如今各省的白酒酿造产量,第一要属四川省,酱酒圣地贵州省也排得上名号。 不过,白酒市场向来是风水轮流转,时间若是往前推个30年,那个时候,山东省白酒产量是公认的第一。而且其酒厂众多,小到每一个地级县,都有自己的酒厂。 这其中包含不少知名酒厂,比如现在还有着广泛市场的秦池酒。那时的每一款酒都有它自己的故事,不过最值得一说的是孔府家酒。 它的发展历程可谓是跌宕起伏。在上个世纪,它就创下了年销十亿的传奇,它也曾濒临破产,更是历经5次易主。 但酒厂一直没有放弃,在不断的摸索中坚持、创新,如今它涅槃重生,高调宣告复兴。 开广告先河,创旷世传奇 90年代,电视还是个高级、新奇物件,当时的人对于新事物接受程度没有那么高,所以它也成了部分人心中的洋玩意,更有人对它持抵触心理。 那时候几乎没有产品选择在电视上做广告,包括白酒。但孔府家酒,不仅看到了电视广告的商机,更付出了行动,找到了央视,最终两方协商好在影视剧《北京人在纽约》播放结束后,播放广告。 这部剧中有一句主题曲"千万里千万里,我一定要回到我的家"。孔府家借此力,推出经典广告:孔府家酒,让人想家,这让它迅速火遍全国。 踏上辉煌路,名气享誉全国 随着央视广告的热播,孔府家酒的销量从最初的几百吨,到辉煌期的几千吨。 但它并不满足现状,在春运期间,再次投放广告,还是这句广告词,却十分应景,它唤起了亿万国人想家的情节,"乡愁"蔓延的十分深刻。 至此,孔府家酒踏上了辉煌路,名气享誉全国。在巅峰时期,年销售突破十亿,稳居全国白酒的前十强。 跌落低谷,历经五次易主 其余的酒厂看到了在电视上投广告的好处,纷纷效仿孔府家酒,在之后的央视广告竞标中,孔府宴酒得到了广告投放权,后来秦池酒又连续两年中了标王。 但后期因秦池酒的贴牌酒事件,整个山东的酒都受到了牵连,包括孔府家酒。 它一度濒临破产,为谋求出路,酒厂开始了五次被收购的命运。 不断探索,涅槃重生 它先是借势孔子文化,着眼国外市场,打造文化底蕴,增加孔府家酒外国的市场占有率。 后趁着短视频热潮,紧抓国内酒友,实现了涅槃重生。 如今的白酒市场,除了孔府家酒,还有不少的好酒,它们同样来自大厂酿造,酒厂负责人不逐名利,潜心酿酒,酿出的酒在酒圈的口碑很是不错。 比如下面这2款,不仅来自大酒厂,更是不少酒腻子的口粮酒首选。 优质酱酒——风云酱父 封藏 此酒酿制人,是原茅台老厂长李兴发独子,酒厂现在的酿酒师傅李长寿。 曾经,茅酒酒质、产量难以保持稳定状态。多亏李兴发发现酱酒三大典型体,才解决了这一问题。李兴发自此成了酱香之父,更被有关部门授予特殊津贴。 后来,他将多年酿酒心得归纳,带回酒厂,并教给唯一儿子。 此酒酿造,原料最终选用的是贵州茅台镇小红粮,并严格按照酱酒传统12987大曲坤沙工艺进行酿制。 为提升酒质,李长寿还将此酒放在老酒窖存放5年,后加入12年酒龄的老酒勾调。 它是茅系酱香,口感顺滑,喝到肚里不刺激,喝完不烧心,回甜明显,也无上头感! 沱牌特级T88 它跟T68被称为沱牌界黑白无常。听到特级,可能有一部分酒友会有点被镇住。白酒常见的等级是国家标准,这个是地理标志国家标准。不过酒质是很好的。 它瓶身上有个数字"9",这有点类似于"相约酒吧",因为"酒吧"之前是用数字"98"代替的。 它芳香十分浓郁,不刺激,粮食香很足。在嘴中有爆香的感觉,咽下去回味比较久,不回水,是纯正的粮香饱满。