民谚称：＂腊月二十五，推磨做豆腐。＂
　　据考证，豆腐 是西汉淮南王刘安发明的。南宋朱熹 在其《豆腐》诗中写到：＂种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布。＂
　　有趣的是，一些地方还有在除夕以前 吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户 是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣 以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。传说归传说，吃豆腐渣 实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是 先民勤俭节约美德的写照。
　　接玉皇
　　旧俗认为 灶神上天后，天帝玉皇 于农历十二月二十五日亲自下界，查察 人间善恶，并定 来年祸福，所以家家祭之 以祈福，称为＂接玉皇＂。这一天 起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉帝欢心，降福来年。
　　赶乱岁
　　送灶神上天后 至除夕才迎回，其间 人间无神管辖，百无禁忌，民间 多嫁娶，被称为＂赶乱岁＂。乱岁 是民众为自己设计的 调节社会生活的特定时段。
　　岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时 难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。可见，在传统社会里，民众生活秩序 是依赖着民俗进行调节的。
　　照田蚕
　　也叫＂烧田蚕＂、＂照田蚕＂、＂烧田财＂，是流行于江南一带的 民间祈年习俗。腊月二十五这一天将绑缚火炬的长竿 立在田野中，用火焰 来占卜新年，火焰旺 则预兆来年丰收。有些地方 在年三十举行这一活动。
　　千灯节
　　是蒙古族、达斡尔族的节日。蒙语称＂明干卓拉＂，意即千盏灯节。腊月二十五这一天，做＂明干卓拉＂去庙里点燃，认为点得越多越吉利。这一节日习俗，在新疆卫拉特蒙古族中 最为盛行。当地群众在这天吃烤牛羊肉，举行传统的体育游艺活动。
　　农历腊月二十五，就要＂磨豆腐＂了。因为＂腐＂与＂福＂发音相似，许多居民这一天都会去市场购买豆腐及豆制品，寓意一家人都有＂福＂
　　，一到农历腊月二十五，天不亮，农村家家户户就在石磨前排着队磨豆腐。现在，丢弃了石磨改用机器后，石磨豆腐正逐渐成为历史，但不变的是人们对新年的期盼，对美好生活的向往。

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