柬埔寨街头学会的椰香华夫饼！味道惊艳！做法简单0失败！

　　#头条创作挑战赛#
　　椰子华夫饼，表面脆脆的，里面松软柔嫩，有浓郁的椰香和米甜味。
　　这个食谱非常的简单，而且是纯素、无麸质和无乳制品的。
　　这是一款充满东南亚风格的华夫饼。
　　在多年前的一次旅程中，我们在暹罗遇到了一位卖华夫饼的女士。
　　她在炭炉上用铸铁锅做椰子华夫饼。几百米外就能闻到蒸汽的香味。她的华夫饼是用椰奶和米粉做的，没有淋任何糖浆或炼乳，外面脆脆的，里面很湿润，不太甜，但是可以品尝到新鲜椰子的香味。最近，这款华夫饼总是出现在我的回忆里。
　　我用我在二手市场交换回来的华夫饼机制作椰子华夫饼。
　　它们的颜色比较浅，表面松脆，里面的质地很滑嫩，糯糯的，有点像日本的糯米糕。
　　做起来很快，又润又脆，不太甜。
　　华夫饼最好是现做现吃，但是这款在冷却后的几个小时内，松脆的口感依然存在，而里面的质地会更像麻糬一些。
　　如果你喜欢甜早餐，可以在早晨时制作，它们足够快。
　　可以和新鲜水果、蜂蜜或炼乳一起端上桌。
　　华夫饼很容易做，面糊也很宽容。请享受这个轻松的过程吧。
　　{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
　　:-D
　　全脂椰奶 （使用前不要摇晃） 240ml
　　椰子油1大勺
　　大米粉 110g（3/4杯）
　　木薯淀粉 27g（1/4杯）
　　泡打粉 1.5小勺
　　红糖 1.5大勺
　　盐 1/8小勺
　　01.预热华夫饼机。
　　02.全脂椰奶使用前不要摇晃，小心开盖后，用勺子把顶层的奶浆从罐子里舀入量杯，装满240ml。
　　*椰子水会在罐子的下半部，如果不满240ml，可以加入椰子水，直至到达刻度。
　　03.椰奶中加入融化的椰子油，拌匀。
　　*天气冷椰子油是固态，可以微波炉加热几秒或者炉子上加热一下待融化。
　　04.大碗中加入米粉、木薯粉、泡打粉、红糖和盐，刮刀拌匀。
　　*红糖有几少许颗粒没关系，会有爆浆效果。
　　*如果出炉后不打算淋糖浆或炼乳，配方中的红糖可以再加1大勺。
　　05.倒入椰奶和椰子油，拌匀成光滑的面糊。
　　06.将面糊倒入提前预热好的华夫饼机，加热6-7分钟，直到表面变成浅金色。
　　*差不多时间可以开盖看看，如果没熟是不好脱模的。
　　*具体时间由自己的机器决定。
　　07.可以淋一些炼乳或蜂蜜~
　　01.我用的全脂无糖椰奶，在室温下，它可以很好地分离，上面是厚厚的白色椰子奶油，底部是半透明的椰子水。使用前一定不要摇晃罐子，先用勺子舀出奶油。如果你在面糊里加太多椰子水，华夫饼就不会涨得那么好。
　　02.吃不完的华夫饼可以用密封袋包好，冷冻保存，吃之前用烤箱重新加热以获得酥脆的质地。
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