人间烟火气 最抚凡人心 美食与美景 最能轻而易举地愉悦我们的身心 在首届长沙市旅游发展大会的 承办地——望城 又会有怎样的惊喜呢? 走!趁着这大好时光 让我们跟着美食,漫游望城吧~ 杠子面 在望城游玩,那就得从一碗杠子面 的香味中开始一天的行程。 这碗来自百年老字号——怡华楼的祖传杠子面,经过一柄长竹3000多次的敲打,"轻、拢、慢、捻、抹、复、挑" ,初为团面,才后有筋道。 鲜切的手制面,很容易煮熟。滚了汤,撒一把下锅,待面渌熟后,起挑。浇之祖传原汤码汁,配时蔬,按喜好佐以煨码或炒码。早晨嗦上一口,让人直呼停不下来! 美食指南 坐标:怡华楼祖传杠子面 地址:望城区靖港古镇保粮正街41号 小钵子甜酒 看起来像米,盛起来像饭,喝起来像酒,资深食客说起甜酒来,有一百种形容。 甜酒冲蛋、甜酒煮汤圆、甜酒配油条......老长沙人说起甜酒来,有数不尽的吃法。 作为非遗六品之一的小钵子甜酒,集聚水之清新、糯米之细腻,轻轻舀上一勺,是从舌尖到喉咙的清冽甘甜,原汁原味的醪糟韵味也令人回味无穷。这清晨的"第一口甜",实在是熨帖到心里! 美食指南 坐标:郭福娭毑小钵子甜酒 地址:1.靖港古镇店:望城区靖港古镇保安街 2.铜官草市店:望城区古城大道铜官窑古镇铜官草市内 翘嘴鲌鱼 鲌鱼,学名翘嘴红鲌。因刺少,肉质紧实、细嫩、鲜活劲道,Q弹而不粘牙,软糯而不酥散,素有"淡水中的鲨鱼"之称。 煎、煮、蒸、炸等多种做法烹制出来的鲌鱼风味各异。蒸则鲜香四溢,煎则回味悠长,煮汤也鲜甜醇香。趁着秋冬降温时下个火锅,也是舒爽无比。 更有风吹鲌鱼用水泡发后,过油随口味加辣椒等调料,蒸上几分钟即可。风吹鲌鱼如果与腊肉合蒸,这让人垂涎三尺的香辣味,又有哪位"干饭人"可以拒绝呢? 美食指南 坐标:千龙湖生态旅游度假区 地址:望城区靖港镇格塘村赵家组30号 梅菜扣肉 酥嫩红润的虎皮外表,入口即溶的五花肉,肥肉肥而不腻,瘦肉嫩而不柴......有了这口地道的家乡滋味,秋冬"贴膘"早就被抛之脑后了。 饱吸了汤汁的梅菜芳香浓郁,吃起来咸中略带甜味,与肥瘦相间的五花肉一同拌上米饭,如此的软糯醇香,吃一口满嘴香! 美食指南 坐标:彭家老屋·梅菜扣肉 地址:彭家老屋·梅菜扣肉(总店) 吃鱼合集 一泓清水,迤逦北去。午后漫步于梦里水乡——靖港古镇,又怎么能不品尝这人间的无穷"鱼"味呢? 咸辣鲜香的口味鱼、香酥干脆的香脆鱼、嚼劲回味的毛毛鱼......温暖的午后,和家人朋友分享着各式各样的鱼,香、酥、脆回味舌尖,再呷一口咸、鲜、香的芝麻豆子茶,如此漫步靖港口,人间幸事哉。 美食指南 坐标:靖港古镇景区 地址:望城区靖港镇靖港古镇景区 小花片 鲜、香、脆、酥!甜咸兼备!在望城有着这样一种小吃,它制形如猫儿圆状,白皮红芯,小巧玲珑,是无数望城人美好的童年回忆。它叫小花片,又名猫耳朵,是湖南地方传统糕点之一。 刚出锅的小花片,香味浓郁,松脆酥香。塞入嘴中咀嚼,焦香变得越发浓厚,吃完后唇齿留香,让人"爱不释口"! 美食指南 坐标:结巴小花片 地址:望城区靖港镇靖港古镇景区内 荷花虾 随着夜幕降临,腮白肉肥、膏香浓郁的小龙虾便成了各处餐桌上的主角。 香辣、蒜蓉、油焖......绵密的酱料在热油中滚出辛香,拆开烧得艳红的虾壳,取虾肉蘸取汤汁或蘸料送入口中,香葱与已经酥软的蒜糜还有虾肉、虾黄交织在一起,带来不一般的"舌尖上的体验"。 美食指南 坐标:荷里乔江 地址:长沙荷里乔江民宿 窖藏坛子菜 食在望城,不仅有热闹的烟火气,更有着浓浓的乡愁乡情。50年以上的"高龄"的老坛,封存着裹好盐粒的蔬菜,经过时间的沉淀,发酵出这口家乡滋味。这,也是望城非遗六品的独特韵味。 腌辣椒、萝卜条、腌藠头、腌刀豆的阵阵咸香钻入鼻孔,入口则是截然不同的口感:辣椒的酸爽、萝卜的嚼劲、藠头的汁水丰腴、还有刀豆的香脆,每一口都让人欲罢不能......这妥妥的"下饭神器",谁能拒绝呢? 美食指南 坐标:陶蔬恋窖藏坛子菜 地址:湖南陶蔬恋农业科技开发有限公司 在望城的一日三餐里 藏着幸福生活的秘密 赶快约上你的亲朋好友 一起来望城共赏美好"食"光吧~ 大家还有什么望城美食推荐 也欢迎在评论区留言哟~