健康饮食

　　健康饮食
　　近年来，由于生活水平的提高，越来越多的人追求健康饮食，但很多人对此却并不重视。有的人认为身体虚弱、肠胃不好就不应该吃什么。殊不知，如果身体虚弱得厉害的话，也是不应该吃任何东西的。因此合理地膳食很重要。
　　一、膳食的分类
　　1、谷物膳食：主要指以谷类食物为主食的膳食。谷物膳食营养丰富，是人类膳食中最为重要的营养素之一。
　　2、蔬菜水果膳食：是指以各种维生素、矿物质、纤维为原料，经加工而成的各种食品，如蔬菜、水果。
　　3、肉蛋奶膳食：其中肉类是人们最常见的动物性食物，而其所含的脂肪最多。
　　4、鱼虾贝类膳食：主要指以海产品为主要食材或动物内脏为主要原料加工而成的食品，如鱼虾贝壳类等。
　　5、杂粮食品：主要指以谷物为主，且种类繁多，其营养丰富。
　　二、营养的平衡
　　1、蛋白质：身体中的所有细胞都离不开蛋白质，人的机体需要多种营养物质来维持生命活动。我们每天摄入的蛋白质主要来源于肉类、蛋类、奶类，以及豆类。所以合理地摄取蛋白质对于维持机体功能很重要。
　　2、维生素：人体对这些物质的需求量是非常大的，人体在不同的阶段需要各类维生素与矿物质，因此合理地摄取膳食结构也是非常重要的。
　　3、矿物质：人体所有的营养物质都是要从食物中获得。因此在饮食中必须要有矿物质，以补充各种元素；其次还要有维生素、微量元素和其他矿物质，这样才能维持正常代谢活动。
　　4、脂肪：人每天摄取各种不同类型脂肪可以提供身体所需多种营养物质，例如优质脂肪酸，能使血液保持正常状态；而脂肪是细胞生长和发育不可或缺的营养素。
　　三、健康饮食
　　俗话说：＂一天吃三顿饭，长命百岁也无妨。＂可见饮食对于人的健康非常重要。合理饮食是指人们对食物种类、数量、质量、烹调方法等方面都要做到＂心中有数＂，这样才能达到饮食健康的目的。那么什么是合理？人们在食物方面应该注意什么呢？中国人的膳食结构是＂多食少油＂的，这就是我们通常所说的膳食结构。它有很多种方式：一是以谷薯类为主食；二是以蔬菜水果为副食；三是以肉蛋奶等动物性食物；四是以谷类为主，少吃肉类等动物性食物以及水果类等。同时还要注意营养平衡，做到饮食多样，粗细搭配。这就要求人们在饮食上要注意做到以下几点：1、饮食应多样化，不能吃得太单一;2、食物应易于消化吸收；3、注意膳食中维生素和矿物质的摄入；4、尽量少吃油炸食品，如炸鸡、炸薯条等。