香香碎酸菜爱满家书（275）

　　@2022育儿季
　　2022年10月24日 周一
　　亲爱的孩子，上午好！
　　一大早，妈妈心里就升起一份美好的期待，吃一口自己腌制的碎酸菜，睁眼，色彩缤纷；闭眼，鲜酸爽口。
　　想一想，便口齿生津、垂涎三尺了。
　　想吃就开做，如果说吃是一种美好的享受，那么做就是一种美丽的创造。手心并用，手触碰的是新鲜脆嫩的各种蔬菜，心里绽放的是浓浓的爱、悄悄的幸福和美丽的期待。
　　好吃的碎酸菜，是一道视觉盛宴。
　　看看，色彩鲜艳，赏心悦目。
　　圆白菜，外边翠绿，里面洁白，内外嫩脆，一律切成丝儿，堆在一个大盆里，像一座绿白相间的小山。
　　胡萝卜，红彤彤，嫩生生，长溜溜，像一位穿着红裙子的苗条淑女，文静可爱。人们惯常擦成丝儿，妈妈觉得切成丝儿，会被白菜丝埋没了它的个性，对萝卜不公平，所以都切成小小的薄片，让萝卜独立呈现，一筷子下去，只夹起一片萝卜，而不是混在其它菜里分不清，妈妈这个决定受到了萝卜们的欢迎，在切萝卜时，它们发出热烈的掌声。
　　辣椒不能少，如果我们说它是配角，它就会振振有词的反抗：无辣不欢。真是蛮有道理，没有它还真不行，只有它来了，才算齐备，才能动手腌制。
　　辣椒要红绿兼备，绿辣椒，晶莹碧翠；红辣椒，闪光流火。个个像小精灵，把满盆菜点缀得活色生香，熠熠生辉。
　　大蒜来了，白白嫩嫩，香味四溢。
　　鲜姜来了，人模人样，味道独特。
　　盐来了，颗粒均匀，青白剔透。
　　妈妈大手一挥，它们都迫不及待跳进盆里，借助妈妈的手力，活蹦乱跳，打成一片，五彩斑斓，让人眼花缭乱，光看着，就要满口生津了。
　　好吃的碎酸菜，更是一道味觉大餐。
　　闻闻，鲜辣刺眼，菜香扑鼻。
　　一个洗干净的玻璃罐早已恭候多时了，它静静地蹲坐在旁边，等着履行自己的使命。
　　将菜搅拌均匀后，蔬菜们知道自己要到哪里，随着妈妈的筷子像一群顽皮的猴子，不计后果地＂扑通＂＂扑通＂跳进罐里，前面的奋不顾身，后面的迫不及待，很快，所有的蔬菜都团聚在罐里，这时候，你低头靠近玻璃罐嗅嗅，怎一个＂香＂字了得。
　　这时候，再看玻璃罐，像一件装满翠玉玛瑙的艺术品，所有的美都要溢出来，所有的香都要钻出来。
　　闺女，别急，给它们时间，让它们在罐子里，独自发酵，彼此渗透，互相磨合，共同融合。
　　时间会创造奇迹，也回创造美味。三天后，当我们怀着激动、忐忑和猴急的心理打开玻璃罐，一股共同酝酿分不清谁的功劳更大的香气扑出来，让你禁不住＂咕咕＂咽口水。再看，颜色更加鲜艳，泛着鲜嫩多汁的光泽，诱惑着你。
　　这样好吃的碎酸菜，要用筷子小心翼翼夹出来，并放在洁白的碟子里，端端正正放在餐桌中央，一家人团团围坐，静静的品味，大声的赞美，来吧！这样美丽而好吃的碎酸菜，多热烈的赞美声都配得上。
　　孩子，你最爱吃妈妈腌制的小碎菜，每当小碎菜还没有腌制成功时，你便像一只小馋猫悄悄偷吃开了，等到碎菜上桌，你便大快朵颐，还一个劲儿的说：妈妈，真好吃。
　　孩子，想一想，为什么我们对自己腌制的碎酸菜情有独钟，吃起来更美味，感觉更幸福，是因为在碎酸菜从无到有、从生硬混杂到鲜香出罐的过程中，我们付出了劳动，付出了智慧，付出了期待，如果用一句话来总结就是：奋斗是幸福之源。你说是吗？
　　孩子，一转眼，你已经离家近两个月了，盼你早日回来，迎接你的有亲亲的爸妈，还有一罐香香的碎酸菜。
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