南瓜会降糖？素菜不升血糖？糖友10个饮食误区，很多人还不知道

　　据健康时报报道，南瓜会降糖？素菜不升血糖？吃面食比吃米饭血糖升得更高？……这些都是真的吗？陕西西安交通大学第二附属医院全科医学科医护人员整理出糖友饮食最常见的10个误区，提醒大家注意避开。
　　糖友饮食最常见的10个误区
　　误区1：饥饿疗法能降糖（不可以！）糖尿病饮食营养治疗并不是饥饿疗法。如果采用饥饿疗法，机体长期处于饥饿状态，长期会导致营养不良，抵抗力下降，易发生低血糖和感染。营养摄入不足，分解脂肪，酮体堆积，会引起酮症酸中毒。误区2：饭吃多了，多吃点药就可以（不可以！）这样会使血糖波动大，增加胰腺的负担，同时增加药物的副作用，进而引起低血糖及肝肾功能损害。误区3：只吃粗粮，不吃细粮（不可以！）粗粮有利于控制血糖，但进食过多，就会增加肠胃负担，影响其他营养素吸收，造成营养不良。误区4：控制主食，零食随便吃（不可以！）坚果类（花生、瓜子、杏仁）不含糖，成为不少糖友的消遣食品，随时吃一吃。这不仅会给身体增加热量，而且使血脂升高，一部分血脂会转换成葡萄糖。误区5：多吃蔬菜少吃肉（不可以！）肉食摄入过少，会使机体蛋白缺乏，易导致机体抵抗力下降和感染。误区6：南瓜会降糖（不会！）南瓜不会降糖，南瓜中有一种南瓜素可以降糖，但是含量很少，需要提取。南瓜含有淀粉，应算是主食，需减少主食量。误区7：素菜不会升高血糖（不一定！）蔬菜的做法不同，影响不同。例如茄子，蒸熟凉拌对血糖影响不大，红烧茄子就会导致血糖升高。误区8：稀饭不会影响血糖（会影响！）稀饭、胡辣汤、玉米羹等所有含淀粉的糊状食物均容易吸收，使得餐后血糖升高。稀饭要少吃或不吃。稀饭要大火快煮，煮得时间越长，越糊，越容易升高血糖。误区9：吃面食比吃米饭血糖升得更高（不一定！）面粉和米饭的升糖指数、所含的碳水化合物十分相似，对血糖高低没有太大差异。误区10：无糖食品随便吃（不可以！）无糖食品是不含蔗糖的食品，但也用面粉、淀粉制作，油含量比较高，是升血糖的食品。
　　外出吃饭注意7件事
　　相信糖友们在家都会好好吃饭，有意识地控制血糖水平。但如果外出吃饭，菜肴的烹饪不由自己，恐怕容易＂踩坑＂，不妨记住几个注意事项：1、避免食用勾芡的食物。2、鸡鸭等皮上含油较多的肉类，去皮后食用。3、加工过不明原料的食物，不要食用，如鱼丸、火腿等。4、带馅的食物谨慎食用。5、较油的菜，去掉上边的油，再食用。6、芝麻酱、沙拉酱等热量较高，不要食用。7、喝酒要有讲究：①每次饮酒量：啤酒＜400毫升，干葡萄酒＜150毫升，白酒＜45毫升；②每次选择其中一种，每周不超过2次；③饮酒后，主食要相应减少；④不能空腹饮酒。
　　本文来自：2022-10-10微信公众号＂西安交大二附院＂《糖尿病患者饮食十大误区，别踩坑！》，部分内容有删减，版权归原作者。