大蒜是百合科葱属的地下鳞茎。大蒜除了蒜头外，蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）都可以当做蔬菜来吃。
　　大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜辣素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。近年来，人们越来越重视大蒜。大蒜制品也成为人们最推崇的保健食品之一。
　　由于大蒜本身含有强烈辛辣的蒜臭味，很多人不喜欢。在食用时人们想了多种方法消除这种味道，像发酵黑蒜、腌腊八蒜、做糖醋蒜、烤蒜、发芽蒜等等。
　　在日常生活中，对大蒜的利用主要是当做调味品来用的。像煲汤、炖肉，特别是炖猪肚、大肠时一般习惯放几瓣蒜，这可以起到去除食材异味的作用。爆炒时，先把大蒜煸香，然后再和其它食材一起炒。吃海鲜时，也习惯沾一点蒜泥。
　　可以抗癌
　　一个字香

广东的蒸肠粉怎么融入不了北方的市场？肠粉不是走不到北方，而是在北方相对少见。广东大街小巷随处可寻的肠粉，甚至可以说是当地早餐界的霸主之一，怎么一到了北方地区甚是罕见了呢，是什么原因造成差距如此大？仅仅是因为味道的问题沙溢在北京开的第一家火锅店，也太好吃了，一点不像是明星开的店沙溢是很多粉丝喜欢的明星，也是为数不多人品值得信赖的明星之一，现在明星跨界开餐饮店已经不是稀罕事，沙溢也不例外，他在成都开的火锅店，受到众多客人称赞，开业的时候，场面火爆，排队5小315事件后，统一康师傅澄清了，方便面你们还敢吃吗？自从方便面诞生的那天起，可以说几乎每个人都吃过，前段时间央视曝光了插旗菜业生产的酸菜，瞬间把方便面推上了风口浪尖上，网上各种负面消息层出不穷。方便面在我们国家已经有了很成熟的市场和春天吃这肉，不肥不腻有滋味，6。8元一斤，3人吃饭有这一锅足够了鸭肉以其脂肪含量少肉质温和耐嚼营养丰富而受人们喜爱，而且它不像鱼虾那样还限制人群，也没听说过谁吃鸭肉过敏或者不适的。春天气温多变，多吃点鸭肉，补充优质动物蛋白质，提高免疫力，少生病这是什么香料？在卤料包中怎么用？你好！你所提到的香草，别名排香排香草排草合血草满山香，看到很多朋友说是香茅草，其实它和香茅草还是有区别的，用于卤菜中作用完全不一样，香草是一种具有浓烈香气的香料，在制作卤水时会使用西凤酒作为四大名酒为何沦落得如此不堪，该怎么办？我觉得只有痛定思痛！缩小现在的规模，进行彻底的研究，做出新的高端酒来，挽回名誉。西凤酒作为早期的八大名酒还是有其特点的，该酒清香兼浓香，酸甜苦涩诸位俱全，适合众多消费者的口味，独树酵母蒸馒头为什么有说一斤面放3克的有说一斤面放五克的，都不一样呢？Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第352条原创回答，今天我们就来聊一聊为什么大家蒸馒头加酵母比例都不一样？。最近大家都宅在家里，足不价位在100元左右的酱香型或者纯粮浓香型白酒，放5年或者10年会更香醇吗？本题从三个方面解答白酒为什么放几年更好喝什么样的白酒适合存放怎样储存白酒。第一个方面，白酒为什么放几年更好喝。白酒经过粮食发酵蒸馏而来，究竟和水分占着95以上的体量，剩余物质，行话冷面汤料怎么调？1。准备盐10克，醋20克，生抽50克，麻酱100克，辣椒油50克，蒜50克。2。蒜洗净切成末，将麻油倒入碗中，加入生抽，醋。3。再加入蒜末和盐，按顺时针方向搅拌均匀即可。4。凉面据说肯德基在国外不过是沙县小吃的档次，在国内怎么这么贵？因为国外骨子里就觉得比中国高人一等。中国很多人骨子里膝盖就软，但不得不说国外的餐厅比我们国内有些的这种快餐做的比较好，比如可以免费上厕所，在咱们中国如果你不去这家店消费免费上厕所根香港有什么美食？可能谈不上惊艳，但有几家香港小吃是本地吃货带去的，值得一试。潮兴鱼蛋粉店看到店名，如果以为我会介绍鱼蛋粉，那就错了。虽然店家以手打野生鱼的鱼蛋粉为特色，但他们家的牛坑腩面才是一绝，