米汤蛋的申遗陈词

　　＂米汤蛋＂的申遗陈词
　　世界非物质文化遗产评审的各位委员：
　　今天，520母亲节。我正式向各位委员为＂米汤蛋＂及母亲申请成为世界非物质文化遗产和传承人。
　　母亲今年八十岁，耳聪目明。她做的＂米汤蛋＂那时令人咂咂吞舌，现在可称作是最美的餐前小吃了。这一幕幕可要追溯到四十年前了…
　　儿时的记忆里，有许多的快活的画面，闭上眼睛就能过电影一样一祯一祯的闪现；而对美味的记忆，却是透心透底那种，总有一种强烈的重温与品味的意愿，无疑，母亲做的＂米汤蛋＂首当其中。
　　那个时候的＂双抢＂农忙季节要出早工, 天朦朦亮就要下到田地里忙活, 大约要做两个小时早工才是早餐的时间。留在家里做饭的当然是母亲了. 家家户户的早餐都会是把一家人一天三餐的饭煮好, 用个饭笼子悬空挂了, 煮饭必定是用那口大铁锅子, 先是淘米, 要淘两遍, 淘出的水是混白的, 现在才知道流失的全是蛋白质, 好可惜了, 淘米水盛在清水缸旁边的小水缸里用来喂猪, 那水缸总会发出酸酸的味道, 米淘好了之后入铁锅, 加上差不多满锅清水用柴火煮, 煮开锅的过程中要时不时用锅铲去翻翻米, 以防粘了锅底, 当估计把米煮到了半生半熟状态了的时候, 便可以滤出米汤了.滤 米汤有一个竹制的滤琪.滤 出来的米再放回锅里蒸熟, 那蒸出的饭特别的干爽.
　　出早工的劳力回家后总会先盛一大碗米汤喝了再吃早餐.那盛在碗里的米汤稠稔稠稔的，稍稍冷却后碗上面就会结上一层壳，喝的时候轻轻吹开，转动碗边、小口小口的喝，那股香味才是我所理解的稻香。 而我们家姐弟几个却因有母亲的＂米汤蛋＂吃而幸福无比,而在同龄孩童中多了一份自信。我自始相信，我人生每个阶段里骨子里渗出的自信,种子一定是那个时候种下的。母亲把自家鸡生的蛋用猪油炒黄炒香之后, 放些姜沫, 加上米汤煮开之后便是味美无比的＂米汤蛋＂了, 现在想来完全称得上是最美味餐前小吃了。
　　记忆中, 起初母亲的＂米汤蛋 ＂ 也只有当家里有客人来了才有吃的. 我家因父亲在城里做工人而被称作＂四属户＂, 至今我也没弄清这四属户是哪四属. 只知道上面有干部来队里检查、蹲点之类, 总是给我们家＂派饭＂, 干部吃一顿饭给我们家记工分. 吃了母亲的＂米汤蛋＂后, 那些干部下次再来村里就会要求直接到我家吃饭. 有客人的时候, 母亲总会给客人用菜碗盛, 给我们用小饭碗盛, 轮到最后的是母亲自己, 常常是另勺一碗没有蛋的米汤了. 农忙的时节, 不管有没有客人来, 母亲也会专门给我们姐弟做＂米汤蛋＂, 有米汤蛋的日子几乎就是整个暑假了.
　　往后往后, 乡村通了电, 有了电饭煲, 有了高压锅, 米汤没了, 米汤蛋便成了记忆. 记忆久远了, 便有些迷糊了 …… 为了不迷糊, 所以我要为母亲的＂米汤蛋＂申请成为世界非物质文化遗产, 为母亲申请成为这宝贵文化的传承人.
　　不管你们评不评 , 反正我评了.
　　此致, 敬礼!
　　申请人：母亲的儿子
　　于2012.520 母亲节