焖面里的情愫

　　现在算来，今年已经是来重庆的第七个年头了。每当有亲戚朋友打来电话嘘寒问暖时，总会问到同样的问题：在那儿饮食、生活习惯还适应吗？按理说入乡就应该随俗，可我在骨子里有股抵触情绪在泛滥，似乎是在用忠诚捍卫一些东西，这其中不乏有点担心＂邯郸学步、数典忘祖＂再现生活的意思，但更主要的还是在血液里沸腾的浓浓家乡情在作怪。
　　我的家乡在山西，提到山西人的饮食习惯，很多人自然会想到山西人喜欢吃面食，当然我也不例外。尤其是妈妈亲手做的焖面，刚一出锅就鲜气四溢，色泽红润，看起来入口即化，实则嚼起来特别劲道。在做工上特别讲究，从面团一下一下擀成面皮，由于锅里不放水，要特别把握好火候，火大了面就会变焦，火小了面又熟不了，只有恰当好处的火候才能烹制外酥里香的面食。
　　品食焖面是我们一家四口非常开心的事。全家人围坐在饭桌旁吃着焖面，饶有兴趣地聊着生活琐事。吃过一阵，我和弟弟就不安分了，生怕对方多吃了余下的焖面就开始狼吞虎咽。父母看到我们吞食样子就会哈哈大笑，母亲会不停地嘱咐：＂慢点吃，不够再给你们做。＂这种场景倒也给生活增添了不少乐趣。
　　在家乡，面食会在中午或晚上吃。重庆这边倒很别致，早饭吃面。我经常会看到这样的场景，人们睡意朦胧地坐在桌子前等待面食，也有忽然从车上下来一个人，对老板说：＂来二两小面，打包带走。＂面对此情此景，浓浓的家乡情不禁油然而生，再念及千里之外的母亲佝偻着身子擀面的身影，泪水就夺眶而出。
　　在我的住房附近，开了好几家面馆，不至于车水马龙，门庭若市，但生意也算兴隆。我在这几家面馆试吃，努力寻找家乡焖面的味道，结果却不遂人愿。
　　有一次和同事去书店买书，在书架上左挑右挑，当我们从书店里出来，外面已漆黑一片。同事说：＂这么晚了，就在附近找个饭铺凑合着吃一下。＂正好我的肚子咕咕响，就应声点头。随意走进了一个门面很普通的面馆，老板操着不太正宗的北方口音朝我们走来，顿时倍感亲切。＂显然是北方人，来这边已经有一段时间了，口音还夹杂着南方味。＂我一边打量着老板，一边在心里嘀咕。
　　老板端上面，笑嘻嘻地对我们说：＂绝对是美食，尽情享受吧！＂香味扑鼻，散发着难以抵挡的诱惑，吃进第一口，便刺激到我的味蕾细胞。＂踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。＂我在心里暗自庆幸，终于找到了这种久别重逢的家乡味道，内心的喜悦早已按捺不住，兴致大起就索性和老板聊了起来。说起家乡，老板情绪略显高亢。老板虽背井离乡好多年，从他的言谈举止间却可以领略到对家乡的浓浓情意。
　　可能是感慨＂同是天涯沦落人＂的缘故，我把老板视为知音。每当思念家乡时，我就会乘公交车坐五站地，来到那家面馆吃上一碗热气腾腾的面，向老板倾诉一下对家乡的感情。老板在面食风格上也在慢慢入乡随俗，尽管同家乡的味道已不是那么贴切吻合，但也算是对家乡的一种念想吧！
　　焖面情里浓缩的是绵绵家乡情，一碗焖面盛着对家人深深的思念，载着对家乡满满的情意。