如今餐桌上的白酒，还是以前的杜康吗？多数朋友不知道的知识点

　　酒，是我国的液体瑰宝，有近7000年的历史，发展至今，不管是酿酒原料，还是工艺，不管是品酒，还是酒桌文化都有着很大的＂变革＂与＂更新＂，我们现今喝的酒水，也早已不是从前的杜康，其中有太多我们普通消费者不知道的＂知识＂和＂套路＂。
　　第一：勾兑的白酒不一定是差酒
　　因为90年代的假酒案，令人们提及＂勾兑＂就＂色变＂，殊不知，勾兑是白酒界的一大升级，只不过，此勾兑非彼勾兑，这里的勾兑是指＂粮食酒＂之间的勾兑，让风格不同的酒水两两勾调，使得酒水达到相对均衡，好入口的状态。
　　大牌酒厂都需要勾兑，这是因为可以让酒体达到口感相同，不至于上一瓶口感好，下一瓶口感差的状态。
　　第二：很多白酒品牌始于元明
　　我国酒文化悠久，但白酒文化并不长，蒸馏白酒出现在元代，当时只有穷苦百姓才喝这种酒，直至民国时期，上流人士还是以＂黄酒、米酒＂为主。
　　市面上很多大牌在宣传的时候，称自己历史久远，几百几千年的历史，其实，其历史非白酒，而是米酒、黄酒等。
　　第三：600年的老窖，可能只有60年
　　如今很多酒厂宣传的时候，都说自己的窖池有600年历史。
　　可实际上呢？建国前我国百姓还都处于温饱不足的生存环境中，粮食都不够自己吃，还各种打仗，何来余粮酿酒？
　　很多都空闲下来了，直到新中国成立后不久，才逐渐百废待兴，慢慢活过来。
　　第四：低度酒比高度酒复杂
　　众所周知，低度酒普遍比高度酒便宜，于是很多人就认为，高度酒更复杂，其实非也！
　　低度酒比高度酒要复杂的多，白酒降度，不仅仅是加入白水而已，白酒降度很复杂，行业内的专业人士用了足足30年才逐一破解，让酒水降度后，仍有酒水，没有一丝水感。
　　而市面上低度酒比高度酒价格偏低，是一种普遍现象，没有什么理由，仿佛是说好了一样，不必太过于纠结。
　　第五：大牌不一定好
　　卖酒多年，会发现，酒是有用途的，若是请客送礼，一定是选大牌的多，大牌虽贵，但其附加价值，能让你用酒做的事情，事半功倍，若是自己喝，牌子没有什么优势，毕竟独饮，酒质好，价格实惠才是真的好。
　　大牌的品质不一定好，但宣传一定到位，小牌的品质不一定差，但宣传一定没跟上。
　　所以，大牌小牌又如何，适合自己的才是最重要的，像＂贵常春＂，此酒虽然名气不大，但酒质却不容小觑，大曲坤沙工艺，1年制酒，6年陈放，最后又得以老酒厂丰厚底蕴加持，勾以10年老酒，开瓶爆香！香而不腻，杯酒入肚，若不洗杯子，第二天还有淡淡的酒香。
　　不愧是老酒厂酿出的酒水，说起来，此酒早年间也算是风头无二，融入了13株茅台优良菌种，在当地有小茅台之称，多次荣获全国范围内的金奖，银奖，在供销社断销，多次带领酒厂荣获＂纳税大户＂称号。
　　只可惜，酒香不怕巷子深的年代已经悄悄划走，不做宣传，很难被大众酒友所知，不能称之为大牌，可它真的不好吗？
　　未必！就此品质，但凡有一些品牌加持，都不至于是这个价格。
　　好了，文章到底结束，我们下期再见。