儿时的年味的美文

　　现在过年与我小时候大不一样了。
　　现在家门口的桂平路，平日里热热闹闹，人来人往，即使过了夜里11点，还有好多的店亮着灯光，就像一个顽皮的孩子，有着耗不完的精力。可到了过年，它就一下子冷清下来，大白天也难见一个人影。于是，在女儿的印象中，过年真好，因为好安静啊。
　　我小的时候，可不是这样的，过年就意味着人多、热闹。
　　那时的家在虹口区，家门口也有一条马路，叫川公路。过年的时候，大人不上班，孩子不上学，还有很多人从外地探亲回家，马路一下子就热闹起来，连空气中都弥漫着喜庆的`滋味。家里地方小，不够用，于是路边就多了好些桌子，桌上鸡鸭鱼肉一应俱全。每家的主妇，都是烧菜的能手，过年都要大干一场，少不了她们忙碌的身影，印象中这几道菜必不可少：白斩鸡、油爆虾、熏鱼、酱鸭、五香牛肉、红烧狮子头，皮蛋、海蜇、龙虾片。
　　儿时过年最难忘的菜是蛋饺，因为那是我唯一能够参与制作的一道菜。打开煤气，开小火，先将半圆形的铁汤勺放上去预热；然后在勺子里涂一些猪油；倒入拌匀的鸡蛋液，手转一圈，形成薄薄的圆形蛋皮；放入肉馅，用筷子轻轻地夹住蛋皮的一边翻折过来，压紧，一个蛋饺就包好了。我包的蛋饺，黄而不焦，馅大而不会外漏。我很享受一个人安安静静地站在厨房里包蛋饺的时光，看着蓝色的煤气火焰、听着猪油发出的滋滋声响、闻着鸡蛋和肉馅淡淡的清香，屋内欢声笑语，屋外爆竹声声，心中会充满无比的欢乐。
　　儿时过年的热闹，还因为可以放鞭炮。高升最常见，一般竖放在地上，点燃后，第一响在地面——＂嘭＂，提供升力，第二响在空中——＂啪＂，将鞭炮炸成两半。有胆子大的还拿在手上放。烟花是高档品，一般也只有大人放，五彩缤纷、造型各异，以在地面上旋转的和拿在手中发射的夜明珠居多。我们小孩子则喜欢放小鞭炮。我们嫌小鞭炮串在一起放太快、不过瘾，就将买来的鞭炮一个一个拆开，一只手拿一根点燃的鞋底线，另一只手从口袋里摸出一个鞭炮，点燃引线，东一个西一个地乱扔。还喜欢把鞭炮塞进瓶子里、罐子里、管子里、泥土和雪堆里，让它炸，觉得好开心。还有拉炮、摔炮、盒装的＂免拆＂电光炮…总之，儿时的我们，总喜欢制造一些声响，因为，老人告诉我们：只有用鞭炮声把＂年＂赶走，人们才能安安稳稳地过新年。
　　现在过年，没有了厨房间的忙碌，没有了烟花爆竹的声响，也没有了街坊四邻暖意融融的热闹。现在是饭店过年、出国旅游过年、捧着手机抢红包过年，总之，安安静静地就把这年过了。
　　时代变了，儿时的年味成为了永远的记忆。