记忆中的早餐甜米酒

　　我的童年是在农村长大的，在那里我度过了快乐的，无忧无虑的童年时光，那里有我许多美好回忆，让我回忆起来至今仍记忆犹新，回忆起来至今仍觉熟悉，温暖，亲切和感动。我的童年记忆中有很多人，很多东西，很多事情，很多老商品和老物件带给我许多欢乐和美好时光，给我留下了许多美好回忆，我常常怀念起它们。今天我就要讲讲记忆中的早餐甜米酒。
　　我小时候家乡早餐种类繁多，丰富多样，能充分满足人们的吃早餐需求和食欲，并丰富了家乡人民的生活，使家乡人民的生活变得幸福和滋润。家乡早餐种类繁多，面食有热干面，炸酱面，汤面，牛肉面，肥肠面，酸辣粉等，蒸食有包子，馒头，花卷，小笼汤包等，炸食有油条，春饼，苕饼，面窝，炸饺等。人们还可以吃火烧粑，边吃早餐边喝上一碗甜滋滋，热乎乎的甜米酒，甜米酒成为家乡早餐的重要组成部分之一。今天我要讲的甜米酒就是家乡早餐生活的重要内容。
　　家乡的米酒是用＂五爪龙＂叶子，即曲叶子陈粘米，和糯米制成。先用木碓把曲叶子捣烂如泥，再把浸透的陈粘米捣成细粉，再把它们搅拌混合起来，搓成汤圆大小，放在竹篮中让它自然发酵，三天后晾干取出备用。三天后它们变成糯米，先把糯米浸涨一天，再用木甑把糯米蒸熟，然后把糯米倒入簸箕中，撒上冷水，来拌散糯米，保持湿润。等糯米摊冷到半冷半热时候，撒上曲粉，搅拌均匀。等它们全冷时候，把它们放入大瓷缸中，瓷缸上盖上木盖，瓷缸周围和口子用棉絮裹紧，偎稻草保温，促使其发酵。一个月左后后，老米酒便制作成功。
　　老米酒的制作方法就是这样。家乡的早餐店都买有储存有甜米酒，甜米酒一般储存在一个圆玻璃罐中。顾客想要喝甜米酒时，早餐店老板会用铁勺子从玻璃罐中勺出一勺老米酒酒曲放在塑料碗中，往里面冲上一碗开水，然后从糖罐中勺一勺糖加入其中，将它们搅拌均匀，甜米酒就做好了，然后递给顾客。顾客等甜米酒冷却好后，不再滚烫后，就拿起一个透明塑料勺子勺甜米酒喝。甜米酒又甜又有酒香味，非常好喝，就像喝琼浆玉液一样甜美滋润，喝上一口，感觉舒坦极了。
　　早餐店里的顾客们既可以吃上一碗热干面，再喝一碗甜米酒，也可以吃上一碗炸酱面，再喝上一碗甜米酒，也可以吃一根油条，再喝上一碗甜米酒，也可以吃一根春饼或炸饺，再喝上一碗甜米酒，早餐配甜米酒，有很多种选择，任由人们根据个人喜好和具体情况而定吃什么喝甜米酒。如果人们喜欢的话，还可以在甜米酒中加入一个鸡蛋，作成蛋花甜米酒。甜米酒作为家乡早餐生活中的重要一种，已经深深地融入到家乡人民的生活之中，成为家乡文化的重要组成部分。
　　我还记得小时候我经常一大早就到早餐店里，吃上一根油条或炸饺，喝上一碗甜米酒，感觉甜滋滋，美滋滋的，舒服快活极了，它也成为我童年美好记忆中的一部分和经典画面。
　　记忆中的早餐甜米酒陪伴我度过了快乐的难忘的童年时光，给我留下了许多美好回忆，我永远也不会忘记它。