小时候住的地方有位外省的邻居，那位大叔很有意思，每次在外面吃饭，必点一瓶啤酒，一瓶不多也不少。由此可见他是喜欢喝酒的人，但每次的啤酒和饭菜都剩下一口的量。
　　我曾好奇问过他为什么每次只点一瓶，并且都要剩下一口左右的量。他的话让我至今记忆犹新，他说：在我老家有个习俗，吃喝时留一口，下次就能再次吃喝到，同时也代表着年年有余，有余才有存，才能攒下家当。
　　我们老祖宗一直以来都是喜欢对自己喜欢的事物寄于美好寓意，比如汤圆，寓意着团团圆圆，而鱼则是年年有余。
　　所以正此新年开始，在新年的开头，我们怎能不吃点富有寓意的食物？给家人和自己的新年寄于美好祝福？
　　我喜欢吃鱼，犹爱酸菜鱼，因为我既能品尝到酸菜的酸爽也能体会到鱼肉的细嫩，当酸菜的酸爽和鱼肉的细嫩在舌尖上绽放，那种感觉又怎是一句安逸能概括的？
　　而一份色香味俱全的酸菜鱼又是如何制作呢？
　　酸菜鱼，酸菜才是最核心的东西，它不仅仅是配料同时也是主菜。酸菜不宜选泡的太久的三个月左右即可，那时的酸菜有酸菜的酸也有菜的脆。
　　做酸菜鱼时，酸菜一定要提前炒一遍，要把它炒香，这样在煮的时候酸菜的味道才能更好的释放，同时炒过的酸菜也会更香哦！
　　然后开始炒料，豆瓣少许，蒜，姜适量，花椒可以多点，喜欢吃辣椒的可以多放点干辣椒，适当翻炒之后加入适量的火锅底料，再次炒香然后加水。
　　水开之后加入酸菜煮，煮个八分钟左右就可以下鱼了，不过鱼在下锅之前可以用适当的盐和料酒老姜腌制。这样既能入味同时也能除去鱼肉的腥气，更重要的是这样的鱼肉会更细嫩不会容易散架。
　　煮鱼时，鱼头，鱼骨要先下几分钟，鱼片后下，一起煮八分钟左右就可以出锅了。但一定要记住，水煮的灵魂——浇热油！
　　放上葱花蒜末加上辣椒面，热油一烫，那味道，谁又能忍受的了呢？
　　就这样一盆酸菜鱼就做好了，新年吃鱼，年年有余！这是老祖宗对生活的美好向往，同时也是我们中国优秀的传统文化，是值得我们大家去传承和发扬壮大的。
　　新年吃鱼，年年有余，希望大家在新的一年中有余力，有余力才能去做自己想做的事情；有余钱，有余钱才能买自己一直想要的东西；有余时，有余时才能来一场说走就走的旅行！
　　原创：胖瘦食安圈
　　2023年：第003期

考上清华北大，意味着什么？谢谢邀请！感谢今日头条问答板块，就此问题，我谈谈自己粗浅看法，请各位网友不惜赐教。一考上清华北大对于整个家庭，甚至家族来说是很荣耀的一件事，意味着可以光宗耀祖，光耀门厅。一些乡下地初一学生一学期从优生直接跳到了差生什么原因？怎么办？我说的你们信不信？小学成绩太假。我不是说小学老师在学生成绩上造假，而是说小学生的高分背后暗藏危机，这个危机藏得很深，让老师家长孩子发现不了，最终孩子付出巨大代价还不知道是怎么一会事聘干身份提拔事业单位副科级以后还有晋升空间吗？废话不多说，明确告诉你聘干身份提拔事业单位副科级后，还有晋升空间。我部门就有一个副部长（副科级）是聘用干部，在人事调整中，晋升到了正科级。开发区（副厅级单位）建区的时候，他就来开发因暖气不热安了循环泵，被邻居投诉并强行让我拆除，我该怎么办？这事以前在我住的小区发生过，当时闹得挺厉害，只是最后的处理结果让人始料未及。我们住的小区是一个差不多快二十年的小区，硬件设备都很落后，环境也不好最愁人的就是到了冬天，无论怎么放水放在职考入某事业单位，职称聘任要从初级开始聘，合理吗？这种情况肯定是合理的，没有必要去和单位争执，争执太多对你没有什么好处。一般来说，专业技术岗的首次定级，要么按常规来操作，要么按招考公告来操作，要么按人才引进方式来进行。以下为我们市东莞月入两万什么水平？算是很乐观的收入了这么说吧如果你在一个城市每个收入能在所在的城市购买一平方房子也就是说比当地普通房价收入还高那么你算混得相当不错了只有其他的东西就见仁见智了我是东莞本地人，在寮步镇企业5000没人干，机关3000不辞职，企业用工荒怎么造成的？算算账就知道了。机关30001机关的3000是明面上的，是有据可查的，也是给别人看的。2各种补贴，各种福利，都是明面下的，是自己人看的。我一个朋友工资只有3200多，死都不肯离开，一级教师相当于行政岗什么级别？踏浪经过一番查阅，最后初步认定，在地市州盟（以下简称市地级）一级行政区划管辖权下，中学一级教师（中级专业技术职务相当于中小学管理岗位的正科级（公务员系列的乡科级）职务。首先我们先来在培训机构里做老师，有出息没？这个问题问出来就显得你很没出息，职业不分贵贱，行行出状元，培训机构里做老师同样是一个很好的职业选择，看看俞敏洪和他的那些教师大神们，哪个不是出类拔萃，你能说他们不是成功的老师典范吗兰州新区目前体量多大，有没有打工岗位，未来发展怎么样？朋友，您好。就你的问题我简要做个答复。本来在兰州新区生活6年，都是个人对兰州新区的认识，望采纳。1。兰州新区体量不知道你说的是哪些体量（1）人口户籍人口不到30万，28。8万多。实不读书的人当了老板，读书的人在打工，读书有什么用？不读书的人当了老板的是少数，而读书当老板当官的是多数，什么都没有绝对的相对多读书，比不读书少读书要好更有用，耍不读书干什么，那不成了读书无用了。答我尝到读书的甜头。1在知识越多越反