如莲月色（5）家的味道

　　什么是家的味道?
　　是冰冷纷纷大雪里家中的热水澡？还是黄昏细雨中为晚归人留的一盏暖暖灯光？或是在旅途中看到远处山间破瓦草屋的屋顶，有青烟缕缕升起时……
　　我想家的味道是烟火的味道，有些柴米油盐的琐碎日子。那是一种感情，一种能让人真 正安静下来的东西。会让人不再烦燥，不再寻找，不想离开。
　　在我看来，女人做菜是一种情趣。当女人开始爱的时候，自然会慢慢地将自己投入到日子里去，慢慢地学会享受美食，享受＂人间烟 火＂的生活。
　　不知从什么时起，我开始喜欢在厨房长时间停留，不厌其烦地磨粉捏揉炸裹慢炖……把简单的随处可见的食材做出意想不到的风味：豆浆机榨豆浆后剩下的豆渣，放点玉米面，大枣，葡萄干，做成发糕，浓浓豆香混合着淡雅麦香，挑逗着你的味觉。小南瓜去皮蒸熟后捣成泥，用矿泉水调稀，最后浇上一勺 自己做的苹果酱，又甜又面的南瓜泥被果酱带出的清新口感，让人余味袅袅。
　　家里没有烤箱和面包机，用平锅也能烤出香喷喷的面包，不次于面包房里做出的味道， 更主要的是里面不含有氢化植物油，各种添 加剂，都是纯天然的，不用再纠结于美味与健康之间。
　　我最拿手的当然是炖猪蹄了。把猪蹄上火烤微黄，然后用各种调料腌好，小火慢炖，渐渐入味，最后冰糖上色，这样做出的猪蹄软绵入口，唇齿留香。剩下的汤还可以冷却后凝结成冻，等懒病发作时，搁几块放在米饭上，放进微波炉一转，皮冻瞬间 融化到米饭中，在上面再放点香菜和胡萝卜，不仅味道好，还能顺便补充胶原蛋白。
　　餐桌上无论主菜如何变幻，但是少不了小咸菜。有时是糖醋萝卜，有时是蒜茄子，有时 是酱泡花生。别小看这些咸菜，朴素中隐藏着几分奢华，做起来一点也不简单。就说腌黄瓜吧，不是简单地撒上盐就完了，而是要先腌干黄瓜，然后放入姜，尖椒，糖，酱油等10多种调料，还要过油，哪味少放了都会缺少一种味道，就如爱情的酸甜苦辣，缺一不可。喝着白粥，吃着小咸菜，和老公聊着天，平平淡淡，将肚中的油腻除去，不但口中舒服了，就连心也是舒服的。
　　随之，心中的花朵静静绽放，或卷或舒，清风拂面。风起，花来，缘生，相守。淡然，如风，静好，如花。仅此而已。有时细细一想，倒颇 有些＂蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处＂的意味。咸菜便是灯火阑珊处的那人，不急不燥，不怒不恼，用心做出的各种爽口咸菜，透着生活的滋味，伴着一份平日里可能被忽 略了的温情与亲情，就那么放在手边。
　　随着对食物的慢慢了解，知道了为什么大家都喜欢用提拉米苏来形容爱情。曾记得在某本书中看到一副关于提拉米苏的宣传画： Tiramisu记住我，Tiramisu 带我走 。
　　原来提拉米苏出生于威尼斯，在意大利文里有＂带我走＂的含 义，我想带走的不止是美味，还有爱情和幸福。提拉米苏制作过程很复杂，又是蛋黄蛋白的调剂，又是芝士和咖啡的分层，加上中间冷藏等待的时间，做法要求精细与完美，它的等候综合了焦灼与期待，和爱情非常相 似。
　　在铺着桌布的桌上，把豆浆用透明的玻璃器皿盛放，原汁原味。刚烤出的面包放在草编筐里的烤焙纸上，返璞归真。新鲜的，绿的黄瓜，红的草莓，黄的芒果等摆在青花盘里，颜色鲜艳诱人。再加上传统黑色粗陶罐里插着怒放的草花，平添几分野趣。在这样清风徐来的早晨，品尝着静好，不由得想起 林徽因的＂心若安好，便是睛天＂。
　　而我最喜欢的是各种炖品。
　　冬天爱炖乌鸡，加白菜和海带，暖暖的，不会让心情失落太久。
　　夏天，别人家都喝饮料，吃雪糕。我却做冰糖绿豆汤，放在冰箱里，等晚上家人回来一 喝，冰爽怡人，老公是多么得满意和欣赏。
　　春天来了，树绽绿，花含蕾，就煲木瓜银耳汤吧。这款汤简直如同一对蜜里调油的恩爱夫妻，木瓜肉酥软，吸足了蜂蜜的甜味，而 糖水中也渗透着木瓜的清香，木瓜和银耳就这样缠绵着，耳鬓厮磨着。把黄的木瓜，白的银耳装在素胚色的骨瓷小碗里，轻轻啜吸，开心，满足，得偿所愿。
　　秋天呢，空气干干的，最适合喝百合莲子汤了。白色的百合像花瓣一样浮在水中，百合，百合，就是百年好合。莲子呢，随着汤勺的转动，起起浮浮，回味着过去的点点滴滴，别有一番滋味在心头，再放点晶莹的冰糖，丝丝甜甜的。冰糖的丝丝甜，配上莲子的微微苦，如同婚姻一样，有些甜，有些苦，在经过沸水浸淫的痛苦之后，最后还会是百年好合。
　　爱一个人就是在自己的厨房里做给他吃，同时把婚后的各种琐事都当成生活的作料放进砂锅里慢慢煲，双方的个性都融合到这汤 中，做出最适合自己的美味，一起息息相通 的过到年年岁岁，一起细水流长。
　　相爱的男子与女子最好的结局就是最终要长长久久地 生活在一起，而生活在一起不就是要在同一 个屋檐下，吃同一锅煮出来的饭么?
　　一生，就在饮食中渐渐消磨，消磨得心甘情愿，消磨得只剩下感恩与默契，消磨得让家的味道越来越浓，彼此相依，不离不弃，也 是一种圆满。