打卡美好生活人生苦短,你怎能错过九月吃蟹的好季节
人们常常念叨,人生苦短,需及时行乐!
乐?在哪里
乐,就是珍惜当下的时光
乐,就是以豁达的心境去面对生活的点点滴滴
乐,就是知足长乐
人生苦短,缘来不易,我们都应该好好珍惜!
说了那么多,回归正题,今天给大家讲一讲大家都爱吃的螃蟹
金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉
让人一看就是流口水的节奏
螃蟹不仅味道鲜美
营养也十分丰富
蛋白质的含量比猪肉、鱼肉
都要高出几倍
钙、磷、铁和维生素A
的含量也较高
今天就教大家做 "清蒸大螃蟹"
原料: 活河蟹12只,姜1大块(200克),醋200ml
1)活河蟹买回后放入清水中扣上盖子浸泡20分钟,然后反复用清水冲净。
2)蒸锅中倒入清水,将螃蟹倒入蒸笼中(最好肚子朝上,以免在蒸制时,蟹黄流出),马上盖上盖子。
3)大火将水煮开后,继续蒸8分钟即可。
4)在处理螃蟹前,先把姜去皮切成细末,放入容器中,然后倒入醋,浸泡15分钟后,再用来蘸食螃蟹,味道更好。
螃蟹的做法很多很多,今天咱们只介绍最简单,最家常,做起来最快速,吃起来最原汁原味的方法。水开后蒸8分钟即可。如果螃蟹超级大,那么蒸10-15分钟也足够了。蒸的时间太久,由于水分的流失,螃蟹肉的口感就发干,不爽嫩,香气也不足。
**螃蟹性寒,多吃不易,尤其孕妇不建议吃哈。
**一定要配合姜末和醋一起食用,可以中和螃蟹的寒性。也可以温一些黄酒饮用。
吃螃蟹的好处
1.抗感染,促进伤口愈合
2.有解毒的功效
3.可以预防肿瘤
吃螃蟹还的记住
生蟹不要吃, 死蟹不宜吃,螃蟹要现蒸现吃,不要存放
若吃不完,剩下的蟹一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。
蟹不要乱嚼一气
吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃。
不宜吃太多
蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水、柿子、梨同食
否则会影响肠道吸收,使肠道蠕动变慢,甚至造成便秘。阻碍肠胃运动,造成消化不良。寒性过甚会损伤脾胃,引起消化不良。
7类人不宜吃螃蟹
肝炎患者不宜食螃蟹,心血管病人忌吃螃蟹,有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹,凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹,有过敏体质的人应忌吃螃蟹,患有胆道疾病的人不宜吃螃蟹,孕妇宜少吃或不吃螃蟹,螃蟹性寒凉,有活血祛瘀之功,故对孕妇不利。
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