做菜太耗时？60分钟轻松搞定一桌饭，香味浓郁，孩子老人特爱吃

　　大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：＂专注美食，让生活更有味。＂今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 熘肝尖
　　准备猪肝1个、黄瓜1根、胡萝卜半个、食用油、食盐、葱姜、生抽、老抽、料酒、淀粉。
　　1、猪肝切片，放入清水中加一勺白醋，浸泡10分钟，放在流水下抓洗干净，沥干水分。葱姜切末，黄瓜洗净后切片，胡萝卜去皮洗净并切片。
　　2、猪肝加入食盐、料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓匀后腌制20分钟。起锅烧油，倒入猪肝片，大火滑炒1分钟，变色后盛出。
　　3、锅里留底油，烧热后下入葱姜爆香，倒入胡萝卜、黄瓜，大火翻炒至断生，倒入炒好的猪肝片，加入食盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀后即可出锅。香辣啤酒鸭
　　食材：鸭肉400克，柿子椒1个，红椒1个，花生油适量，食盐1/4茶匙，姜30克，蒜1头，八角2个，花椒1茶匙，桂皮1块，干辣椒15克，生抽1大匙，啤酒300毫升
　　1、鸭洗净斩小块、生姜切长条、大蒜去皮整颗、新鲜青红椒切小块。
　　2、锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒。
　　3、放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮炒1分钟。
　　4、放入鸭块，继续煸炒。
　　5、直至鸭块明显缩小，油脂逼出来。
　　6、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300毫升，大火烧开后转小火盖上锅盖焖。
　　7、焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去。
　　8、最后水汁完全收干时，放入青红椒炒至断即可。蚝油茄子
　　材料：茄子、葱、姜、蒜、酱油2汤匙、醋2汤匙、蚝油2汤匙、糖2勺、胡椒粉适量、水淀粉
　　做法：1、茄子切成小段，葱姜蒜切末
　　2、锅中倒油炸茄子，大火炸，炸到茄子变软有些透明捞出控油
　　3、锅中放油，葱姜蒜炒香，放入炸好的茄子，酱油2汤匙，醋1汤匙，蚝油2汤匙，糖2勺，胡椒粉适量，水淀粉勾芡，完成酱汁焖锅
　　材料：鸡翅根 6个、鸡翅中 6个、鸡爪 12个、虾 10只、胡萝卜 1个、玉米 1个、圆葱 半个、红椒 1个、芹菜 1棵、荷兰豆 50克、葱 1棵、蒜 1头、姜 5片番茄酱 1勺、豆瓣酱 1勺、蚝油 1勺、蒸鱼豉油 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、白糖 1勺
　　做法
　　1、准备一些蔬菜，荤素搭配才是健康饮食。
　　2、越来越喜欢新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。
　　3、圆葱切块，爆锅味道超级好。
　　4、红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。
　　5、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。
　　6、芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。
　　7、胡萝卜切滚刀块，多吃胡萝卜对眼睛好。
　　8、调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。
　　9、把调好的料汁浇在上面。
　　10、大约30分钟后，加入虾，继续焖。
　　11、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。
　　12、时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。
　　13、直接把锅子上桌吧。鲜溜肉丝
　　材料：猪里脊肉、鲜笋、干豆粉、鸡蛋清、味精、盐、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、化猪油。
　　1. 里脊肉切丝，鲜笋切丝，干豆粉同蛋清调成蛋清豆粉。
　　2. 肉丝用盐着味，然后同蛋清豆粉调拌均匀。
　　3. 旺火炙锅，加化猪油烧至三四成热，放入肉丝放筷子拨散，待肉丝发白时，锅内留少许余油，倒出多余的油，放入笋丝，烹入盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤调好的滋汁，翻匀起锅装盘即可。蒜苔炒肉
　　【原材料准备】：蒜苔一把、猪肉100克、生抽、老抽、蚝油、食盐、小米椒、淀粉、姜末、鸡精、料酒、食用油适量。
　　【蒜苔炒肉的做法】：
　　第一步：首先将蒜苔掰成4-5厘米的段状，然后用流水将蒜苔冲洗干净，接着撒少许食盐到蒜苔中搅拌均匀，用食盐将蒜苔腌一下，可以使蒜苔吃着更入味，将蒜苔腌制10分钟即可。
　　第二步：将猪肉洗净后，顺着猪肉的纹路将猪肉切成细丝，然后把食盐、生抽、老抽、姜末、料酒、淀粉放入到肉中拌匀，接着在淋少许油在肉中拌匀，这样可以锁住肉中的水分。
　　第三步：把锅烧热后，放适量的油到锅中，等油烧到冒少许烟时，然后把猪肉放入到锅中，此时不要搅拌肉，大火将肉在油中静置10秒后，接着翻炒肉，这样可以防止肉上面的淀粉脱落，导致肉特别粘锅，最后将肉炒到断生即可起锅。
　　第四步：锅中在放少许油，然后把腌制好的蒜苔和小米椒放入到锅中，大火将蒜苔炒1分钟左右，接着将少许食盐、鸡精、少许水放入到锅中，大火将调料炒匀。
　　第五步：将炒好的肉丝全部放入到蒜苔中，继续大火爆炒七八下即可起锅食用。油豆腐塞肉
　　【材料】：油豆腐 适量、肉末 适量、香菇 5朵、生抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 2小勺、胡椒粉 少许、白糖 少许、盐 少许、
　　【做法】：
　　1、切好肉末，香菇剁碎，一起放入碗中，加入生抽、少许胡椒粉和淀粉抓匀调成肉馅；
　　2、油豆腐中间剪个小洞，然后把调好的肉馅塞进去，塞满即可。
　　3、锅内倒适量油烧热，先把开口向下煎一下，封住口子，煎至金黄色再翻面煎至金黄；
　　4、用生抽、蚝油、盐、淀粉和水搅拌成汁倒入锅中，焖煮10分钟，待油豆腐吸饱水，收汁后就可以出锅啦。烧猪手
　　所需食材：猪脚两只、料酒两勺、生抽两勺、老抽两勺、盐适量、白糖一勺、桂皮一块、冰糖八粒、香叶两片、辣椒三个、八角一个、陈皮一片、姜八片、葱适量、食用油适量。
　　1、葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。如果猪脚上有未除干净的毛，此时可以用镊子拔出 。
　　2、锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒，待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖。
　　3、继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水，将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味。
　　4、大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了，接下来，转大火汤汁收的浓稠状，就可以出锅装盘了。红烧豆腐
　　食材准备：
　　水豆腐，瘦肉，葱蒜末。
　　做法流程：
　　1.先调制红烧酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半勺老抽、半勺白糖、半碗清水，搅拌均匀即可。
　　2.瘦肉清洗干净，切剁成猪肉末，然后把豆腐也切成小块，再起锅烧水，水烧开后，放入豆腐焯煮2分钟，然后捞出控干水分备用。
　　3.起锅烧油，油热后倒入葱蒜末爆香，接着倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入肉末一起翻炒。
　　4.炒至肉末变色后，放入豆腐，轻轻翻炒几下，然后淋入调好的红烧酱汁，焖煮至浓稠，即可收汁出锅，热气腾腾，香到心坎水煮肉片
　　材料：猪肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱
　　做法：
　　1、猪肉切片，放少许淀粉、料酒少许、盐腌制；
　　2、豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合。
　　3、将黄豆芽、油菜煮熟，捞出放在盘子里备用；
　　4、腌好的肉煮到7、8分熟捞出；
　　5、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。
　　6、将肉片倒入辣椒汤煮透；
　　7、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，均匀撒上干辣椒、花椒；
　　8、最后另起锅烧油至180°倒在肉片上，即可。
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