家乡的土灶

　　我的家乡位于华中地区，湖北，安徽，河南三省交界之处，气候温润，四季分明，降雨丰富，适合农作物生长，产量大，物产丰富，是个富饶，适合颐养天年，安宁度日的好地方。我家乡人民用他们勤劳质朴的双手制造出许多农特产，用他们美丽的双手制造好美好幸福的生活，用勤劳和智慧让家乡更富饶，让他们的生活越来越美好幸福。
　　我的家乡人民用他们智慧的双手制作出农村特色土灶，然后又用土灶制作出美味的食物。我家乡的土灶非工业制造，不含任何工业元素和成分，纯天然打造。人们在屋里或庭院里找个适合煮饭的好地方挖个坑，四周放上砖头砌成长方形，用泥巴敷住，土灶中间是空心，土灶正中间放上铁漏灰网，几层砖后起出烟口，在灶台上面中间位置一长砖半的距离砌出出烟口。出柴灰的一面不能全是砖，要留一个长方形的添柴口，添柴口下面还要一个出火灰的长方形的出灰口。出烟口根据环境制造，出烟口的出口一定要通风，室外制造的话不得低于灶台一米。然后就要砌锅，在灶台上面画上一个锅状线，锅状线必须与家里铁锅一样大好放锅砌锅，用铁敲刀敲掉锅状线以内的砖头，使锅状线以内为空心，然后放上铁锅，使之与锅状线完全吻合，然后在铁锅四周敷上泥巴，使砖头与铁锅粘合在一起，把铁锅固定在灶台上面。铁漏灰网上放置托柴底板，整个成型后砌外形，一般是设计方形，接着再上泥巴。土灶设计成型后，就要到处敷上泥巴，使砖头黏在一起，使土灶固定好。让土灶干上或晒上一段时间，土灶就干了成型了。再用往柴火口加火熏灶，大约熏制一个小时就行了，之后土灶就可以用了。土灶的位置要选好，如果位置没选好，烟就都冲进屋里了，很是呛人。通风一定要注意，要多留通风口子让烟自然飘走了。风向也一定要注意，让风正好吹走烟，而不是把烟吹进室内，让人觉得呛人。
　　土灶用前可先开下锅，先在锅里烧锅热水，用刷子把浮起的东西刷干净，然后放入肥猪肉放到锅里煎出猪油，筷子夹住肥猪肉涂抹铁锅每一个地方，让油慢慢渗入铁锅中。等到肉变黑变焦，锅里的油变成黑色的，就取出，然后用清水清洗。 再次重复3次左右，当猪肉不再变黑，就开成功了。最后用清水洗净，将锅体烘干，在铁锅表面涂一层植物油放置，这样锅就开成功了。
　　开锅后，人们就可以在土灶上炒菜煮饭了。土灶使用的天然火柴，使铁锅受热均匀，火势大，持续时间长，火势可自行调整，焖饭煮菜不用一直看着，等其自然熟就可以起锅了。这样煮出来的饭熟透好吃，炒出来的菜可口，煮菜炖肉方便快捷，煮出来的菜和肉充分受热熟透，好吃爽口。土灶烧的是农村天然柴火，柴火平时上距离不远的山上就能取到，不需要花一分钱，不像城里用煤气灶或天然气灶要花钱，而且不是天然柴火，炒出来的菜没土灶用天然柴火制热炒的菜好吃。这样，土灶方便实用快捷，性价比高，深受农村人喜爱和欢迎。
　　我家乡的土灶历史悠久，广为使用，深受家乡人民喜爱，家乡人民用他制作出一道道可口美食。欢迎你们到我家乡来，品尝我家乡人民用土灶做出来的食物。
　　家乡的土灶
　　家乡的土灶
　　家乡的土灶
　　家乡的土灶