糖尿病主食加什么粗粮好？研究发现燕麦黑麦各有益处

　　我们知道精细主食是造成2型糖尿病泛滥的重要原因，因为精细主食缺少膳食纤维、维生素、蛋白质等营养，基本就等于纯的碳水化合物，非常不利于健康。因此，我们建议增加三分之一作用的粗粮，来改善。那么，添加什么粗粮更好呢？研究发现，燕麦、黑麦都非常不错，各有益处，可以改善肠道菌群，增加益生菌。
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　　一、肠道菌群对糖尿病的影响
　　研究发现，糖尿病人普遍存在肠道菌群紊乱症状，病程越久，越不健康，需要尽早进行干预。研究证明，通过补充足够膳食纤维益生元，可以显著改善肠道菌群，增加有益菌，减少有害菌，改善血糖控制。
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　　二、燕麦的营养
　　燕麦脂肪含量在5-9%，相当于大米、白面的4-5倍，居所有谷物类之首。燕麦中蛋白质含量十分丰富（15.6%），是大米、小麦粉的1.6-2.3倍，在禾谷类粮食中居首位。燕麦含有丰富的维生素包括维生素B1、维生素B2，较多的维生素E及尼克酸、叶酸等。其中维生素B1、B2较大米之含量高，维生素E的含量也高于面粉和大米。燕麦总纤维素含量为17-21%，其中可溶性膳食纤维（主要成分是β-葡聚糖）约占总膳食纤维的1/3，明显高于其他谷物。
　　三、黑麦的营养
　　黑小麦粒中含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素、食物纤维，大量矿质元素和稀有微量元素及PP碘。黑麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质、18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高44.30%，赖氨酸对比高50%，组彼岫员雀9.30%。
　　四、燕麦、黑麦的健康作用研究
　　在最新研究实验中，小鼠接受了高脂西方饮食喂养17周，出现肥胖、高血糖等代谢异常，然后两组分别饲喂富含10％燕麦或黑麦麸的相同饮食。
　　研究结果表明，两种饮食都有能力通过支持有益微生物的生长在肠道中创造良好的环境。
　　燕麦组中乳酸杆菌属的含量增加，而黑麦组中双歧杆菌属的含量增加。通过这些微生物群的变化，燕麦改变了胆汁酸相关的受体功能，黑麦改变了胆汁酸的产生，从而改善了胆固醇的代谢。
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　　两种膳食纤维都增强了SCFA（短链脂肪酸）的产生，从而改善了肠道的完整性，减少了肝脏炎症，并将色氨酸的代谢转移至更有益的途径，即从血清素合成到微生物吲哚的产生。
　　此外，燕麦和黑麦的添加都显示出可以减轻与高脂饮食有关的体重增加。
　　因此，糖尿病人主食可以增加这些全谷物的燕麦或者黑麦（不是麦片，要记住），增加膳食纤维，改善肠道菌群，从而降低血糖，改善相关疾病。#糖尿病##健康知识科普#