鄱阳湖是中国第一大淡水湖,鱼类资源丰富。在九江湖口长江与鄱阳湖交汇处,游鄱阳湖品全鱼宴是当地推出的一个旅游项目。游览景色因空气透度差也没多少特别之处,但全鱼宴对于吃货来说还算印象深刻。 全鱼宴又名百鱼宴,当然,这个全也只是相对而言,也就是选用当地大众鱼类品种为主要原料,通过厨技烹制成系列菜系而得名,具说真正的百鱼宴有多达500多道菜肴,可说是集河鲜、湖鲜之大全。精致的全鱼宴讲究色、香、味、形,为老少皆宜、爱不释口的美食。旅游餐虽只是个大众性的品尝,谈不上精、细、全,却也领略了全鱼宴的美食风味。