塑造品牌效应洪泽湖大闸蟹铸成金螃蟹

　　来源：农民日报
　　开栏的话：农业农村部近日公布2022年全国农业生产＂三品一标＂（品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产）典型案例。推进农业生产＂三品一标＂是促进农业高质量发展的重要举措，是推进农业绿色发展的重要抓手。为发掘各地农业生产＂三品一标＂的典型经验、发挥示范引领作用，即日起，本报开设＂全国农业生产‘三品一标’巡礼＂专栏，推出系列报道，敬请关注。
　　一径秋风起，蟹香满苇塘。洪泽湖大闸蟹已有几千年的历史，李白诗中称赞其＂蟹螯即金液＂。近日，江苏省淮安市洪泽区的＂洪泽湖大闸蟹＂正式开捕上市。
　　日前，淮安市洪泽区入选2022年全国农业生产＂三品一标＂典型案例，建设＂洪泽湖大闸蟹＂区域公用品牌，发挥资源优势，打造地标产品，强化科技引领，塑造品牌效应，深入推进苗种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，奋力绘就＂强富美高＂的洪泽湖渔业新画卷。
　　＂蟹博士＂为大闸蟹保驾护航
　　近年来，淮安市和洪泽区有关部门联合江苏省洪泽湖渔业管理委员会办公室（以下简称洪泽湖渔管办），坚持科技引领，加强统筹谋划，加大政策扶持，深入推进＂三品一标＂工作。洪泽湖区成立大闸蟹养殖技术服务小组、投入品工作委员会，组织20位专家学者举办＂技术指导湖区行＂活动，推出近20种特色加工产品，新技术普及率达到95％以上。
　　随着人们生活水平逐步提高，螃蟹的营养、价值等越来越受到重视。当前，大闸蟹产业依然面临着蟹类病害多发、养殖技术水平低、科技化程度不高等问题。为此，洪泽湖渔管办成立洪泽湖＂蟹博士＂志愿服务队，目前共有队员25人。
　　＂今年湖区遭遇高温和干旱，对大闸蟹生长极为不利，部分养殖户损失惨重，我们第一时间编印了《高温期水产养殖管理技术要点》，开展线上线下宣传。通过采取有针对性的措施，最大限度降低了高温缺氧对螃蟹带来的影响，极大降低死亡率。＂＂蟹博士＂志愿服务队队长刘孝珍说。
　　刘孝珍介绍，＂蟹博士＂们主动把好苗种质量关，推广＂诺亚1号＂＂长江1号＂等优质水产新品种；大力推广人放天养、立体混养等绿色健康养殖技术；配合洪泽湖渔政开展水产品质量安全执法检查，形成了药残检测、病害预报、环境监测的网络控制体系；协助养殖企业申报绿色农产品、有机农产品、地理标志农产品，强化追溯管理，推动各类养殖主体纳入追溯信息平台，实现生产经营记录电子化。
　　经过一年多的服务，辖区大闸蟹主要乡镇渔业经济进一步壮大，160多养殖户实现＂扭亏为盈＂，协助1家企业通过GAP、ISO9001认证，2家企业获得绿色、有机农产品认证，大闸蟹＂水瘪子＂等病害发生率减少，抽检质量合格率100％。
　　生态养殖成为亮丽名片
　　秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。在洪泽区高良涧街道，淮安洪泽湖董大生态大闸蟹有限公司的1050亩洪泽湖大闸蟹生态标准化养殖基地正迎来丰收时刻。
　　近年来，该公司立足水、草、鱼、蟹自然一体，发明循环水生态养殖技术，应用鱼虾蟹立体混养、轮牧式、人放天养新模式，以生态养殖推动绿色效益增值。＂我们养殖大闸蟹已有30余年，生态大闸蟹畅销北上广深等一线城市。去年在疫情情况下，我们通过线上、线下销售，销售额达到2500万元，比获得绿色食品认证前增收了20％。＂该公司董事长董继富说。
　　洪泽湖重点涉蟹企业、合作社共计43家，注册资金4.2亿元，其中国家级渔业龙头企业1家、国家级示范社2家。目前，生态标准化养殖基地共计25个，绿色养殖模式正在成为洪泽湖大闸蟹养殖的新模板。
　　近年来，＂洪泽湖大闸蟹＂生产坚持把＂三品一标＂举措贯穿于生态发展模式的全过程，不仅提升了其内在品质，也大大改善了水域生态环境，实现优质产品与美丽生态的深度融合和良性互动。绿色、优质、天然已成为＂洪泽湖大闸蟹＂的亮丽名片。
　　截至目前，洪泽湖共有5家重点企业通过GAP、ISO9001认证，11家企业20个产品获得绿色、有机食品等产品、产地认证，认证基地面积6万亩，进入市场的水产品合格率100％。
　　如今，从清塘种草到苗种放养再到对外销售，洪泽湖大闸蟹养殖的各个环节均有章可循，统一生态模式、统一养殖规模、统一生产标准，兽药使用大幅度削减，试点开展使用生物制剂，配合饲料替代冰鲜饵料等，有效促进了大闸蟹生产标准化、科技化、安全化、生态化。
　　擦亮品牌打造＂驰名商标＂
　　用＂誉满天下＂来形容洪泽湖大闸蟹一点也不为过。＂洪泽湖大闸蟹＂先后荣获地理标志证明商标、地理标志保护产品、国家级农产品地理标志示范样板，被授予中国优秀品牌、江苏省十强公用品牌、中国驰名商标。
　　近年来，＂洪泽湖大闸蟹＂依靠政策扶持铸品牌。淮安市和洪泽区有关部门高度重视产业体系建设，斥资1亿元支持基建、技术、质量等重大事项建设，健全＂基地-园区-企业-养殖户＂一体发展体系，推动水产品健康生产、品质监管、品牌打造、按标生产的有效衔接。洪泽湖渔管办牵头成立＂中国·洪泽湖渔业产业发展联盟＂，建立＂五方联席会议制度＂，推动多部门联合签订＂出口合作备忘录＂，整合各方资源，形成强大合力。
　　在此基础上，依托市场全域推进品牌建设，持续开拓＂专营＋电商＂销路，建成大型批发市场，设立品牌直营门店，建设网络直播电商实训孵化基地等。通过＂公司＋基地＋农户＂＂合作社＋农户＂等模式，近1万名洪泽湖大闸蟹养殖户被带入产业化经营体系，订单收购让优质优价惠及蟹农，推动企业利润增幅达30％以上，品牌溢价增值达10亿元以上。
　　据介绍，同等规格下，地标区域内的大闸蟹价格较区域外每斤高出20元左右，出口价格每斤高出30至50元，推动企业利润增幅达30％以上，致富带动力显著提升。
　　目前，洪泽湖大闸蟹出口量连续10年稳居全省之首。＂洪泽湖大闸蟹＂在全国＂区域品牌（地理标志产品）百强榜＂排名第37位，被评为＂首届江苏省十强区域公用品牌＂，品牌价值达到154.28亿元。