涨声一片，平价苹果要变成奢侈水果？库存苹果将走向何方呢？

　　2022年，对于平价水果苹果而言，重新披上了金灿灿的上涨霓裳，市场批发价较去年上涨了1~2元/斤，超市的零售价更是飞涨至7~9元/斤，大有步入奢侈水果行列的态势。
　　随着下周立冬节气的到来，苹果行情将转入库存阶段。 那么，经历了涨声不断的苹果，未来走势将如何发展？众多选择入库搏一把的果农，未来会获得理想的收益吗？
　　作为闯荡30年投资生涯，专业任过职，做过操盘手的自己，下面为大家分析展望一下。一家之言，仅供参考。
　　一、今年苹果涨价的原因是什么？
　　今年苹果涨价的原因，大多数人归于产能锐减。例如，有不少人渲染砍树因素，导致苹果种植面积减少。也有人认为，2022年冰雹、倒春寒、霜降风等极端天气，引发苹果严重减产。另外，农药、化肥等生产资料和人工成本提高，也是涨价的主要推动力。
　　那么，2022年到底是真减产还是假减产呢？
　　目前来看，这个数据还是不确定的。但是，假如未来经检验，产量并不像大家所预计的那样，则涨价不复存在，价格终究要走回归下跌的征程。
　　不管怎样，收购期间的苹果价格非常不错。在山东烟台，苹果平均价格保持在3元/斤，在烟台蓬莱，最高甚至达到8元/斤。所以，这样的高价格，顺价销售很有必要，这也是从9月起我一直絮絮叨叨表达的观点。
　　二、库存苹果后期的走势又如何？
　　为了更全面阐述，我将通过几个方面来分析，以便给大家更中肯的建议。
　　（1）库存量将是决定后期苹果价格的关键
　　首先，我们看一下近几年苹果入库量数据。
　　大家可以发现，2018年苹果出现了10元天价时，入库量位最少，仅为600万吨左右。也正是从那年起，开启了一轮苹果的下跌周期。
　　其次， 仔细观察从2019至2021年入库量，入库量一直稳定在800万吨之上。即使2021年，也为将近900万吨，所以，今年只要入库量不创新低，价格永远不可能回归天价。
　　那么，今年的冷库量真的会降至600万吨吗？
　　从西北以及烟台地区的囤货来看，情况并不乐观。
　　如果说，2022年与2021年相比，苹果的总产会有所减少，几率很大，今年入库量将低于600万吨，却真的很难说。有人调查，甚至不排除要超过去年的890万吨，我比较认可这个观点。
　　一旦成真，这就很有意思了。一旦入库量增加，后期的价格便会失去涨价推动力，高开低走在所难免。其实，这也正是涨时不愿卖，涨了还想涨，最终往往物极必反，真实人性弱点的具体表现。
　　（2）消费端因素不可忽视
　　退一步说，即使今年的入库量确实不乐观，可如今已是2021年，真的不同于2018年。我曾反复说，今年为极其特殊的年景，全球经济疲弱，全球如此，国内消费萎靡，平价水果想要变成奢侈水果，真的选错了时机，简直难于上青天。
　　这样分析下来，大家是不是豁然开朗？
　　所以，未来涨价的预期，仅仅存在于全国的总产、入库量的多少等不确定的因素，在价格高涨之时，你却去赌一个不确定的因素，后果到底能不能承受？每一个果农和果商都要仔细权衡。
　　另外，统筹整个水果行业，2018年时，全行业遭受极端减产，今年的情况是这样吗？
　　通过我的观察，像橘子、香蕉等替代品，以及春节期间奢侈水果车厘子等竞争品，至少从目前来看，供应充足且价格低廉，所以，变成奢侈水果，面临的挑战很巨大。
　　（3）后期库存苹果的价格走势大体预估
　　库存苹果除了受市场大环境，及供求影响之外，还会受到节日因素的影响，具有季节性 。
　　一般而言，元旦、春节、五一、端午节等节日前夕，价格会向上波动。
　　1~2月份
　　价格会以震荡为主，较为坚挺，主要受节日因素影响。但要注意的是疫情等因素的反向制约。
　　3~4月份
　　节日补货结束后，价格往往会向下波动。
　　4~5月份
　　因价格滑落，果农会惜售，此时一旦有倒春寒等消息刺激，会让库存苹果价格止跌。
　　6~9月份
　　随着新鲜水果的上市，苹果价格容易出现下滑。
　　9~10月份
　　属于大幅拉涨阶段。所以，顺价销售有没有道理呢？
　　（4）期货市场对行情有引导作用
　　苹果是耐储存品种，至少可保存一年以上，这便让其拥有浓厚炒作的氛围。但是，所有炒作之后，价格偏离价值，必将回归，朋友们一定要提防。
　　其实，从这波苹果涨价来看，炒作情绪一直围绕着预期减产作为依据，并没有坚实的数据为基础。
　　另外，2022年真的会复制2018年的走势吗？入库量、市场消费早已不可同日而语，每个人务必要警惕。从苹果期货走势上来看，远期合约的图形早已经跌去了一年的涨幅，同样不乐观。
　　最后总结：
　　作为平民水果，苹果要想摇身一变成奢侈水果，估计还有很长的一段路要走，至少在今明两年，未必就能达到。且不说入库量的缩减不乐观，消费水平不乐观，就是当前的苹果质量能否撑起，依然是未知数，库存苹果明年将遭受严重的挑战。
　　当然，后期苹果也不是没有机会上涨，那就是明年出现极端天气，明年大幅减产或绝产，依靠老天来帮助，而这就有点撞大运了。
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