5部热门纪录片，带你云游各地菜市场，感受藏于烟火气中生活灵魂

　　#冬日生活打卡季#
　　在生鲜电商发达的当下，菜市场离我们的生活似乎越来越远。
　　但是，很多在市场里可以看见、触碰到的鲜活的东西，在网购时却体会不到，也代替不了。
　　平日里，就算不买东西，去逛逛菜市场也是极好的。看看生鸡活鸭，看看瓜绿椒红，也是一种生活的乐趣呀。
　　Oh Darling  音乐： babychair - Summertime
　　作者：芍药姑娘
　　来源：芍药姑娘（ID：shaoyaoxiaojie）
　　豆瓣上有一个小组，名为「菜市场爱好者」，每天都会有豆友，发帖分享自己拍到的菜市场照片。
　　有人爱逛家附近的菜市场，有人每到一处旅行地，必去当地的菜市场打卡。
　　还有豆友表示，自己遇到心情不好的时候时，就爱看组员们上传的菜场图，「看着看着肚子饿了，心却满了」。
　　这几年因为疫情，旅行没有那么容易，出门买菜有时候甚至都变得奢侈。
　　不少人就开始在组内云逛市场，看以前的照片解馋。
　　对菜市场无感的人，会觉得菜市场就是脏乱差的地方，没什么好逛的。
　　但是对菜市场爱好者来说，菜市场里就是有着治愈的力量，有着生活的乐趣与希望。
　　新鲜蔬菜瓜果仿佛有一种能安抚人心的力量，只要去菜市场里看到它们，心情瞬间就会好起来。
　　也难怪古龙会说，绝对没有人会在菜市场自杀的。「因为，这些气味，这些声音，都是鲜明而生动的，充满了生命的活力！」
　　今天，和大家分享5部关于菜市场的纪录片。
　　一起来看蔬果摞成小山，看鲜鱼活蹦乱跳，看人们挨挨挤挤地抢购，感受这些城市的真实温度。
　　01
　　Food Markets-in the belly of the city（1-4）
　　《城市之胃1-4》
　　《城市之胃》这部纪录片已经拍到第四季，讲述了世界多地菜市场的风土人情。
　　对于这部片子的中文翻译，芍药觉得很有意思。菜市场里聚集了最新鲜的食材和最地道的小吃，说它是城市之胃一点都不为过。
　　芍药目前也只看完了第一季，就先来浅浅介绍一下这一季吧。
　　拍摄团队去了巴塞罗那、布达佩斯、都灵、阿姆斯特丹等欧洲城市的菜市场。因为不同地域饮食习惯，纪录片里呈现的食材都是当地特色。
　　巴塞罗那
　　拥有丰富多样的农产品资源，
　　而波盖利亚市场
　　就是这种多样性的体现。
　　匈牙利布达佩斯的中央大市场
　　有着100多年的历史，
　　市场内干净整洁，分区明确，
　　也是游客爱来打卡的景点。
　　在都灵的卖场，
　　热情的摊主会面面俱到地介绍
　　什么蘸料、配料好吃；
　　这些菜市场没有脏乱差，只有满满的故事感。每一样食材，每一位摊主都有自己的故事要讲述。
　　虽然吵吵闹闹，但这不就是生活最原本的基调吗？烟火的气息，不在充满秩序的现代化节奏，而在于生活的鸡毛蒜皮。
　　而且，这些菜市场都是有百年历史的老市场，很多摊位更是沿袭了几代人。所以，越是看起来不起眼的摊位，却能品尝到最传统的当地味道。
　　02
　　《我在市场呆了一整天》
　　该片的主持人李明璁，台湾人，社会学博士，烫着爆炸头，也没有什么学术架子。
　　每一集，他都会前往台湾不同的菜市场，与摊主唠家常，每次看他和各位店家热络交谈，总有一种诚恳的朴拙。
　　除了各式台湾美食，影片也会通过顾客和摊主的故事，让观众体验只有在市场里才会有的人情味，平凡却温情。
　　比如位于台北东部的花莲，是台湾原住民主要居住地之一。
　　而花莲重庆市场，人称「后山的厨房」，市场规模堪称东台湾最大，内外场摊商加起来有350家以上。
　　这里卖的很多蔬菜、小吃都是台湾阿美族的传统美食。
　　比如野生蜗牛、龙葵菜、迷你洋葱，要么就是商贩自己去野外挖的、采的，要么就是自己种的。
　　对于这些食材，他们也有自己的传统做法。
　　而这些，也是菜市场最动人的地方，它真实地为我们保留了久远的传统农业记忆。
　　你能从各种水灵的野菜/野味当中，闻到山的味道，土的味道。
　　没有污染，没有人工干预，它们以原生态的面貌，让我们品味到，生命里曾经遗失的美好。
　　更重要的是，大家的生活虽说不富有，但是脸上始终洋溢着满足的微笑，尝试着用轻松诙谐的方式来面对每天的生活。
　　尤其是卖野生蜗牛的那位阿姨，还开玩笑说，「吃蜗牛美容，自己才这么好看」。
　　所以，别小看菜市场，这看似嘈杂、平凡的小空间，却拥有着不同寻常的人生智慧。
　　03
　　《阿贤逛巴刹》
　　在马来西亚，巴刹就是菜市场的意思。在这部纪录片里，主持人阿贤一共逛了13个马来西亚的菜市场。
　　阿贤的妈妈，原籍福建，曾经也是一个熟食小贩。
　　有这样的家庭背景，再加上他自己的亲和力、沟通能力以及丰富的见地，和档口主们很聊得来。
　　整个节目氛围非常轻松，比如他一去「亚依淡巴刹」，卖药材的老板都认识他，甚至知道他妈妈常买什么药材来煲汤。
　　这种交流不是冷冰冰没有情感的，你能从中感受到，在这个人潮涌动的小街巷里，潜藏着普通人对生活的热爱。
　　在马来西亚，很多巴刹已经有六七十年的历史，档主也是二代三代经营。
　　比如第一集的巴刹主席就继承了家里的香料档口，还用父母的名字命名了公司，表达对父母辛勤养家的感恩。
　　这里也是各地区美食的融合地，有潮汕的青草茶、广府的濑粉、福建的干面、客家的粄......
　　其实，我们之所以离不开故乡，或者离开之后又再回来，正是因为这一口地道的家乡美食。
　　只有在这个城市，在这个菜市场，在这个苍蝇馆子，你才能吃得到。
　　就像蒋勋说的，「小吃里面存在着一种信仰，就是地久天长。」
　　去到熟悉的菜市场，只要看到那些食物一直在那里，日子就可以地久天长，热闹地过下去。
　　04
　　《最美不过菜市场》
　　纪录短片《最美不过菜市场》共12集，每集大约10分钟，像私人Vlog一样的微纪录片形式。
　　制片人、美食作家殳俏还邀请了来自各行业的好友们来做嘉宾，打卡了中国、日本、荷兰、意大利、西班牙等12个风格迥异的菜市场。
　　在那儿，各色食材琳琅满目。不同城市菜市场里活色生香的生活，都被呈现在我们面前。
　　虽然现在没办法去国外，但也不妨碍我们先通过这部片子「云逛」一会。
　　「在意大利的阿尔巴，每到秋季，就会迎来一波奇怪的客人。
　　他们对米兰的时装丝毫不感兴趣，也不奔着托斯卡纳如油画般乡间美景，而是一头扎进这个名不见经传的意大利北部小城。」
　　因为阿尔巴的周末市集，是必须要来一趟的地方。住在附近的人们，都会拿着自家制作或者挖到的食物来售卖。
　　这是一个由剧院改建而成的集时尚、餐饮、烹饪于一身的美食市集。
　　如果没有太多时间去其他城市，那么来这里也差不多够了。因为这里可以买到所有意大利的特色美食。
　　到了昆明，你会发现，当地人心里有两个菜市场最重要。
　　一个，是负责菌子交易的木水花野生菌市场。这里的交易时间通常在凌晨，所以总是一片乌漆麻黑的。
　　每当菌子季，这里的野生食用菌交易量，占据云南省的90%，占海外市场的60%。
　　这里还是全国乃至全球最大的野生菌交易市场。
　　另一个，是 「网红菜市场」篆新农贸菜市场。在昆明要是没来过这里，相当于白去了一趟昆明。
　　除了有各种新奇、地道的食材外，这个市场里，还有很多小吃，看着看着就饿了......
　　更有趣的是，菜市场楼上，还有个云南滇剧团，逛完市场还可以去看戏。
　　楼上看戏，楼下买菜，让人感觉这个菜市场特别鲜活。
　　05
　　《书店与菜市场》
　　刚开始看到这个纪录片的时候，芍药就在想，书店与菜市场是如何联系在一起的？
　　看到片头的时候，才明白导演的「小心思」。
　　「什么让你变得充实，
　　一本书，也可能是一餐饭。
　　我们不是超人，
　　所以常常需要一些东西来填饱自己。
　　什么让你变得充实，
　　是思想高地和人间烟火。」
　　纪录片不长，走的地方不多，只有杭州、上海、长沙、昆明4个城市，但是每个城市的书店和菜市场都极具当地特色。
　　杭州晓风书屋也算是个网红书店了，片子里特别介绍了开在浙一医院里的治愈系书店。
　　它已经不再是图书售卖的窗口，而是每一个顾客寻求些许心灵庇护的一个栖息之地。
　　而在菜市场，同样有着温暖的故事。
　　有热心为年轻人定制一人食套餐的王阿姨，有在菜市场边卖菜边唱歌的社牛龙哥......他们身上的那种积极乐观，感化着每一个人。
　　就像片子里说的，「治愈的良方除了可以在书店，也可能在菜市场，只是一头通向天堂，一头通向烟火。」
　　对于书店和菜市场，还有一个共同点，那就是很多人都在质疑，书店会不会消失，菜市场会不会消失。
　　比如在昆明的麦田书店，一直到现在，还有很多人问老板，线下书店还开得下去吗？
　　而对于菜市场，很多人的感觉也是，随着外卖网购的发展，还需要脏乱差的菜市场吗？
　　对此，书店爱好者们当然还是会坚持线下书店的重要性，「我觉得一间好的书店，就像一根须插进泥土里面一样。」
　　在他们看来，一个没有书店的城市是不完整、不牢固的。
　　菜市场爱好者也会坚定地说，「菜市场是一个能让我感觉到人间烟火气比较凝聚的地方，你会觉得它是充满了人情味的一个地方。
　　但是你所有的东西都走平台，那剩下的就只有生活的需要，可能没有那些感情寄托在上面。」
　　的确，在网购兴起的今天，菜市场的存在已经不只是买卖食材的地方，更寄托着人与人之间最质朴的情感。
　　同样，在电子书普及的当下，仍有人选择去书店读一本书，选择那种面对面、眼睛看着眼睛的交流。
　　菜市场，连接的是我们与人、与真实的生活之间的关系。
　　也难怪《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说，「一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。」
　　对菜市场的热爱，
　　何尝不是一种对生活的热爱？
　　在这个秋的尾声里，
　　不如去逛逛菜市场吧，
　　找回藏于烟火气中的生活灵魂。