周末聚餐，一人2小时准备了10道菜，上桌就光盘，家人夸我厨艺好

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 红烧‬鸡胸肉‬
　　‬食材：鸡胸肉‬、黑胡椒粉‬、白砂糖‬、小葱‬、鸡精‬、料酒‬、食盐‬‬、淀粉‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬
　　‬做法：
　　（1）鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切成葱花。
　　（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉块‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、鸡精‬、料酒‬、食盐‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬，戴上‬一次性手套，充分‬抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬入味‬备用‬。
　　（3）锅中倒入适量的油，油热后，下入腌制好的鸡胸肉，小火慢煎，至两面金黄色，再倒入腌制鸡胸肉剩下的料汁。
　　（4）大火翻炒均匀，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠，食材熟透入味，大火收汁。
　　（5）关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的葱花点缀一下即可，做法简单好吃又下饭，配上大米饭吃更香，大人小孩都喜欢吃！海鲜焖锅—红红火火
　　食材：黄花鱼一条、海鲜适量、小鱿鱼、墨鱼适量。
　　1、黄花鱼洗净切块、鱿鱼和墨鱼也清理好，清洗干净，大虾清洗干净待用。
　　2、准备一个耐干烧的砂锅，加入适量的油，加入葱姜大蒜、小米辣一起煸香。
　　3、然后铺上洋葱和葱段，先把黄花鱼块摆在底部，然后依次摆放鱿鱼、小墨鱼还有大虾。盖上盖子焖5分钟。
　　4、5分钟后倒入海鲜酱料汁一起焖，（没有就放点生抽、蚝油、黄豆酱、糖等配料拌匀）。
　　5、继续焖8分钟左右，出锅撒上葱花点缀提香即可。凉拌腐竹
　　食材：腐竹、黄瓜、胡萝卜、老抽、生抽、蚝油、盐、香油、葱花
　　做法：1、腐乳用冷水泡发，之后切成小段，再将黄瓜和胡萝卜清洗干净，胡萝卜去皮，和黄瓜一同切丝。
　　2、起锅烧水，等水开后将腐竹放进去焯煮，胡萝卜丝也焯煮，大约3-4分钟就能熟了，之后将焯好的腐竹过冷水，凉透后攥干水分，和黄瓜丝、胡萝卜丝一同放到盆中。
　　3、再将所有调料都放进去，搅拌均匀，就可以装盘了，喜欢吃辣的朋友可以在往里面放点辣椒油，颜色会更好看，口感也比较好。圆白菜木耳炒鸡蛋
　　需要的食材：圆白菜1盘，木耳几朵，鸡蛋3个，葱花，蒜末，盐，植物油
　　做法：
　　1，把圆白菜手撕成块，泡水洗净，控水。木耳加温水浸泡至软，洗净。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个味，用筷子打散
　　2，炒锅里稍微多放点植物油，烧热一些，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋块后铲出待用
　　3，利用炒鸡蛋的余油炒香葱花，再倒入圆白菜和木耳，大火煸炒至圆白菜打蔫
　　4，倒入鸡蛋块，加盐调味，加蒜末提味，大火翻炒几下后，加蒜末提味，炒匀，关火出锅猪肉白菜炖粉条
　　食材：白菜半棵、五花肉（带皮｝500克、宽粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料2个、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙。
　　做法：1.准备好所需材料，粉条用的是宽粉条，最好是用土豆淀粉做得宽粉条，耐煮，久煮不烂，口感劲道滑爽。五花肉选用带皮五花肉，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称＂五花肉＂这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
　　2.把宽粉条折成段，放在盆内，加入开水，把宽粉烫至变软，再用温水泡发，将宽粉条泡发至变软，无硬心。
　　3.把五花肉切成2厘米左右，大小均匀一些的块。
　　4.锅加水，冷水下入五花肉焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，煮4-5分钟，捞出，放在温水中洗净，五花肉焯水时，要冷水下入五花肉，这样可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样的五花肉吃起来会比较不油腻还没有腥味。
　　5.锅加油烧热，下入五花肉，淋入酱油和料酒，将五花肉翻炒上色，加入葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒翻炒均匀。
　　6.加入热水，水量要没过肉面，水要一次性加足，后期还要炖白菜和粉条，大火烧开，转小火炖制40-50分钟。
　　7.期间，将白菜切成3段，再把白菜切成条。
　　8.另起一锅，加入油烧热，下入白菜翻炒，将白菜炒至稍变软，白菜经过炒制后再炖，容易入味，吃着口感好。
　　9.五花肉炖到时间后，将炒好的白菜放在肉锅内，再加入宽粉条一起炖制，加入适量盐，继续炖制。将白菜炖制熟烂，宽粉炖制变透明，关火，盛出即可。腊肉蒜苔丁
　　材料：蒜苔、腊肉、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、十三香
　　做法1、葱姜蒜切末，腊肉切丁，蒜苔切丁；
　　2、将油烧热放入葱姜蒜，炒出香味后放入腊肉翻炒，加入适量酱油上色；
　　3、待腊肉翻炒出香味并变色，倒入切好的蒜苔丁翻炒，随即放入盐、鸡精、十三香，继续翻炒，炒至蒜苔入味时即可盛出。土豆猪肉烧胡萝卜
　　需要的食材：带皮肥瘦猪肉，土豆，胡萝卜，葱姜，八角，十三香少，料酒，盐，植物油，酱油
　　做法：
　　1，把食材备好，猪肉切片，土豆去皮后切成块，胡萝卜洗净，切滚刀块
　　2，锅里加植物油烧热，倒入肉片，放葱姜和八角大火翻炒，炒到肉片吐油，加十三香提味，放料酒炒去腥味，再加酱油炒上颜色
　　3，加水烧开后转中下火炖15-20分钟，至汤浓肉香
　　4，放入土豆和胡萝卜块，加盐调味，盖上锅盖接着炖12-15分钟左右，土豆起沙，菜汤剩一半的时候，关火出锅酸辣开胃海参
　　原料：
　　水发海参400克、菜心6棵、酸辣椒20克、榨菜米20克、红椒米20克、猪肉泥20克、味精、蚝油、酱油、香醋、水淀粉、猪油、色拉油各适量。
　　制法：
　　1、海参切薄片，加味精、蚝油、酱油腌渍入味，然后下入六成热的油锅中过油，捞出沥油。
　　2、起锅放猪油烧热，下入猪肉泥快速滑散，放入酸辣椒、榨菜米、红椒米炒香，然后加入海参片炒入味，调入味精、蚝油、香醋，勾入水淀粉，起锅盛在垫有汆熟菜心的盘里即成。胡辣汤
　　食材：西红柿、嫩豆腐、鸡蛋、金针菇、泡发好的木耳、火腿肠、葱花、香菜、生抽、陈醋、老抽、盐、胡椒粉、淀粉
　　1、西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，金针菇撕开切半木耳、豆腐、火腿肠切丝。
　　2、锅中少许油放番茄炒出汁，加入一大碗水，放金针菇、木耳丝、豆腐、火腿丝烧开、加入1勺生抽、1勺醋、少许老抽，1勺盐，1勺胡椒粉，淋水淀粉勾荧，淋蛋液，最后撒葱花、香菜即可出锅。西红柿烩花菜
　　材料：花菜、西红柿、鸡蛋、大蒜、大葱、水淀粉、香油、蚝油、生抽、食盐
　　做法：
　　1.花菜清洗干净切成小块，西红柿切小块，碗中打入三个鸡蛋搅散，再准备葱花、蒜片备用。
　　2.烧一锅开水，加入少许食盐和植物油，下入花菜焯水1分钟后捞出。
　　3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出，用锅内底油下入葱蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水。
　　4.淋入少许热水，加入3克生抽、3克蚝油、下入花菜翻炒均匀慢煨1分钟。
　　5.加入炒好的鸡蛋，再加入2克食盐调味，翻炒均匀后淋入少许水淀粉使汤汁浓稠后即可出锅。
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