开一个豆腐房怎么样？

　　豆腐是一个很好的项目，家家户户都吃，做法千变万化，和多种食材可以搭配，豆制品的利润也是可观的，就豆腐加工有几点看法和不同的意见。
　　1.原料大豆我们俗称黄豆，最好选用黑龙江海伦附近的大豆，这样做出的豆腐品质良好，泡豆时间不要过长，最好是用小流水泡豆。
　　2.条件允许最好用柴火锅，柴火锅烧出来的豆浆做出的豆腐有一种原始的味道，特别的香，在很多人的记忆中，卤水豆腐就是那个味，用蒸气煮出的豆腐没有了那种香味，但是现在随着楼房的建设，符合这种条件的地方越来越少了。
　　3.最好是找一个小门市或者生鲜超市，蔬菜市场的地方，现做现卖。
　　4.顺带着豆制品的加工，素鸡，豆干，豆浆，水豆腐，干豆腐，豆丝，豆泡，豆皮，各种豆制品拌菜。
　　制作豆制品是一
　　个技术活，每一个地方都得注意，任何环节都影响品质和产量，一定要技术过硬，再有这是一个辛苦活，起早贪黑，没有闲着的时候，必须得能付出辛苦，也不是谁都能接受得了的，最后祝你生意兴隆，财源滚滚。
　　你这个问题我感觉我是有发言权的。哈哈。我家做过豆腐坊，买过豆腐脑，买过油条，摆过早摊。可以说这个行业是个勤快差事，而且还有很多琐事，要有个好的心态才好，否则很容易自己生闷气，我是看我爸妈才这样说的。他们基本都是别人睡觉他们干活，别人吃饱了他们回家睡会 起来在干活，基本就是连轴转，反正挺辛苦的。挣得钱呢看地界看天气，因为在农村天气不好潮湿小雨，人们都不想做饭因为弄到屋里太脏就来买豆腐脑，要是去人流量大的地方路过的人也会买，因为不想回家做饭…反正肯定能挣钱，但是挣不了大钱，除非你有路子能要到固定的订单。
　　真是好项目，专注复古老的加工工艺。其中有几个方面个人建议：1.在原材料豆子方面一定要找到好的货源 个人建议传统土豆子最好，改良品种欠佳。2.加工工艺方面建议复古传统石磨 过滤等工艺，其中有一点就是卤的选择很重要，这个就决定了你出品关键是传统石卤还是现代化学合成看着办。3.产品品类方面可以全链条确定，豆浆 豆腐脑 豆腐 豆干 其实都可以覆盖。其实这里面的核心就是怎么做出差异化，比如做出我们小时候吃的那种浓浓豆腐味的豆腐，这就是核心竞争力了。最后一点真要做好了，这个可以复制连锁的。坐上CEO 迎娶白富美指日可待！
　　不错的主意，豆腐都是家家户户会吃到的家常菜。
　　​豆腐可以做成老豆腐，嫩豆腐，豆腐干（豆腐干都可以分薄豆腐，厚豆腐等等），油炸豆腐，冻豆腐，豆腐皮，豆腐乳，鱼豆腐，臭豆腐等各种豆腐。
　　豆腐做菜，可以做成十种以上的家庭可口菜，大人小孩都可以吃，煎豆腐包肉把隔壁小孩都能馋哭