冬季到了,宁愿少吃猪肉,也别忘记吃这菜,解馋开胃,孩子超爱吃
#冬日生活打卡季#冬季之后,不管是南方还是北方,都出现大范围的降温,武汉也不例外,早上起来就是雾蒙蒙的,中午就开始下雨,据说月底就要下雪了,温度直逼个位数。天气如果转凉,我们肯定需要足够的营养,用于抵抗寒冬的来临,天气太热不知道吃啥菜,吃山珍海味,不如给家里人试试这道菜——包菜虾仁炒鸡蛋,此菜做法特别简单,成本虽然不便宜,但是我家儿子爱吃,非常值得。到底要如何制作这道包菜虾仁炒鸡蛋呢?详细看一下烹饪步骤吧、冬季到了,宁愿少吃猪肉,也别忘记吃这菜,解馋开胃,孩子超爱吃。
【包菜虾仁炒鸡蛋的正确做法】
食材清单:选购好一个包菜(包菜是我们家经常囤积的蔬菜,价格非常便宜,吃起来口感清甜,热量也很低,颇受很多年轻人的喜欢),选购新鲜虾仁200克左右,挑选几个土鸡蛋,少许料酒,少许玉米淀粉,适量冷水,若干橄榄油,生抽一小勺,生姜若干片,若干根香葱,生抽一勺,蚝油一小勺,食盐少许,其他调味品。
具体制作步骤:
第一步:挑选好新鲜大虾,包菜和鸡蛋,先把新鲜大虾的虾头和虾壳去掉,挑出尾巴的虾线,洗净空格水分。
第二步:虾仁都放在容器里,加上少许葱姜水和料酒,加上适量食盐,加上半勺胡椒粉,将虾仁提前腌制,静置12分钟即可。
第三步:几个土鸡蛋打入碗中,加上少许水淀粉,加上半勺料酒,撒上少许食盐,用筷子搅拌均匀。
第四步:包菜切掉根部,叶子切成若干小块,包菜洗净控干水分,大蒜和生姜切成细末,准备好一些配菜,开始制作这道包菜虾仁炒鸡蛋吧。
第五步:锅底刷少许食用油,虾仁铺平在锅底,两门煎至金黄,盛出备用。
第六步:锅底留少许油,倒入提前调好的鸡蛋液,煎至蛋液凝固,分成若干小块,装盘备用。
第七步:锅中加上少许油,加上蒜末炒香,倒入一些包菜炒至断生,依次放入炒好的鸡蛋和虾仁。
第八步:加上一勺生抽和一勺蚝油,加上鸡精和食盐,最后加上食盐少许,中小火翻炒均匀,出锅,这道包菜虾仁炒鸡蛋就制作完成了。
包菜虾仁炒鸡蛋是一道超级美味的菜肴,色泽特别好看,鸡蛋特别鲜嫩美味,包菜特别清甜,虾仁肉质细嫩,三种食材搭配一起吃,好看又好吃,勾起我们的食欲,吃过都忘不掉,早食早受益。
你们学会这道包菜虾仁炒鸡蛋的正确做法吗?(上述配图来自网络)