭解馋,我家一周做5次。
这道家常小炒就是辣椒炒鸡蛋,不爱吃肉不要紧,鸡蛋同样有营养,它所需的蛋白质,是增强抵抗力必不可少的。辣椒香辣,鸡蛋软嫩,不油不腻,香喷喷的可好吃了,百吃不厌。
家常辣椒炒鸡蛋的做法:
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液,往里面撒入一点食盐,倒入一点清水,全部搅拌均匀备用。
起锅热油,油热后倒入搅拌好的鸡蛋液,小火慢慢炒,等到成型变熟,捣散后盛出,清水可以让炒好的鸡蛋更加软嫩。
拿几个新鲜的辣椒,用清水冲洗干净,然后切成块状,也可以是条状,大葱剥皮洗干净切成碎末。
起锅热油,油热后放入葱碎煸炒出香味,然后倒入切好的辣椒翻炒均匀,可以加一点点清水翻炒。
一直炒到辣椒断生开始变软,然后撒入适量的食盐,倒入鸡蛋碎,继续翻炒一分钟左右,入味后就可以关火盛出食用了。