倏忽一载，夏至又至，感四季之节气，惟夏至自然可爱，佳木葱茏以争茂，丰草绿软而可悦；或汲甘泉以盥洗，或提清露而濯心。乃或长发不挽，衣袂飘飘，欲乘风遨游太虚兮，拈雅韵而长吟！
　　若夫碧荷出清塘，芙蕖瑶可闻，玉肌婀娜且窈窕，妙华极妍绽罗裙。蒙蒙松风，香樟飒飒桫椤影，蒲扇轻摇；声声蝉鸣，缕缕甜香枣花绕，纱穿密林。半夏生药材，覆陶瓯煮以解病痛；热浪能熔炉，枝叶晰而得繁荫。
　　至若夏至食饮，皆入诗肠之情矣。凉茶一盏，豆汤一杯。摒油盐之厚味，弃椒桂之芳辛；携蔬果之纤梗，投糁豆而谐匀；水初耗而滏泣，火增壮而力均；抛增脂之膏油，泫溶液而流津（1）。更喜夏冷面，以蒜汁儿，豆芽儿，鸡丝儿，和以生抽，姜醋调之，鲜美而甘分，誉为华夏之首面也，君可尝之。
　　此刻郊野耕者，俱避暑以正午，披星下田去，戴月荷锄归。伏旱之时，或引水于山涧，或倚树而怅然，望天不语，喟叹几句，索性高卧于床，养足精神，再除草秧苗，以其秋后之丰硕也。
　　咦吁！夏至已至，东坡先生曾云，＂春食苗，夏食叶，秋食果而冬食根。＂而今盛世，可食者甚蕃，然人多以健康为要，遵循自然，至阳必生阴，避暑不忘蓄阳，亦养生之道也。
　　注释：（1）出自苏东坡的《菜羹赋》。

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