9道最受全家喜爱的家常菜，一上桌就被抢光，全家夸赞你是大厨

　　大家好这里是小慧说美食，今天小慧分享给大家我们全家都爱吃九道家常下饭菜，比饭店里做得还好吃，一上桌大人孩子抢着吃，做法简单小慧给大家整理到了下方，大家按照步骤学会了给家人安排上吧！
　　一 、锅包肉
　　1、准备 食材：  里脊肉 、生姜 、料酒 、食盐 、蕃茄酱 、香醋 、白砂糖 、食盐 、胡萝卜 、小葱 、香菜
　　2、锅包肉 的做法：
　　（1）里脊肉洗净切片，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮洗净擦丝，小葱切丝，香菜切段。
　　（2）腌制 里脊肉 ： 肉片 放入碗中 ，加入 适量 的生姜 、料酒 、食盐 拌匀 腌制片刻 。
　　（3）调味汁 ： 碗中倒入 适量的蕃茄酱 、香醋 、白砂糖 、食盐 、适量 清水搅拌均匀 。
　　（4）面糊 ： 淀粉 倒入 大碗中 ，加入 适量的水搅拌均匀 ，成流动 的 面糊 状 备用 。
　　（5）将腌制好的肉片，均匀地裹上一层面糊，放入油锅中炸至变色捞出。
　　（6）油温升高再倒入里脊肉复炸一次，炸至金黄色捞出备用。
　　（7）锅底留油爆香蒜末，倒入调味料汁小火煮至浓稠至冒泡。
　　（8）最后 ： 下入里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、香菜大火翻炒均匀入味关火出锅，色香味俱全外酥里嫩大人小孩都爱吃！
　　二 、番茄 土豆 炖 牛腩
　　1、准备 食材：  牛肉 、土豆 、西红柿 、生姜 、小葱 、八角 、桂皮 、干辣椒 、香叶 、冰糖 、料酒 、生抽 、老抽 、蚝油
　　2、番茄 土豆 炖 牛腩 的 做法：
　　（1）牛肉洗净切块浸泡片刻，土豆去皮洗净切块，番茄洗净切块，小葱生姜切好。
　　（2）焯水 ： 牛肉冷水下锅加入小葱、生姜、大料焯去血水，捞出冲洗一下备用。
　　（3）锅中热油放入冰糖，小火翻炒出糖色，下入牛肉翻炒上糖色。
　　（4）配料 ： 加入适量的八角、桂皮、香叶、干辣椒、小葱煸炒出香味。
　　（5）倒入番茄块炒出茄汁，加入适量的生抽、老抽、蚝油、适量清水盖上锅盖。
　　（6）最后 ： 大火炖开转小火下入土豆，焖至食材熟透即可关火出锅，软糯的土豆鲜嫩入味的牛肉好吃又下饭全家都爱吃！
　　三 、酸菜鱼
　　1、准备 食材：  鱼片 、酸菜 、粉丝 、金针菇 、干辣椒 、小葱 、花椒、芝麻 、酸菜 鱼料
　　2、酸菜鱼 的做法：
　　（1）鱼片处理清洗干净，金针菇洗净去根部撕开，干辣椒切段，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中水开放入酸菜鱼料和酸菜，盖上锅盖大火煮开。
　　（3）食材 ： 下入金针菇、粉丝、鱼片大火煮至食材熟透，盛入大碗中。
　　（4）表面加入适量的干辣椒、花椒、白芝麻、淋上一勺热油激发出香味。
　　（5）最后 ： 再撒上少许葱花点缀一下，即可开吃了，鱼肉嫩滑鲜美简单好上手配上大米饭吃更香，大人小孩都爱吃！
　　四 、鱼香 鸡蛋
　　1、准备 食材：  鸡蛋 、胡萝卜 、黑木耳 、青椒 、郫县豆瓣酱 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、香醋 、蚝油 、老抽 、白砂糖
　　2、鱼香 鸡蛋的 做法 ：
　　（1）胡萝卜洗净去皮擦丝，黑木耳洗净泡发切丝，青椒洗净切丝，蒜瓣小葱切好备用。
　　（2）调 鱼香 汁 ： 碗中 倒入 适量的生抽 、陈醋 、蚝油 、老抽 、白砂糖 搅拌均匀 备用 。
　　（3）锅中热油打入一枚鸡蛋，滑散炒熟盛出备用，锅底留油爆香小葱蒜末。
　　（4）加入郫县豆瓣酱，煸炒出红油，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒片刻。
　　（5）倒入炒熟的鸡蛋和调好的鱼香料汁大火翻炒均匀，至食材入味。
　　（6）最后 ： 关火出锅装盘即可开吃了，酱香浓郁美味可口好吃又下饭，老少皆宜！
　　五 、孜然蘑菇
　　1、准备 食材： 杏鲍菇 、孜然粉 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、食盐 、辣椒粉 、蚝油
　　2、孜然 蘑菇 的做法：
　　（1）杏鲍菇洗净撕成条，小葱蒜瓣切。
　　（2）锅中水开下入杏鲍菇，焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。
　　（3）锅中热油爆香蒜片和干辣椒，放入适量的孜然粉和辣椒粉炒出香味。
　　（4）再放入杏鲍菇，加入适量的生抽和蚝油大火翻炒均匀至食材入味。
　　（5）关火出锅撒上少许葱花点缀即可，做法简单好吃又下饭全家都爱吃！
　　六 、青椒 炒肥肠
　　1、准备 食材：  青 红椒 、肥肠 、洋葱 、生姜 、蒜瓣 、小葱 、料酒 、豆瓣酱 、生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、食盐
　　2、青椒 炒肥牛 的 做法：
　　（1）青红椒去蒂洗净切块，洋葱切块，生姜去皮切片，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
　　（2）肥牛处理清洗干净，放入煮沸的锅中，加入适量的生姜、小葱、料酒焯水。
　　（3）捞出冲洗一下备用，锅中热油爆香小葱蒜瓣，加入适量的豆瓣酱煸炒出红油。
　　（4）下入肥肠翻炒片刻，加入适量的白砂糖、生抽、老抽、蚝油、食盐翻炒入味。
　　（5）最后 ： 倒入切好的青红椒和洋葱，大火翻炒均匀关火出锅装盘，做法简单营养开胃又下饭大人小孩都喜欢吃！
　　七 、红烧日本豆腐
　　1、准备 食材：  日本豆腐 、青红 椒 、黑木耳 、小葱 、蒜瓣 、酱油 、蚝油 、白砂糖 、食用 盐 、淀粉 、玉米淀粉
　　2、红烧日本 豆腐 的 做法 ：
　　（1）青红椒洗净切块，木耳泡发切丝，日本豆腐切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末。
　　（2）料汁 ： 碗中 倒入 适量的白砂糖 、酱油 、蚝油 、食盐 、淀粉 、适量 清水拌匀 。
　　（3）将切好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉，放入油锅中炸至变色捞出。
　　（4）锅底留油爆香小葱蒜末，下入青红椒和黑木耳大火翻炒片刻。
　　（5）加入调好的料汁煮至汤汁浓稠，下入煎熟的豆腐块翻炒均匀，至食材入味。
　　（6）最后 ： 关火出锅撒上少许葱花点缀即可，酱汁浓郁好吃又下饭全家都爱吃！
　　八 、白菜 猪肉粉条
　　1、准备 食材：  五花肉 、白菜 、粉条 、老抽 、生抽 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、生姜 、蒜瓣 、干辣椒
　　2、白菜 猪肉 粉条 的 做法：
　　（1）五花肉洗净切片，粉条泡软，白菜洗净切段，生姜蒜瓣和干辣椒切好备用。
　　（2）粉条放入锅中，加入适量清水煮至片刻，捞出沥干水分，加入适量生抽拌匀。
　　（3）锅中热油下入五花肉片，开小火煎至片刻盛入盘中备用。
　　（4）锅底留油爆香生姜蒜末和干辣椒，倒入煎熟的五花肉片翻炒片刻。
　　（5）下入切好的白菜和泡软的粉条，加入适量的老抽、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、适量清水盖上锅盖煮开。
　　（6）最后 ： 再转小火焖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅即可，做法简单营养又美味厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！
　　以上八道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！
　　九 、麻婆豆腐
　　1、准备 食材：  嫩豆腐 、里脊肉 、花椒 、干辣椒 、小葱 、生抽 、老抽 、郫县豆瓣酱 、淀粉 、白砂糖 、食用油
　　2、麻婆 豆腐的 做法 ：
　　（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净剁成肉末，干辣椒切段，小葱切葱花备用。
　　（2）锅中热油下入肉末翻炒变色，下入干辣椒和花椒爆炒出香味。
　　（3）加入适量的郫县豆瓣酱，大火煸炒出红油，下入豆腐块翻炒片刻。
　　（4）配料 ： 加入适量的生抽、老抽、白砂糖翻炒均匀至食材入味。
　　（5）倒入水淀粉勾芡，至汤汁浓稠大火收汁，关火出锅装盘。
　　（6）最后 ： 撒上少许葱花点缀即可，麻辣鲜香入口滑嫩好吃，大人小孩都喜欢吃！
　　以上小慧分享的九道家常菜的做法大家有没有学会呢，学会了给家人试着做一下吧，营养好吃又下饭，全家都对你赞不绝口！