抖音上的水果捞怎么做?
酸奶水果捞的制作
一、西米的煮法
所需材料:西米、水、电磁炉、不锈钢锅。
(1 ) 首先将锅盛水,放电磁炉上烧开,放入西米(注意,西米不要淘洗,西米和水的比列大概 1 :20 ,水最好多放。)
(2 ) 大概煮 8-10 分钟的时候 , 西米中间泛白点的时候就算煮好了 , 注意煮的时候用勺子勤搅拌,以免糊锅。
(3 ) 煮好后,盖上锅盖,闷 5-8 分钟,西米呈全透明状就 OK 了。
(4 ) 然后用滤网捞出西米用凉水多冲几次,把西米的表层粘性物质冲掉 , 等西米完全冷却之后把水沥干,装入容器保存。
二、水果的切法及注意事项:
所有水果都可以用,一般切成小块(丁状 )就行 , 可以去网上买切水果的模具 , 可以切出好多花样 , 也可买挖球器 , 挖出的水果是圆的。
注意:
(1 ) 菠萝最好不要用,时间长会酸,如果想用 , 要短时间内食用 , 菠萝必须提前拿盐水泡 10 分钟左右。
(2 ) 榴莲最好不要用,如果喜欢吃,那没问题 。
(3 ) 苹果切开后,要拿水泡着,因为苹果容易氧化 , 影响色泽 , 用的时候把水沥干就行。
(4 ) 能去皮的水果都要去皮。
三、酸奶的调配:
1 千克的酸奶、椰浆 40-50ml、炼奶 80-90ml 、淡奶 60-70ml 、绵白糖 30-40g将上面的配料放一起搅拌均均即可。
四、水果捞的制作:
所需食材 : 各种新鲜水果、酸奶、炼奶、淡奶(全脂类型)、椰浆、绵白糖、西米。
(1 ) 首先将水果切出想要的形状(一般是小丁小块)也可去淘宝买切水果模具。
(2 ) 将餐盒内放入稍许煮好的西米,放多少自己定。
(3 ) 然后将切好的水果放到西米的上面,大概放至半盒。
(4 ) 将调制好的酸奶倒进盒里,差不多满 。
(5 ) 上面再撒些西米( 可撒可不撒) ,再放上些水果做点缀 , 我一般放一片切好的杨桃,整个的樱桃 、桑果 、葡萄干、小草莓、蓝莓等,红心火龙果,就这样水果捞就做好了 。如果有需要视频教程的可以私信小编咨询。
五、结后语:
水果捞的做法就像艺术,动用大脑自由发挥,可以做出不同的形状,不同的花样。我坚信您做的比我好,更坚信您比我有艺术天分,请把您的大脑开动起来吧 ,保证您做出来的每份水果捞都是艺术品。如果想不出来花样 ,去网上搜 ,只要基本功掌握好了,任何形式的水果捞都能做出来 。
水果捞其实很好做的,只要有酸奶,有水果基本上就可以搞定,价格却基本上在20-50块,基本上利润很大。怎么做,我教你!
1、选择的水果
一般的水果捞选择的水果有红心火龙果、白心火龙果、橙子、哈密瓜、等等,个别喜欢放入桃胶,一般放入西米,基本组成是这些,当然成本比较高的喜欢放入芒果椰子块,当然很喜欢放入西米的也是可以口感会软软糯糯的。水果是水果捞的主体,当然有很多人喜欢放入牛油果,猕猴桃这些水果都是可以选择,甚至有的放入三十多种,可能这就是要放所有能够放入的水果吧,葡萄比较应季,可以放入几颗大粒的葡萄,一般为在中间切开。
2、酸奶的选择
酸奶的选择可以是纯酸奶,尽量不要添加任何东西的酸奶,一般添加果味的酸奶基本上都是加入一些果酱,除了糖分外还是会掩盖水果的香味,所以建议直接加入正常的酸牛奶比较不错。
3、水果切块加入酸奶
将水果切好,加入酸奶就可以了,水果捞基本完成。有人喜欢用椰汁做水果捞就可以将酸奶换成椰汁即可。
水果捞做起来很简单,而且通过一些小小的搭配创意,可以做出不同口感的水果捞,应该说是最简单甜品之一了,下面分享4款水果捞 的做法,喜欢的伙伴赶紧做起来吧!1、酸奶水果捞
食材:浓稠酸奶 草莓、火龙果、芒果、香蕉等
1、准备一个漂亮的容器,可以是杯子、甜品碗、一次性容器也可以。
2、火龙果、芒果、香蕉等任意你喜欢的水果切小块备用,多色搭配更美丽!
3、将切块的水果放进容器,倒入酸奶即可。
4、表面还可以加上一层奥利奥饼干碎或者薄脆,都会为甜品加分,增加层次感哟。
5、用勺子挖着吃即可,酸奶和水果的搭配不要太赞哟!记得现做现吃,水果切时间长了会氧化,不那么好看咯。2、椰奶西米水果捞
食材:椰奶 适量, 西米:40g ,清水:1L ,冰饮用水:适量(冷却西米)各种水果适量
1、水果切成小块备用。
2、清水入奶锅,大火烧开。
3、水烧开以后,西米入锅继续大火煮15分钟左右。
4、西米略有白点,关火,焖10分钟。此时西米变成完全透明,过滤,倒入冰饮用水冷却。
5、再次过滤,即可使用。
6、切块水果放入漂亮的容器中,放入适量西米,倒入椰奶,搅拌以后即可享用。
3、桃胶水果捞
食材:桃胶、水果适量
水果捞其实是一个可以随意发挥的美食,水果与很多食材搭配都是相得益彰,除了以上2款美味的水果捞,我们还可以与桃胶搭配,美容养颜。桃胶一定要记得充分浸泡,而且洗去杂质,经过炖煮以后再加上切块水果即可。
4、黑糯米芒果捞
食材:黑糯米 芒果 西米 适量
黑糯米浸泡一夜,黑糯米、西米煮熟备用。芒果切块,不好看的加少许牛奶打成芒果泥,剩余的做装饰。甜品碗里先倒入芒果泥,表面放上黑糯米和芒果块装饰,一款美味高颜值的甜品就做好了。
伙伴们,四款美味的水果捞就做好啦,哪款是你最爱呢? 欢迎在评论区分享你的美食心得,晒出你的美味作品哟!
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首先得煮西米,得多放水,因为需要煮很长时间,然后需要注意的就是西米得凉水下锅,不然的话西米会碎的,煮到西米变成透明的就行了,然后准备自己喜欢吃的水果切块,家用的话用椰奶或牛奶就行了,临时吃的话奶粉冲出来的也可以的,然后装碗里就可以吃啦
首先得煮西米,得多放水,因为需要煮很长时间,然后需要注意的就是西米得凉水下锅,不然的话西米会碎的,煮到西米变成透明的就行了,然后准备自己喜欢吃的水果切块,家用的话用椰奶或牛奶就行了,临时吃的话奶粉冲出来的也可以的,然后装碗里就可以吃啦
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