导读： 叶酸是我们经常听说的一种物质，很多人误以为只有备孕和孕期的妈妈才需要补充叶酸，其实并不是这样的。叶酸是一种水溶性的维生素，参与人体多个生理过程，如血红蛋白、RNA/DNA、组氨酸、丝氨酸、肾上腺素和胆碱等物质的合成。叶酸在蛋白质、核酸合成和多种氨基酸的代谢中也起着重要的作用。即使普通成人人缺乏叶酸也会出现皮肤炎症、口腔炎症、消化不良、神经系统紊乱等问题，所以千万不能缺了叶酸。
　　要摄取足够的叶酸，除了可以吃药物补充外，最健康有效的方式是通过饮食调整补充叶酸，多吃含叶酸多的食材，比如 被称为＂天然叶酸＂的豇豆 ，具有健脾利湿、补中益气的功效，最适合秋冬天食用。所以今天，小顾就和大家分享一种简单美味的豇豆做法—干煸豇豆。
　　【干煸豇豆】
　　食材：
　　豇豆、蒜、花椒、干辣椒、芝麻。
　　做法：
　　第一步： 豇豆去头尾，洗净，切成一寸长的小段，备用；
　　第二步： 起锅烧宽油，油温五成热，下入豇豆中小火慢炸，炸至豇豆出现虎皮即可捞出，沥油备用；
　　第三步： 锅中留少量底油，下入蒜末、花椒、干辣椒爆香，倒入豇豆翻炒，加入盐、生抽、耗油、鸡精，少许糖调味，翻炒均匀，撒入芝麻即可出锅。
　　注意事项：
　　1、 豇豆炸至皮皱即可，不要太老，否则口感会太老。
　　2、 花椒多在油中炸一会儿，会更想；辣椒的量可以根据自己的口味调整。
　　这道干煸豇豆不仅叶酸含量超高，而且十分美味，麻辣鲜香，爽口下饭，专治没胃口！学会就做来尝尝吧～当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
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