白茶分为：白毫银针，白牡丹，寿眉和贡眉。寿眉确实是白茶中最便宜的。寿眉在当地称为＂粗婆茶＂，而寿眉的外形也确实没有白毫银针的雪白和优质，看起来就好像一堆晒干的树叶，确实不起眼。
　　虽然白毫银针和白牡丹具备白茶＂白＂的明显特征，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝，都觉得滋味寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。
　　懂得鉴别寿眉，才算懂得白茶常识。
　　其实白茶初饮时虽然滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。
　　随着现在喝白茶的人越来越多，以后也会有越来越多的白茶被压成茶饼。
　　可是，同样的茶饼，寿眉茶饼的陈化速度快于白毫银针饼、白牡丹饼和贡眉饼。
　　由于寿眉茶梗多的原因，寿眉饼是陈化速度最快的茶饼。
　　白茶好不好喝要看个人感受，贵的茶不见得就适合自己；寿眉陈茶保留了一定白茶清热解毒的功效，却因为茶性温和反而不伤肠胃；寿眉饼陈化速度在四种白茶茶饼中最快的，买新茶存到陈茶喝，寿眉茶饼更合适。
　　面对这样一种小品类、＂新事物＂，需要做好哪些入门的准备呢?
　　常识是茶叶选购种避免入坑的利器。
　　比如，绿茶中非常明显的豆香，在白茶里面就不是好事情(虽然新茶里多少也有一点)，这往往意味着制茶过程中的温度偏高了。再比如滋味的浓重程度，白茶，尤其是新茶的高等级品类——白毫银针、白牡丹等，是以韵味见长的，而非滋味的浓重与否。恰恰相反，新茶银针、白牡丹如果滋味、汤色太重，是工艺不佳的表现。
　　白毫银针芽头肥壮，挺直如针，满披白毫，色白如银；白牡丹色泽深灰绿或暗青苔色，叶张肥嫩，叶被披满洁白茸毛；二者外形美，一眼就招人喜欢。
　　贡眉和寿眉一芽二三叶，初见时，看着像干巴巴的粗枝大叶，毫不起眼，经常会被挑剔的茶客所忽略。
　　但其实白茶种类不同滋味也是各有千秋，如果因为外形的不美观而不去品饮和体验，将错过白茶不一样的滋味美。
　　如果想要一喝就有效果，基本是不可能的，白茶保健作用属细水长流，只有坚持才能达到效果。

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