那些年大铁锅烙饼

　　作者：三石
　　小时候，家里条件不好，看到别的小伙伴嘴里吃着麻花，我直咽口水。我跑回家跟母亲说：＂娘，我想吃麻花。＂母亲用手轻拂了一下眉头，摸着口袋里的零钱，愧疚地对我说：＂孩子，咱家没有麻花，我给你烙大饼吃吧。＂我很不情愿地点点头。
　　那时家里没有烙饼的平底锅，母亲用大铁锅给我烙饼吃。母亲在和面的时候，我看到她的好多手指皲裂了，我心疼地问母亲：＂娘，你的手疼吗？＂母亲笑呵呵地说：＂不疼。＂母亲是一个乐观的人，从不抱怨，她脸上总是面带笑容。很快母亲把面和好了，她开始揉搓面，她揉搓的面里洋溢着幸福，飘荡着我的梦。母亲把面揉好后，她开始切葱花，清脆的落刀声音，葱花被切得很碎，母亲然后把葱花和细盐洒满面饼上，再浇上薄薄的一层油，又开始揉面团，她把葱花沫和油都揉到面团里去。面团揉好后，母亲开始擀圆饼，擀面杖仿佛在她手里挥舞，她轻巧地把饼擀得厚薄均匀，还很圆。很快一张张饼擀好了。接下来，我负责帮她烧火。母亲嘱咐我烧火的时候，火不要太旺，要不然会糊。
　　大铁锅被烧热了，母亲先把饼上擦一层油，然后把饼放到大铁锅的圆壁上，母亲一会一翻饼，慢慢地我闻到一股淡淡的的麦香味，幸福的味道飘扬着。第一张饼熟了，母亲把饼从锅里取出来，我迫不及待地伸手去拿饼吃，母亲说：＂饼太热，小心烫着，过会儿吃。＂我只能眼看着大饼，饼上布满油花和葱花，阵阵的香气扑鼻而来。我很欣慰自己能吃上大饼。
　　多少年以后，我还是很怀念母亲做的大饼，有一次我忙得很晚还没吃饭，打电话对母亲说：＂娘，家里有啥吃的没？＂母亲在电话里说：＂你想吃啥，我给你做。＂我说：＂想吃咱家的大饼了。＂母亲笑着说：＂我这就给你做去。＂听到母亲的声音，顿时我疲惫的身体不累了，心里暖暖的。我离老家也就25分钟的车程，等我到家的时候，母亲已经把一张张的饼擀好，正准备用电饼铛烙饼。我走过来对母亲说：娘，我回来了，我需要帮你做啥。＂母亲说:＂不用，你歇着喝口热水。＂我看着母亲忙碌的背影，心里泛起一股酸意。母亲的腰不好，经常腰疼。鬓角处多了几缕白发，脸上的皱纹一道道的，一双勤劳的双手为我们忙碌着。这时一道饼香味飘过来，还是当年的香味，我眼里泛着泪花，仿佛回到了小时候，跟母亲一起烙饼的场景。十来分钟后，母亲把烙好的饼切好端到我面前，我伸手拿了一角金黄色的饼大口吃起来，饼很香，饼里有着幸福的味道，有我母亲的爱。
　　无论何时，吃到大饼都会想起我们一家人的点点滴滴，想起母亲，感恩家人，感恩父母的爱，有你们真好。