年龄越大越要多吃肉？医生建议过了50岁，这三种肉不妨多吃点

　　许多老年人，在上了年纪之后，非常容易患上三高：高血脂，高血压，高血糖等一系列慢性疾病。这三种疾病一旦患上需要长期服药，控制血压，血糖，血脂，还需要随时控制饮食。
　　有些人认为，人上了年纪不能不吃肉，因为肉中含有不可替代的物质和能量，如果断肉，或许会起反作用。就此，人们对此问题引起争论，下面专家给出了专业答案，不如了解一下。
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　　老年人不愿意吃肉的原因，你知道几个？
　　1.咀嚼能力下降
　　老年人的牙齿都比较脆弱，因为牙龈退化牙齿松动的缘故，很多老年人并不适合吃一些坚硬有韧劲的食物，尤其是一些带筋的肉类，吃起来需要花费很多力气，而且肉丝还很容易塞牙缝，这对于老年人来说就很不方便了。
　　2.消化功能下降
　　当人上了年纪以后，消化能力也会受到很大影响，吃了肉类食物以后就容易出现不消化，而蔬菜相对而言容易消化，所以，很多老年人为了避免消化异常找上自己，会选择不吃肉。
　　3.食欲下降
　　老人如果经常吃流质或半流质食物，时间久了，食欲就会下降，长期吃软性食物会导致咀嚼减少，使唾液分泌减少，因此胃肠道对食物的反应也会相应减少，就像我们平时感冒和发烧时一样，也会变得食欲不振，没有胃口。
　　4.错误观念
　　在很多老年人的印象中，肉类就是不健康的代名词，尤其是很多的养生文章中，都推荐老年人要多吃蔬菜，粗粮，清淡饮食，久而久之，老年人就有了一个固有印象：吃肉是不健康的，素食才健康。
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　　老年人长期不吃肉，会给身体带来哪些影响？
　　1.免疫功能低下
　　因为免疫功能是否正常和营养物质获取有明显的关系，如肉类中的蛋白质，如果获取量过少，可能就会出现抵抗力薄弱表现，抵抗力变得薄弱时身体对抗细菌、病毒入侵的能力都会下降。
　　2.易患骨质疏松
　　老年人体内的骨质和钙质本就在逐渐的流失，若是长期不吃肉的话，可能更不利于骨头的健康。有研究发现，比起吃肉的老年人来说，只吃素的老年人的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，身体的脂肪含量也较低，带来隐患的几率更大。
　　3.缺铁性贫血
　　肉类能够给身体提供足够的铁含量，如果经常吃素，得不到肉食品的补充，就可能会导致身体缺乏一些铁元素营养。久而久之就会影响各大营养的吸收率，也会造成我们身体出现缺铁性贫血的症状，不利于身体健康。
　　4.引起胆结石
　　长期吃素的人，卵磷脂摄入减少或肝脏合成降低，素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低，素食者往往维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。
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　　年龄越大越要多吃肉？医生建议：过了50岁，这三种肉不妨多吃点
　　1.鸡肉
　　从中医的角度来说，鸡肉是一种具有补益身体功效的禽肉之一，由于鸡肉具有温中益气和胃健脾的功效，建议过了50岁后的人多吃一些。
　　鸡肉中的脂肪含量少，所以不用担心会让体内的胆固醇含量上升，再加上鸡肉中的蛋白质含量丰富，并容易被人体吸收利用，所以通过吃鸡肉能起到呵护身体健康和保护身体的作用。
　　2.鱼肉
　　鱼肉的热量比较低，其中含有不饱和脂肪酸，吃鱼肉容易被身体消化和吸收适合胃不好的人食用。不仅能够给身体补充所需的营养，还不会给肠胃带来很大负担。
　　在吃鱼肉的时候可以选择煮汤喝，不仅能够给身体补钙，保养骨骼，还能够降低患上骨质疏松的概率。
　　3. 兔肉
　　兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为＂保健肉＂、＂荤中之素＂、＂美容肉＂、＂百味肉＂等等。每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。
　　此外，经常吃兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
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　　老年人如何做到正确吃肉？
　　1.吃肉时间
　　因为白天人体的代谢功能比较强，对能量的需求也比较高，午餐吃一些肉类食物有利于脂肪代谢。除了煮鸡蛋和牛奶，午餐吃其他肉制品的三分之二，约150克。
　　晚餐吃的瘦肉或鱼应该保持在50克左右，其余的牛奶可以在下午或睡觉前作为水喝。一天的配给肉不应在一顿饭内吃完，而应合理分配到三餐。
　　2.烹调方法
　　炖肉鲜嫩柔软，老年人的咀嚼功能大多衰退，炖肉较为适宜。肉类采用炖食的方法，饱和脂肪酸可减少30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。
　　喝汤比吃肉好，原因是肉汤不仅鲜香味美，其蛋白质、钙、镁、磷含量更高。故常炖骨头汤喝，脂肪可减少30—50%，胆固醇下降，不饱和脂肪酸增多，是老人理想的营养品。
　　3.制作尽量细烂软
　　对于高龄且咀嚼能力低的老年人，除了饭菜制作要细烂软，容易咀嚼和消化，肉这种纤维较高且难消化的食物就更要精细制作。
　　对于畜肉来说，可以将肉切成肉丝或肉片后烹饪，或者剁碎制成肉馅或做肉酱，再放进粥里一起熬煮，并延长烹调时间。