你想要的都在这里，南京夫子庙的美食

　　#头条创作挑战赛#
　　国庆长假刚过  ，不出所料，  夫子庙  迎来人人人人人人山人海。这座永不过气的南京地标，承包着全国各地游客们的＂秦淮印象＂。
　　鸭血粉丝？糖芋苗？秦淮八绝？  去一趟夫子庙不就全都有了嘛！
　　然而在南京土著眼中，  夫子庙=贵+难吃=坑  。科巷长乐路三七八巷老门东它不香吗？谁TM脑子不好非要往夫子庙奔？！
　　嘴上虽然这样说，可南京人内心深处，却总有一点  隐秘的希望  ：
　　你说，都2020年了，  夫子庙恐怕也变了不少吧  ，新店一茬一茬地开，应该好吃了很多吧，对吧对吧对吧……
　　被这样的逻辑所驱使，本菌时隔3年，又去夫子庙吃了一趟——然后毫无悬念地，  差点被当场气死！
　　下面展开说说。
　　△ 南京人从来没见过的金陵老汽水
　　记得小时候，每次来夫子庙都在  贡院街、贡院西街  流连忘返。从街口的南京第一家麦当劳一直到街尾的金汉斯，连路边的五香蛋摊子都别有风味。
　　2020年9月，长大了的我，本意是带着希望，为夫子庙正名，却  差点被贡院西街的＂老南京美食＂气到原地去世  。
　　请原谅我下文中的  些许暴躁
　　。
　　这是一只  「蟹黄汤包」  ，20块钱。来自夫子庙一家某点评2.5星的小吃城。
　　盯着我扫码付账后，店员  丢给了我一根吸管就坐回去玩手机了  ，仿佛榨干汤包里的鲜汁后，面皮和肉馅就可以直接扔掉。
　　本着认真测评的精神，本菌还是找了一家铺子坐下来，用筷子一探乾坤。
　　嚯！  汤汁真的又多又浓  ！厚重的浓汤宝香味飘出来，燃起了本菌心中那点对美味的期待。
　　插上吸管吸一口汤汁，  这NM能是蟹黄我把蟹字倒过来写  ！入口毫无蟹黄的浓醇，反而有股淘宝15块钱一袋的  速溶蟹粉味：腥+味精  。
　　特地尝了尝顶部的这点  泛着油光的橙黄部分  。它显然不是蟹黄，甚至都不是咸蛋黄，而是——  橙色的面皮  。
　　揭开有着  城墙拐弯那么厚的面皮  ，被速溶蟹粉糟蹋到  风味全无、细小伶仃  的猪肉馅露了出来，我的眼泪无声滑落……
　　20块钱，都能吃  两笼小李汤包  了！
　　△ 两笼！！！
　　这是一份  「冒烟冰淇淋」  ，同样是20块钱。来自贡院西街街口一家窄窄的门面。
　　我才刚走到门口，坐在里面的奶奶就笑容可掬地打开了冒着白雾的器具。一边念叨  ＂好吃又好玩＂  ，一边开始了她的操作。
　　简单来说，＂冒烟冰淇淋＂即  用液氮急速冷却定型的米果&奶油  ，和你想吃的冰淇淋没有半毛钱关系。
　　并且，本菌注意到，倾倒并搅拌着冷却剂的奶奶，  没有佩戴（当然也没有提供给我）任何护具  。
　　并并且，  米果是受潮不脆的，奶油的口感有点诡异地发酸。
　　20块钱=可爱多×4=冰雪怪×2=奥尔恰×1。  在深海冷饮超市，能批一箱小布丁！
　　这是一份  「老南京臭豆腐」  ，叒是20块，夫子庙商家对20这个数是不是有什么奇怪的偏执？
　　这确实是  南京常见的青白色臭豆腐  ，而不是景区标配的黑色臭豆腐。我倍感欣慰地尝试了一口……
　　咸！！！  怎么可以如此咸？调酱的时候用的是死海水吗？酱汁＂辣＂和＂甜＂形同虚设，味蕾除了咸味，只能依稀辨认出黄酱的酱香。
　　好在豆腐内里调味很淡，  口感绵润的同时有一丝丝豆香  ，稍稍中和了一些咸味，让整体能够下咽。
　　即便如此，为了吃掉这一小碗臭豆腐，我还是  折回去买了一瓶3块钱的矿泉水  ——这难道是店家的计策吗？
　　23块钱=菜场里的  三斤半臭豆腐  。不说了，我的某付宝很痛……
　　最后是一对  「老南京传统桂花糕」  ，15块钱。贡院西街好几家店都有它，  长相神似切糕  ，也不知是谁发明的。
　　我发誓  在南京任何其他地方都没见过这样的妖艳贱货  。桂花糕难道不该是白白净净的、糯叽叽的样子吗？
　　△这TM才是桂花糕！
　　红黄紫三色的米糕  吃不出区别，也吃不出味道  。所有的滋味来源于浇在上面的桂花糖浆，香甜腻，  味道粘贴在牙上，久久挥之不去  。
　　口感除了粘牙，一无所获。我们仍未知道底部一小坨棕色是什么东西，  看似是蜜枣，味道像柿饼，口感犹如果丹皮  。
　　简单地总结一下：  难吃！  我实在不想计算15块能在许阿姨糕团店买多少三色马蹄糕了，心痛。
　　送咬过一口的桂花糕去它该去的地方  ——
　　被＂老南京特色美食＂伤透了心和某付宝  的饭醉菌，决定去记忆中口碑口味双在线的夫子庙老字号洗洗嘴巴。
　　在  莲湖糕团店  坐定，只10元就收获了一碗赤豆莲子元宵。第一勺送入口中，我热泪盈眶……
　　啊！我大夫子庙还是有人间值得的！
　　炖开花的  红豆形散神聚  ，香甜化沙的口感令人满足。小圆子和莲子的火候把握得正正好，二者居然是同样软糯的口感，  前者糯叽叽，后者有着植物的清香  。
　　糖芋苗也维持着传统的味道，  红糖汤底有着鲜明的酒酿风味  ，桂花香薄薄的一层点到即止，并不会太抢味。
　　小块芋艿则是一如既往地香糯  ，甜度掌控地很好，吃上一碗并不太腻味。
　　刚刚整修完成，重新开张的  奇芳阁  ，一改往日的＂高冷＂作风。新装潢有着南京大牌档的既视感。
　　点了四份小点，  拢共不过15元  ，堪称物美价廉。
　　尽管奇芳阁的鸭油烧饼、素材包一直名声在外，但本菌觉得，最具功夫的还是这碗看似平淡的  鸡汁回卤干  。
　　干子已然浸透了鸡汁，却没有因此泛出半分豆腥味  ，鸡汁本身融合了豆香，鲜味之上有多了一份厚度。
　　蘸上醋和咸辣酱后，整体的滋味便被激发地更加淋漓尽致。
　　鸭油烧饼、素菜包  这两样奇芳阁的传统优势，我们倒是觉得平平（虽然已经比叫价20块的所有＂老南京美食＂好吃1000倍）。
　　鸭油烧饼似乎放久了，底部微有些受潮。而素菜包则过油过甜了一点点……
　　即便味道优秀，但在两家店  用餐的体验还是有点拉胯  。
　　在11点半的莲湖糕团店，即便明明是饭点的鼎盛时期，即便菜单上仅仅只有8道菜，但  几乎一半的美食点不到  。
　　菌菌本想点回卤干，却被告知：  还没做好  。那么多久能做好？得到的答复却是：  要不别点了吧  。
　　远道而来的一对阿姨踏进店里，反复强调＂不吃牛肉＂。然而在特色鸭腿面  ＂做不了＂  的情况下，服务员竟建议道：＂要不点一碗雪菜牛肉丝面吧！＂
　　改头换面的奇芳阁，则  几乎没有＂服务＂可言  。自助式点单的窗口各自为战，要想尝遍馄饨烧饼盐水鸭，你得排三次队。
　　因为忙碌，  窗口内的师傅对待客人也有些怠慢  。以下是本菌和某位师傅的battle现场——
　　我：这个包子都已经凉得唠！啊有热滴啊？
　　师傅：没有。
　　我：那有没有才蒸好滴啊
　　师傅：……
　　我：要不代我热一下就是赖！
　　师傅瞟了一眼我身后的长队，  直接把包子装紧塑料袋里，往我面前一丢  ，末了还白了我一眼。
　　从明面上来看，  夫子庙显然依旧是南京上百座景区里的顶流  。
　　工作日的下午，这里依然能聚集起至少三队旅行团。乌衣巷外、文德桥上、大照壁前，  在每个拍照点都能瞧见一脸灿烂的男女老少  。
　　丝巾大妈在大牌坊下摆开pose，老伴拿着pad好一顿拍都没法让她满意。一脸青春洋溢的少年在大成殿前留影，讨一个学业有成的好彩头。
　　这是夫子庙永恒的魅力。
　　拐进  大成殿一边的商业街  ，感觉就好像不是那么回事了……
　　我实在想不起贡院街人何曾这么稀少过，  记忆中，就算是工作日，这里即便不是人声鼎沸，至少也应人流如织  。
　　紧邻着大成殿的  ＂东市＂  ，走进去安静地有点过头。开在小路后半段的店铺干脆没有开门，就算开了的店家也有不少挂上了  ＂清仓处理＂  的标示。
　　＂生意不太好做噢！＂  一位老板如是告诉饭醉菌。
　　穿过夫子庙的主干道贡院西街，走到靠近医院后门、原先属于小商品市场的那条街，  迎面而来的又是突兀的灰色卷帘门  。
　　这真的是个很令人唏嘘的现象——  夫子庙的小吃店难吃还死贵，却都张罗地有模有样，其他店铺的日子却不太好过  。
　　似乎，夫子庙不像以前那么＂顶流＂了……
　　吐槽了这么多，  七成是被粗制滥造的难吃给气到，三成是恨铁不成钢  。
　　记忆里的夫子庙美食、作为南京名片的＂十大名小吃之首＂、展示给全国各地游客的＂秦淮八绝＂，  不该只是挂羊头卖狗肉，或是仗着有生意不管顾客体验  。
　　老街的  商业化固然不是错误  。但是对于夫子庙而言，这个有着秦淮风光和厚重历史加持的地方，一定要对得起六朝古都的地位，  不要让廉价的商业气，糟践了历史感  。
　　说得好听些，就是＂愿夫子庙在盛名之下，终有不负盛名的那天＂，说得难听些嘛——
　　把东西做的好吃一点值得一点，能死吗？！